Na policama trgovina sve se više može naćirazne vrste brašna. Pa zašto se ne biste opskrbili hranom i napravili kukuruzni kruh u pekaču kruha? Recept koji vam predstavljamo neobično je jednostavan u izvedbi, a samo pečenje ispada vrlo ukusno. Osim toga, kukuruzni kruh može unijeti raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu.
Recept za kruh od kiselog mlijeka ili kefira
Sada ćemo naučiti kako peći kukuruzni kruh u pekaču kruha. Recept sadrži kiselo mlijeko i dvije vrste brašna. Ovdje je kompletan popis sastojaka koji su vam potrebni za pripremu ukusnog kruha:
- kukuruzno brašno - 100 g;
- pšenično brašno - 350 g;
- kefir (kiselo mlijeko) - 300 ml;
- suhi brzodjelujući kvasac - 1,5 žličice;
- granulirani šećer - 1 žlica. žlica;
- sol - 1,5 žličice;
- suncokretovo ulje - 1,5 žlice. žlice.
Savjet: možete peći u uobičajenom načinu rada uređaja ili uključiti način kruha od cjelovitog zrna.
Proces kuhanja
Malo zagrijte kefir ili kiselo mlijeko.Najprije u kantu jedinice ulijte naš topli fermentirani mliječni proizvod i biljno ulje, a zatim odmah dodajte sol i granulirani šećer. Tu prosijte obje vrste brašna i na samom kraju dodajte kvasac. To je sve. Ostaje namjestiti način rada, kako smo se dogovorili, naznačiti težinu od 750 grama, označiti tamnu koru i pričekati kraj procesa da se aromatizirani kukuruzni kruh izvadi iz aparata. U pekaču kruha možete pokušati napraviti recept i bez pšeničnog brašna (eksperimenta radi).
Eksperimentiranje sa sastojcima
Osjećajte se kao Amerikanac, zamijenitekoličina pšeničnog brašna navedena u receptu za ekvivalentnu masu udjela kukuruznog sastojka. Tada možete cijeniti bogat okus kukuruza, jarko žutu boju pečenog kruha i napraviti neke usporedbe. No, ako ne težite radikalnim promjenama, ostavite sve kako je navedeno u našem receptu. Ukupno vrijeme kuhanja je 3 sata i 40 minuta. Izvadite kruh, ohladite na rešetki, izrežite i odmah poslužite. Mirisna kora kruha, koju djeca i odrasli toliko vole hrskati, pokazuje se posebnom!
Domaći kukuruzni kruh u pekaču kruha: recept bez mliječnih proizvoda
Nemojte imati nekoliko vrsta brašna u rezervizabranjeno. Odjednom će na ulici padati dugotrajna kiša, a prodoran vjetar obeshrabriti će lov da napusti kuću za kruhom. Osim toga, niti jedan trgovinski proizvod ne može se kvalitetno usporediti s domaćim proizvodima, pogotovo ako je riječ o neobičnom kukuruznom kruhu. U pekaču kruha (recept koji sada predstavljamo) svaki proizvod na izlazu ispada prirodan, svjež. Ne može biti govora o sekundarnoj preradi sirovina, kao u pekarama.
Popis sastojaka
Evo popisa namirnica koje su vam potrebne za pripremu kukuruznog kruha:
- kukuruzno brašno - 100 g;
- pšenično brašno najvišeg stupnja - 400 g;
- topla voda - 300 ml;
- biljno ulje - 2,5 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 1 žlica. žlica;
- sol - 1,5 žličice;
- suhi instant kvasac - 1,5 žličice.
Kukuruzni kruh u pekaču kruha (recept koji miVašoj pozornosti) može se pripremiti s maslinovim uljem dodanim u tijesto. Stoga svi ljubitelji kiselog južnjačkog proizvoda mogu zamijeniti tradicionalni suncokret, naznačen u našem popisu sastojaka.
Način kuhanja
Proizvode polažemo redoslijedom kojimnaznačeno na aparatu za pečenje kruha. Prvo ulijte toplu vodu u posudu, a zatim dodajte biljno ulje. Zatim dodajte potrebnu količinu soli i šećera. Obje vrste brašna ćemo prosijati u zasebnu posudu, a zatim ih redom dodavati u zdjelu stroja tako da rasuti proizvod potpuno pokrije vodu.
Na samom vrhu napravimo malu depresiju zasuhi kvasac i dodajte naš posljednji sastojak. Sada samo treba staviti posudu u jedinicu, zatvoriti poklopac, postaviti željeni način rada i pričekati da se kukuruzni kruh ispeče. U Kenwood pekaču kruha možete podesiti normalan način pečenja, odabrati težinu (750 g) i po želji podesiti stupanj zapečenosti kore. Proces miješenja tijesta može se i vizualno pratiti i u tom slučaju dodati malo brašna ili vode. Uređaj također ima funkciju održavanja temperature, tako da se kruh uvijek može poslužiti topao za ručak.
Prednosti stroja za kruh
U svakom slučaju, već za tri i pol sataukusni crvenkasti kukuruzni kruh je spreman. U aparatu za pečenje kruha (čitateljima smo dali recept s fotografijom u materijalima našeg današnjeg članka), pečenje jela je neobično jednostavno, jer samo trebate dosljedno polagati proizvode, a stroj će preuzeti cijelu zamornu proces gnječenja.
Savjet:nakon što je kruh pečen, izvadite štrucu iz posude, stavite je na posudu i pokrijte pamučnim ručnikom. Uostalom, gotov proizvod isparava previše vlage dok se hladi. Kako bi okus bio bogat, a ne suh, kruh se prekriva ručnikom, štoviše, kruh se odmara ispod tkanine i dolazi do pune spremnosti. Kukuruzni kruh, pečen u stroju za kruh (preporučamo korištenje našeg recepta), također će ostati mekan, mirisne arome, ako ga ne zaboravite pokriti čim je kuhan.
Nekoliko savjeta i trikova za korištenje aparata za pečenje kruha
Kako biste izbjegli probleme s pranjem jedinice, potrebno je dodavati hranu u malim obrocima, dok lopatica za gnječenje već radi.
Ako se u procesu pečenja bokovi pogačekako želite, a vrh ne dopire lagano, onda se vrući kruh može staviti u pećnicu na puhalo na 5 minuta. A onda će i grba posmeđiti.
Ako kruh pri pečenju izlazi iz posude, malo smanjite količinu pšeničnog brašna prilikom slaganja.
U dobrom i kvalitetnom testu soličini 1-1,5% sadržaja brašna, a udio granuliranog šećera i maslaca - ne više od 5%. Masti i šećeri dodani u tijesto mogu produžiti rok trajanja gotovog proizvoda.
U gotovoj štruci ponekad se napravi rupa, ovozbog činjenice da je brašno korišteno za miješenje imalo nedovoljnu količinu glutena. Kako biste izbjegli deformaciju gotovog proizvoda, nemojte koristiti mokro brašno, izbjegavajte piti previše toplu vodu, a također pazite da količina tekućine u tijestu ne prelazi volumen naveden u receptima.
