Kako napraviti hrskave vaflice u vafenskom peglu: recepti

Sigurno je svatko od vas jeo domaćehrskavi vafli. U pekaču za vafle dobiva se vrlo ukusan i aromatičan desert. Vrlo često su takvi proizvodi u obliku cijevi ili čunjeva. Zatim se pune svježim sirom, kondenziranim mlijekom, bjelančevinama ili kremom od maslaca. Mogu biti ne samo slatke nego i slane. Općenito, u kuhanju postoji nekoliko opcija za izradu tijesta, od kojih će se vafli naknadno peći u glačalu za vafle.

Klasičan recept

Hrskavi i aromatični proizvodi uživaju u posebnostipopularan ne samo među djecom, već i među starijom generacijom. Standardna tehnologija za pripremu ovog deserta iznimno je jednostavna i uključuje korištenje jeftinih, lako dostupnih sastojaka. Za pečenje tradicionalnih vafla trebat će vam:

• Sto pedeset grama margarina 82% masti.
• Tri velika jaja.
• Četiri stotine i pedeset grama brašna.
• Žličica sode bikarbone.
• Čaša šećera.
• Žlica masnog kiselog vrhnja.
• Paket vanilina.

Opis procesa

Jaja, šećer i vanilin se sjedine u jednoj posudi.Sve lagano umutiti i u dobivenu masu dodati kiselo vrhnje pomiješano sa sodom. Tu se šalju i omekšani margarin i brašno prosijano kroz fino sito. Sve dobro promiješajte, pokušavajući se riješiti najmanjih grudica.

Pecite tijesto za vafle u pegli za vafle.Hrskavi tanki proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanom aparatu. U to ulijte žlicu tijesta i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini kalupa. Aparat se zatvori poklopcem i čeka oko dvije minute. Po želji još vrući proizvod smotamo tubicom ili konusom i napunimo nadjevom.

Opcija margarina

S ovim receptom možete relativno brzonapravite ukusne hrskave vafle u pegli za vafle. Prije početka postupka svakako još jednom provjerite imate li sve potrebne komponente pri ruci. U ovom slučaju trebat će vam:

• Šezdeset grama margarina.
• Veliko pileće jaje.
• Par žlica šećera, brašna i kiselog vrhnja.

Po želji, umjesto zadnjeg sastojka, možetekoristite kefir. Također, pobrinite se da prethodno imate pri ruci malo biljnog ulja. Bit će potrebno podmazati instrument.

Slijed postupaka

Prije pečenja vafle u pekači za vafle, hrskave(na margarinu), treba napraviti tijesto. Za njegovu pripremu, jaje, kiselo vrhnje, šećer i brašno kombiniraju se u jednoj volumetrijskoj posudi. Tu se također dodaje prethodno otopljeni i ohlađeni margarin. Sve se intenzivno miješa, pokušavajući postići maksimalnu homogenost. Konzistencija dobivene mase trebala bi nalikovati onoj od koje se peku palačinke.

Ovo tijesto za vafle peče se u pegli za vafle.Hrskavi i aromatični proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanoj napravi, prethodno nauljenoj biljnim uljem. Tijesto u malim porcijama rasporedite po donjoj površini, pokrijte poklopcem i pričekajte oko dvije minute. Pržite desert dok se ne pojavi žućkasta, bež ili smeđa nijansa. Vrući proizvodi se motaju i pune kuhanim kondenziranim mlijekom, svježim sirom ili kremom od maslaca.

Opcija na kefiru

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, također možete vrloispeći tanke i hrskave vafle u pegli za vafle brzo i bez puno muke. Mogu se poslužiti ne samo s raznim slatkim nadjevima, već i samo tako. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

• par kokošjih jaja;
• sto grama šećera;
• čašu pšeničnog brašna i kefira.

Osim toga, opskrbite se vanilijom i biljnim uljem. Potonji će biti potrebni za podmazivanje kalupa u kojem će se proizvodi peći.

Algoritam akcije

Koristeći ovu tehnologiju, relativno je jednostavno napraviti domaće vafle u pekaču za vafle.

Recept za hrskave vafle na kefiru vrlo je jednostavan. Čak i netko tko nikada nije radio s testom, svladat će ga bez problema:

1. Prvo se jaja pomiješaju sa šećerom i tuku dok ne postane glatka.
2. Vanilin i kefir se uvode u dobivenu smjesu. I tek nakon toga, tamo se postupno ulijeva prethodno prosijano brašno.
3. Gotovo tijesto, čija konzistencija podsjeća na ne previše gusto kiselo vrhnje, širi se u malim obrocima u zagrijano željezo za vafle, podmazano biljnim uljem.
4. Pokrijte uređaj poklopcem i pričekajte nekoliko minuta.

Po želji, gotovi, ali još nisu imali vremena da se ohlade, proizvodi su uvijeni cijevi i punjeni slatkim džemom.

Mliječni vafli u pegli za vafle: recept

Izvana hrskava, a iznutra mekana – baš takokolači se dobivaju pečeni prema sljedećoj tehnologiji. Takvi se vafli ne mogu jesti samo kao samostalni desert, već se mogu koristiti i kao osnova za izradu kolača. Da biste napravili ovu jednostavnu, ali ukusnu poslasticu, trebat će vam:

• sto dvadeset grama maslaca;
• čaša pšeničnog brašna;
• četiri jaja;
• dvije i pol čaše svježeg mlijeka;
• pola žlice suhog kvasca;
• dvjesto grama šećera.

