/ / "Hofbräu": pivo za koje zna cijeli svijet

Hofbräu: pivo za koje zna cijeli svijet

Hofbräu je pivo čija se povijest ne može prebrojatidesetke, ali stotine godina. Njemački naziv Hofbräu preveden je kao "dvorsko pivo". Doista, Hofbräu je bio dvorska pivovara njemačkih vojvoda. Osnovao ga je davne 1589. godine u Münchenu vojvoda William V. Pobožni. Danas pjenasto piće pod ovom markom proizvodi pivarska tvrtka pod nazivom "Hofbräu München". Svaki Nijemac koji poštuje sebe smatra si čast provesti večer s prijateljima uz bocu Hofbraua. Pa, turisti koji dođu u Njemačku, prije svega nastoje kupiti ovaj proizvod, počastiti se njima i kupiti teglu ili dvije na poklon svojim najmilijima.

pivo hofbräu

Povijest nastanka pića

"Hofbräu" je pivo čiji je skraćeni nazivzvuči kao HB od njemačkog imena Hofbräu. Ali ovo nije samo naziv za opojni alkohol - to je i skraćeni naziv dvaju minhenskih restorana, u kojima se nekoć kuhalo piće - "Hofbräukeller" i "Hofbräuhaus". Pa, otvaranju ovih ustanova i nastanku samog alkohola prethodila je lijepa priča.

Prije nego što su Nijemci počeli kuhati Hofbräu (pivo),koristili su pića drugih proizvođača. I sve je bilo ovako: dvorjani bavarskog vojvode Williama V odlikovali su se ekstremnim zahtjevima i nezadovoljnom žeđi. Nije im se svidjelo pivo koje se kuhalo izravno u Münchenu, pa im je piće dostavljano iz grada Einbecka, u Donjoj Saskoj. Ali bilo je preskupo i vojvoda je uputio dvorjane da razmisle o problemu uravnoteženja užitka i trošenja na njega.

Krajem rujna 1589. četiri savjetnikaWilliam V došao je na primamljivu ideju da sagradi vlastitu pivovaru. Vojvoda je bio izuzetno zadovoljan ovom idejom, a istog je dana pozvao Heimerana Pongratza, glavnog pivara iz samostana Heisenfeld. Ponudio je čovjeku mjesto predradnika, prvog predradnika i dizajnera nove pivovare. Ovo je bio početak velikog posla, a pivari su počeli kuhati najukusnije pivo.

najukusnije pivo

Monopol nad pšeničnim pivom

S vremenom je pivovara vojvode WilhelmaPobožnog je naslijedio njegov sin Maksimilijan I, čije su se pivske navike razlikovale od očevih preferencija. Maximilian nije volio mračno, žestoko piće koje je tada bilo toliko popularno. Budući da je bio veliki gurman i lukav u marketinškim i financijskim poslovima, brzo je skočio unaprijed i uveo monopol na proizvodnju pšeničnog piva. Tako je svim privatnim pivovarama zabranjeno kuhati alkohol od pšenične pjene, a za njegovu vojvodsku pivovaru osigurani su monopolski položaji. Dodatni financijski izvor mladi je vojvoda stekao kuhanjem piva Hofbrau.

Nova pivovara

Jednog lijepog dana, Maximilian je postaopoznato je da je njegovo pšenično pivo popularno. A ta je popularnost toliko velika da se proizvodnja smještena u starom dvorištu više ne može nositi sa svim pristiglim narudžbama. Tijekom 1605. godine pivovara Ducal Court proizvela je 1444 hektolitara pjenastog pića, što je u to doba bilo izuzetno visoko. Maximilian odlučuje sagraditi novu pivovaru na trgu Marienplatz u Münchenu, gdje se danas nalazi.

Od 1610. godine pivo Hofbräu ne smije se prodavatisamo plemenitim osobama, već i običnom stanovništvu. Tako pjenasto piće pod ovom markom počinje osvajati svijet. Takav je luksuz postao dostupan zahvaljujući činjenici da je novac potreban za izgradnju novog poduzeća. Vojvoda je shvatio koliki potencijal ima njegov proizvod i odlučio je ono što je već potajno učinjeno službenim poduzećem. Odnosno, prodati pivo običnom stanovništvu ne "pod pultom", već na pravnoj osnovi.

pivo hofbrau original

Suvremeni asortiman piva iz Münchena

Najukusnije HB pivo danas ima sljedeći asortiman:

  • Hofbräu Original je vrlo često piće u Münchenu i šire.
  • Hofbräu Dunkel prvo je pjenasto piće koje se proizvodi u pivovari Hofbräuhaus.
  • Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weisse") -nefiltrirano svjetlo pšenično pivo vrhunskog vrenja. Sadrži 5,1% alkohola. Hofbräuhaus je dva stoljeća u Bavarskoj imao ekskluzivno pravo kuhati napitak od pšeničnog hmelja. Ova sorta ima nježnu aromu kvasca i pjenušavu pjenu.
  • Hofbräu Schwarze Weisse je vrhunsko fermentirano piće od tamne pšenice.
  • Hofbräu Weisse leicht je svijetlo pivo koje karakterizira tipičan okus pšenice.
  • Hofbräu Maibock - postoji zanimljiva tradicija u odnosu na ovu sortu: običaj je da se prva bačva s takvim pićem otvori posljednjeg tjedna drugog mjeseca proljeća u Hofbräuhausu.
  • Hofbräu Oktoberfestbier je svečano svijetlo pivo donjeg vrenja s udjelom alkohola od 6,3%.
    hofbräu münchner weiss

"Hofbrau Original"

Od najpoznatijeg pića s linijeHB je Hofbrau Original pivo, a zatim bih vam želio reći nešto više o njemu. Ovo je minhenski lagani hmeljni donjofermentirani nektar. Ima kremast, blago sladan okus s blagom hmeljnom gorčinom.

"Hofbräu Original" sadrži 5,1% alkohola, a njegova gustoća doseže 11,75 stupnjeva. Piće ima svijetlu zlatnu nijansu. Njegova aroma ima miris klinčića s voćno-limunskim akordima.

 pivo hofbrau

Poklon svijetu

Hofbräu je pivo koje je svijetu dalo izvanrednosada popularni festival Oktoberfest. 1810. godine nasljednik osnivača Hofbräuhausa, prijestolonasljednik Ludwig od Bavarske, oženio se Terezijom od Saxe-Hildburghaus. U čast njihovog vjenčanja organizirane su konjske utrke, koje su u to doba već bile pomalo zaboravljene. Događaj se održao u Theresienwiesen.

Utrke su bile popraćene feštama, distribucijomgrickalice i pivo. Sve se to ljudima toliko svidjelo da je odlučeno organizirati takve događaje svake godine. Kasnije su se ponovno rodili kao poznati Oktoberfest.