U arsenalu svake domaćice nalazi se par od triKrunske slastice, koje ona mazi slatkim zubima. Ako nikada niste čuli za zakarpatsku tortu "Suza slona", uvjeravamo vas da ste mnogo izgubili! Uostalom, ovaj kolač je nevjerojatno jednostavan za pripremu, ima najdelikatniji okus i izvorni oblik u gotovom obliku. U ovom članku detaljno ćemo pogledati njegov recept. Kolač "Elephant's Tear" korak po korak je jednostavan za napraviti. Trebat će vam najjednostavniji proizvodi, vještina, točnost i dosta vremena.
Transkarpatska torta "Slonova suza"
Nevjerojatno osjetljiv okus čokoladnog kolačaKombinacija s laganom kremom i slatkom zrelom bananom zadovoljit će i najizbirljivije ljubitelje slatkiša. Postoji mnogo različitih recepata za izradu kolača "Slonova suza", korak po korak, čak i početnička domaćica može uspjeti. Keks može biti i med i običan, na bazi šećera, jaja i kakaa. Varijacije krema koje ispunjavaju spužvice su također nevjerojatno mnogo. Kiselo vrhnje, kremasto, mliječno s orašastim plodovima - najčešće kreme za ovaj kolač. Jedna stvar ostaje ista - posluživanje u obliku kolača, slično velikoj suzi. Zbog izgleda je kolač dobio ime "Slonove suze".
Popis potrebnih sastojaka
Danas gledamo recept za tortu "Slonova suza",gdje se proizvodi uzimaju po šest osoba. Torta je prekrivena čokoladnom glazurom i sastoji se od natopljenog kolača, punjenja koje se sastoji od vrhnja i banane. Više detalja o svakoj komponenti kolača "suze slona".
Za keks, trebamo:
- 6 jaja na sobnoj temperaturi;
- 300 grama šećera u prahu;
- 40 grama kakao praha;
- 60 grama prosijanog brašna;
- žličica praška za pecivo.
Za pripremu impregnacije pripremite:
- 100 mililitara vode;
- 100 grama šećera;
- jedan i pol žlice rakije.
Sastav punjenja uključuje banane i vrhnje od sljedećih sastojaka:
- 150 grama šećera u prahu;
- 150 grama mlijeka;
- 150 grama oraha;
- 250 grama maslaca.
Čokoladna glazura se proizvodi od 30 grama maslaca, 100 grama čokolade i 30 grama kreme.
Prvi korak je pečenje keksa.
Da biste to učinili u dubokoj posudi, dobro promiješajte.brašna, kakao i prašak za pecivo. U drugoj zdjeli umutite dok ne dobijete mekane vjeverice. Bez zaustavljanja mješalice, postupno dodajte sav šećer u prah. Nastavite proces čekića i dodajte jedan po jedan topli žumanjac. Donijeti jaja sa šećerom u prahu u homogenu masu, bez zaustavljanja premlaćivanja, postupno sipajte smjesu kakaoa, brašna i praška za pecivo. Gotovo tijesto sipajte na pladanj za pečenje, prethodno prekriven pergamentom ili papirom za pečenje. Koristeći lopaticom, poravnajte tijesto i stavite posudu u pećnicu. Doslovno dovoljno 10-15 minuta pečenja na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremnost kolača određena je drvenim štapom ili šibicom - samo probijte keks na nekoliko mjesta, s punim pečenjem štapa ili će utakmica ostati suha. Otpustite gotov kolač iz papira, preklopite ga na pola, lagano pritiskajući rubove, postavljajući oklagiju unutra. Učinite to lagano kako biste spriječili pucanje spužvastog kolača.
Drugi korak je priprema impregnacije.
Recept za tortu "Slonova suza" nije bezkolač od impregnacije. Da biste to učinili, počnite kuhanjem sirupa. Miješajte šećer i vodu u zdjeli i pustite da proključa. Tek nakon što se sirup potpuno ohladi, dodajte joj rakiju (ili bilo koji drugi alkohol s ugodnom aromom). Ako je desert trebao biti poslužen djeci, onda zamijenite alkohol sa esencima voća.
Treći korak - izrada kreme
Donesite mlijeko u čir i dodajte dio.sjeckani orasi. Kuhajte ih u mlijeku nekoliko minuta, a zatim uklonite iz topline. Dok se masa oraha hladi, maslac s šećerom u prahu stavite u zasebnu posudu. Pomiješajte dvije komponente i pošaljite kremu u hladnjak da se namjesti. Nakon 30-40 minuta krema je spremna za upotrebu.
Četvrti korak - sastavljanje torte "Slonove suze"
Lagano namočite kolač hladnom impregnacijom iStavite na njega sve dobivenu kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini kolača, ostavljajući duge rubove ne razmazane pomoću noža za kuhanje. Postavite bananu s limunovim sokom u samom središtu (to je učinjeno tako da banana ne potamni) i nježno savijte kolač na pola, pritiskajući rubove bez kreme.
Peti korak je priprema glazure i završetak ukrašavanja kolača
Pripremite zaleđivanje je vrlo jednostavno - za ovoPomiješajte sve sastojke i istopite ih u vodenoj kupelji, stalno miješajući. Pokrijte tortu gotovom glazurom i pospite ostatke isjeckanih oraha. Gotova torta narezana na porcije. Dobar apetit vama i vašim gostima!
Pojednostavljeni recept za kolače
Ako imate vrlo malo slobodnog vremena, aliStvarno želim probati desert, onda je ovaj recept za vas. Za biskvit, tukli 6 jaja, 6-7 žlice šećera, 2 žlice brašna, 3 žlice kakaa i žličicu sode. Ulijte tijesto u obrazac i pošaljite ga u pećnicu. Pecite dok se potpuno ne skuha na temperaturi od 160-180 stupnjeva. U ovom trenutku, pripremiti kremu: tuku dvjesto grama maslaca s kondenzirano mlijeko i ohladite smjesu u hladnjak. Ako se čini da je ova verzija kreme previsoka u kalorijama, upotrijebite kiselo vrhnje s šećerom. Gotova torta pažljivo složena na pola, također pomoću oklagija. Spustite ohlađeni biskvit sa šiljka i napunite ga kremom iznutra, stavite u cijelu oguljenu bananu, koju posipamo sokom od limuna kako ne bi došlo do zbrke. U potpunosti pokrijte tortu vrhnjem i pospite svojim omiljenim orasima u sjeckanom obliku.
