Koleraba je naziv kupusa, što je neštonalikuje na rutabagu. Jezgra kolerabe je sočna i nježna, pogotovo jer je vrlo ukusna, nema gorčinu i oštrinu. Kohlrabijev slatkasti okus proizlazi iz činjenice da sadrži saharozu. Trenutno su recepti za kolerabu velika raznolikost pravih ukusnih i zdravih jela.
Također, recepti salate od kupusa s kolerapom imaju mnogo načina kuhanja s različitim sadržajima. Sastojci u salati mogu biti vrlo raznoliki.
Recepte za kuhanje kolerabe možete napraviti na sljedeći način:
- sastojci: 1 komad kelerabe, 1 svježi krastavac, 1 pero zelenog luka, 1 kuhano pileće jaje, 2 žlice majoneze, papar i sol po ukusu.
Da biste pripremili ovaj recept, trebateogulite jaje, narežite kolerabu s krastavcem na trakice, zajedno s kuhanim jajetom. Možete naribati sve sastojke. Zatim ga stavite u dijapozitiv na tanjur. Nasjeckajte luk i pospite salatu. Pripremljenu salatu začinite majonezom, solju i paprom.
- Sljedeći recepti za kolerabu su sljedeći.Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi: 4 komada kelerabe, 1 žlica maslaca, 1 čaša juhe od povrća, 5 krumpira, 8 češnja češnjaka, pola čaše kefira, 2 žlice limunovog soka, 1 žlica ribani tvrdi sir, papar i sol po ukusu ...
Kupus narežite na kockice, spojite na uljuotprilike tri minute. Kupus prelijte povrtnom juhom i pirjajte oko 20 minuta. Kuhajte krumpir u slanoj vodi i dodajte češnjak. Izlijte tekućinu, dodajte mješavinu kelerabe, kefira i limunovog soka i sve temeljito obrišite. Kupus stavite u podmazani kalup i prelijte masom od krumpira. Masu odozgo pospite sirom i pecite u pećnici dok se ne stvori korica. Poslužite na stolu s ukrasom od peršina. Općenito, recepti za kolerabu su i hladna i topla jela.
- postoje recepti za kelerabu s dodatkomgljive, u ovom slučaju - šampinjoni. Da biste to učinili, trebat će vam: 500 grama kelerabe, 500 ml suhog bijelog vina, 100 grama gljiva - šampinjona, 200 grama rajčice. Oblog napravite odvojeno - 50 ml biljnog ulja, sok od pola limuna, listovi mente - kao ukras i malo šećera.
Ogulite, narežite na kockice korabe, staviteu tavu. U isti lonac dodajte gljive, prethodno sitno nasjeckane. Nasjeckajte luk i dodajte masi. Cijeli sadržaj posude prelijte suhim bijelim vinom i pirjajte oko 15 minuta. Hranu ohladite i procijedite, rajčicu narežite na kockice i dodajte glavnini. Napravite preljev, za to - istucite maslac i sol, dodajte papar i limunov sok. Dodajte šećer. Ovim preljevom prelijte salatu, sitno nasjeckajte metvicu i pospite salatu.
- Također, recepti za kelerabu su uz dodatakorašasti plodovi, u ovom slučaju kikiriki. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: 1 komad srednje kupusa od kelerabe, 2 mrkve, 1 jabuka, limun (odnosno njegov sok), 100 grama kikirikija, 3 žlice maslinovog ulja i sjemenke gorušice.
Ogulite korabu, naribajte na medijrende. Moguće je i na grubom ribežu, ovo nije obavezno. Isperite i naribajte mrkvu i jabuku. Dobivenu masu pomiješajte s limunovim sokom i dodajte orašaste plodove. Na tavi s uljem pržite sjeme gorušice dok sjeme ne pukne. Salatu prelijte uljem, dodajte sjemenke gorušice i poslužite.
Koleraba se može koristiti u bilo kojem obliku - kao usvježe i prerađeno - dinstano, prženo ili kuhano. Koleraba je jednako pogodna za pripremu salata, juha, ljutih salata, variva i jednostavno kao zasebno samostalno jelo. Ovaj vrijedni, ukusni i prirodni kupus može diverzificirati dnevni meni, pružiti puno užitka kako na dnevnom jelovniku, tako i za svečanu večeru.
