Lavash je čest gost za našim stolom.Uz njegovu pomoć možete lako pripremiti najrazličitija jela. Uz to, lavaš mnogima zamjenjuje visokokalorični kruh, a kao zasebno jelo također izgleda dobro. Kada pročitate sastav proizvoda, odmah želite kuhati pita kruh kod kuće. Da, naravno, to se može učiniti, ali uz malo upozorenje: to i dalje neće biti stvarno, odnosno ne „gruzijsko“ i ne „armensko“. A stvar je u tome što se pravi lavaš kuha u posebnoj pećnici, koju nažalost ne može zamijeniti moderna pećnica.
Ako i dalje želite napraviti ukusni pita kruh kod kuće, možda biste to pokušali učiniti. Štoviše, sve je jednostavno i neće vam trebati puno vremena.
Lavash recept N1
Sastojci: 3 šalice brašna, ¼ šalice tople vode, 10 g kvasca, 1 žličica. šećer, biljno ulje.
Priprema:u mali tanjur ulijte toplu vodu, dodajte šećer i kvasac. Čekamo da se digne kvasac. U to vrijeme pomiješajte brašno i sol, napravite malu udubinu u sredini i postupno ulijte kvasac koji je izašao i 3 žlice. biljno ulje. Sve miješajte brzim pokretima dok se ne dobije homogena masa.
Izvadimo tijesto iz posude i stavimo gapobrašnjena površina. Počinjemo mijesiti tijesto i to 10 minuta. Zatim tijesto (srušeno u kuglu) premještamo natrag u posudu (lagano oguljeno i podmazano biljnim uljem). Stavite posudu na toplo mjesto na par sati dok tijesto ne udvostruči veličinu.
Jednom kad vidite da tijesto dobro leži,zagrijte pećnicu na 2300C. Zamijesite tijesto i podijelite ga na oko 15-16 dijelova. Pospite radnu površinu brašnom i počnite razvlačiti tijesto. Trebali biste dobiti tanki sloj, debljine oko 4 mm. Kao rezultat, imate pravokutnike (oko 20x8 cm). Razvaljano tijesto premjestite na pobrašnjeni lim za pečenje.
Kao dodatak, tijesto se može probušiti vilicom, poškropiti vodom i posuti sezamom ili makom (možete i jedno i drugo). Vrijeme pečenja je 3-5 minuta, dok naš pita kruh ne dobije zlatno smeđu boju.
Lavash recept N2
Sastojci: 200 ml kefira, 1 žlica biljnog ulja, po 1 žličica. soda i sol, 2-2,5 šalice brašna.
Priprema:pomiješajte lagano zagrijani kefir sa soli, dodajte sodu (trebali bi se pojaviti mjehurići), biljno ulje i brašno. Počinjemo mijesiti tijesto. Ako nema dovoljno brašna, dodajte još, jer bi tijesto trebalo biti poput mekoće ušne resice. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 40-45 minuta na miru.
Kada vrijeme prođe, tijesto podijelimo na kuglice,čije će veličine ovisiti o jelima u kojima ćete peći pita kruh. Na primjer, ako uzmete tavu promjera 20 cm, tada bi trebale ispasti kuglice 8, ako je tava veća, kuglice bi trebale biti manje. Svaku kuglu razvaljajte u tanki sloj (oko 4 mm). Pečemo na suhoj tavi, svaka strana treba biti pržena 30-35 sekundi. Prilikom posluživanja možete podmazati maslacem ili pripremiti ukusni nadjev za pita kruh.
Budući da sami znamo ispeći lavaš, ne škodi upoznavanje s tim kako se može koristiti. Evo dva ukusna recepta s pita kruhom kojima možete razveseliti ne samo svoju obitelj, već i goste.
Lavash recept s začinskim biljem i topljenim sirom
Uzmemo list pita kruha i podmažemo ga bilo kojimtopljeni sir (pingvin sir daje poseban okus). Na to stavite sitno nasjeckani kopar i cilantro. Zamotajte u rolat i narežite na sitne komade. Na povrće možete staviti komad dimljene kobasice ili neki drugi ukusan proizvod.
Recept za lavash s korejskom mrkvom i kobasicama
Složite sloj sira Suluguni na list pita kruhai stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi da se sir otopi. Na topljeni sir stavite sloj korejske mrkve i polovicu kobasice (kuhajte zasebno ili pecite u mikrovalnoj pećnici). Lavash je uredno umotan u rolu i prerezan na dva dijela.
