Naravno, mnogi ljudi, bez obzira na svojegodine, vole i povremeno piju pivo, no poznato je da danas trgovine prodaju uglavnom "kemiju". Ako ranije ovo piće nije štetilo tijelu zbog opasnih kemijskih dodataka, što onda sada? U ovom ćete članku naučiti kako kod kuće napraviti pivo koje neće sadržavati tvari opasne za tijelo.
Malo povijesti
Pivo je opći naziv za sve povezane ipića od slada na bazi žitarica dobivena tijekom fermentacije. Već prije 6000 godina pripremljen je u Mezopotamiji. Također, ovo piće koristili su stari Grci, Egipćani i Rimljani. Do 16. stoljeća gotovo su ga svi pripremali sami, pa je komercijalna vrijednost piva bila mala. Najčešće su se ovim zanatom, kao i mnogi drugi, bavili redovnici. Gotovo svaki samostan imao je svoju zasebnu pivovaru.
Kako napraviti pivski slad
Ako se sami odlučite za pivo, prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode, i to:
- slad pola kante;
- sol - 1 žličica;
- suhi kvasac - 100 g;
- šećer ili med - 300 g;
- hmelj - 6 čaša;
- prokuhana voda - 2 kante.
Prvi korak je početak pripreme slada.Obično se za to koristi ječam, ali budući da kuhanje piva kod kuće neće raditi na isti način kao u pivovarama, bolje je uzeti pšenicu. Dakle, uzmemo pola kante ovog proizvoda od žitarica i namočimo ga u dubokoj tavi ili plehu tri dana u prokuhanoj vodi. Nakon toga trebate osušiti već proklijalu pšenicu tako što ćete je staviti na široki lim i ukloniti na tamno mjesto. Trebat će još jedan dan. Nakon što se osuši, dobro ga istrljajte. Slad je sada spreman.
Kako kuhati pivo kod kuće
Nakon što pripremite slad,bit će potrebno umiješati dvije kante obične prokuhane vode i staviti na suho i tamno mjesto preko noći. Ujutro prokuhajte ovu smjesu, dodajte sol i držite je na vatri još dva sata. Dalje, trebate procijediti i ohladiti sirup na oko 40 ° C, dodati šećer i kvasac. Sve se to mora dobro promiješati i inzistirati 12 sati. Sada se ta tekućina može uliti u boce, ali nemojte ih zatvarati još 10 sati.Poslije tog vremena pivo će se skuhati i natočiti u posude.
Drugi recept kako napraviti pivo kod kuće
Možete napraviti svoje pivo, kao i svako drugo piće ili jelo, na razne načine.
Ako vam prva ne odgovara, onda možete koristiti ovu.
Morat ćete uzeti 4 kg pivskog slada,umijesite ga oklagijom i zagrijte na 70 ° C. Zatim trebate dodati 1 kg proklijalog zrna pšenice, podijelivši ga u 3-4 vrećice i održavati istu temperaturu tekućine još sat vremena. Nakon toga morat ćete staviti kap sladovine pomiješane s jodom i 20-25 g hmelja u slijepu pivu. Nakon pola sata smjesu maknite s vatre i ohladite na 25 ° C, nakon čega slijedi dodavanje pivskog kvasca.
Ostavite dobiveni napitak da fermentira tjedan dana, a zatim ulijte u boce, dodajući glukozu - 8 g na 1 litru tekućine. Možete piti pivo nakon što stoji na hladnom nekoliko tjedana.
Budući da je kuhanje piva kod kuće prilično jednostavno, to možete učiniti kad god se ukaže potreba. Štoviše, takvo je piće korisnije i ukusnije od kupljenog.