Korak po korak tehnologija

Bjelanjci su odvojeni od žumanjaka, umućeni u gustozapjenite i ohladite. Dok se ohlade, možete prijeći na sljedeću fazu. U jednoj posudi pomiješajte žumanjke, sol i brašno prosijano kroz sito. Sve dobro umutite mikserom, a zatim razrijedite toplim mlijekom i otopljenim maslacem.

U završnoj fazi, u gotovo gotovo tijestounosi se suhi kvasac i ohlađeni bjelanjak. Sve se snažno izmiješa i ostavi na stranu dvadesetak minuta. Nakon toga se tijesto žlicom ulijeva u sredinu zagrijane pegle za vafle i peče. Doslovno za dvije minute proizvod se uklanja s uređaja i smota cijevi ili rogom.

Sada znate ispeći ukusne domaće vafle u pekaču za vafle s mlijekom. Hrskavi keksići će postati još ukusniji ako u tijesto dodate samo malo ruma.

Opcija škroba

Ova tehnologija je dobra jer pretpostavljakorištenje minimalnog skupa proizvoda. Štoviše, većina ovih sastojaka uvijek je u zalihama svake domaćice. A sve komponente koje nedostaju mogu se bez problema kupiti u najbližoj trgovini. Da biste ispekli hrskave vafle u sovjetskoj pegli za vafle, trebat će vam:

• pedeset grama škroba;
• 100 mililitara pitke vode;
• par jaja;
• sto dvadeset i pet grama maslaca;
• pola žličice mljevenog cimeta;
• 150 grama šećera i pšeničnog brašna.

Jaja se guraju u duboku zdjelu.Tu se ulije šećer i dobro utrlja dok se volumen sadržaja posude ne udvostruči. Maslac, prethodno otopljen u vodenoj kupelji, ulijeva se u dobivenu masu u tankom mlazu. Zatim se na isto mjesto ulijevaju brašno i škrob prosijani kroz sito. U završnoj fazi, pitka voda se postupno dodaje u gotovo gotovo tijesto. Sve dobro izmijesiti i ostaviti na toplom pola sata.

Nakon trideset minuta možete početi pećivafli u pekaču za vafle. Recept za hrskave proizvode je jednostavan, ali se dobivaju samo ako se koristi dobro zagrijani uređaj čija je površina premazana maslacem.

U sredini pegle za vafle su položene u parovimažlice tijesta, lagano poravnajte i pričekajte dvije minute. Vrući proizvod se zamota i napuni kondenziranim mlijekom, šlagom ili gustim džemom.

Korisni savjeti

Sastav klasičnog testa, iz kojegnaknadno će se hrskavi vafli peći u pekaču za vafle, tri su bitne komponente. To su šećer, kokošja jaja i prethodno prosijano visokokvalitetno pšenično brašno. Za diverzifikaciju okusa gotovog deserta dodaju se kakao u prahu, čokolada, vanilin, nasjeckani orašasti plodovi, limunova ili narančina korica.

U hrskavom tijestu za vafle, osim brašna, čestododajte malu količinu škroba. Važno je osigurati da svi sastojci budu na približno istoj temperaturi. Stoga se malo prije početka pripreme tijesta iz hladnjaka vade maslac, mlijeko, jaja i ostale komponente i ostavljaju na stolu. Za samo nekoliko sati imat će vremena zagrijati se na sobnu temperaturu.

Vafle trebate peći samo u dobro zagrijanojuređaj. Tada će proizvodi biti ravnomjerno prženi i dobiti lijepu zlatnu nijansu. Kako biste dobro zagrijali peglu za vafle, uključite je deset ili petnaest minuta prije početka procesa pečenja. Tanki ukusni hrskavi proizvodi dobivaju se samo u pravokutnim ili okruglim uređajima s plitkim stanicama.

Prije zatvaranja poklopca pegle za vafle, tijestouredno poravnati po površini kalupa. Vrijeme zadržavanja kolača u uređaju varira od 1 do 3 minute. Vafli za koje je tijesto umiješeno s maslacem ili margarinom peku se nešto brže od onih s mlijekom ili kefirom.

Posebnu pažnju trebaju obratiti oni kojikoristi uređaje u sovjetskom stilu za pripremu deserta. U pravilu, takvi aparati za vafle nisu opremljeni senzorima temperature i regulatorima načina rada. Stoga uvijek postoji mogućnost da tijesto izgori ili prepeče. Kako bi se smanjio rizik od kvarenja hrane, tanki sloj mješavine za vafle se ulije u uređaj i čeka ne više od jedne i pol minute.

Bez obzira na veličinu unutarnjih ćelija uređajane preporuča se puniti ih tijestom do samih rubova. Inače će iscuriti iz uređaja i početi gorjeti. Kako se slatkiši ne bi lijepili za površinu pegle za vafle, za njihovu pripremu preporučljivo je koristiti prilično masno tijesto. Iz istih razloga bolje je granulirani šećer zamijeniti prahom.

Ako recept koji ste odabrali podrazumijeva prisutnostprašak za pecivo, tada se tijesto napravljeno na njemu prvo mora ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. Stoga je preporučljivo to učiniti navečer, kako bi ujutro vaši rođaci mogli doručkovati s ukusnim ukusnim hrskavim vaflima.

Ako namjeravate napuniti proizvode kondenziranim mlijekom, džemom ili bilo kojim drugim punjenjem, morate ih uvaljati u cijev prije nego što se ohlade.