Grah šparoga je vrlo koristan zazdravstveni proizvod. Bogata je željezom i folnom kiselinom – tvarima koje blagotvorno utječu na zdravlje jetre i poboljšavaju sastav krvi. Namirnice napravljene od ovog zdravog proizvoda vrlo su hranjive, ukusne i istovremeno niskokalorične. Stoga ljudi koji se pridržavaju dijeta mogu sigurno u svoju prehranu uključiti namirnice koje uključuju šparoge. Kuhanje od ove mahunarke neće vam oduzeti puno vremena. Osim toga, sastojci u receptima su lako dostupni. Probajte, nećete požaliti.
Grah od šparoga: recepti
Mahune u umaku od rajčice
Sastojci: pet svježih rajčica, žlica paste od rajčice, četiri češnja češnjaka, sol, peršin. Trebat će vam i kuhani grah šparoga.
priprema
Za ovo jelo bolje je odabrati mlade mahune.Operite ih u hladnoj vodi i skinite repove. Nasjeckajte peršin i češnjak. Rajčice narežite na kockice. Češnjak popržite u pećnici dok ne porumeni. Zatim dodajte peršin i rajčice. Povrće promiješajte, začinite pastom od rajčice, posolite i poklopite. Pirjajte desetak minuta. Zatim dodajte prethodno prokuhani grah. Dodajte malo vode i pirjajte povrće još pola sata. Kad grah dovoljno omekša, maknite pekač sa plamenika. Dobar tek!
Mahune u kremastom umaku
Sastojci: jedna mrkva, luk, 1 paprika, nekoliko češnja češnjaka, 100 g topljenog sira, začinsko bilje, 100 g kiselog vrhnja, žlica brašna, začinsko bilje i mahunarke.
Mahunarke operite, uklonite repove i narežitemahune na tri dijela. Mahune skuhajte u slanoj vodi (10 minuta). Nasjeckajte luk. Papriku i mrkvu narežite na male kockice. Pržite povrće u biljnom ulju pet do sedam minuta. Dodajte mahune i pirjajte još 10 minuta. Pomiješajte brašno s dvije žlice vode i kiselim vrhnjem. Dobiveni umak ulijte u tavu s povrćem. Tamo ulijte naribani topljeni sir, začinsko bilje i češnjak. Sve pomiješajte. Pokrijte hranu poklopcem i pirjajte još pet minuta. Dobar tek!
Mahune s rajčicama i krumpirom
Sastojci: 300 g svježih rajčica, 500 g krumpira, luk, češanj češnjaka, sol. I, naravno, glavni sastojak je grah šparoga.
priprema
Mahunarke oprati i nakon uklanjanja repova izrezatiblokova od dva centimetra. Ogulite krumpire. Nasjeckajte češnjak. Narežite luk i krumpir na kockice. Mahune prokuhajte u loncu (10 minuta), zatim prebacite u cjedilo i prelijte hladnom vodom. Tako će bolje zadržati boju. Rajčice narežite na ploške. Krumpir kuhajte u vodi dok gotovo ne bude kuhan. U tavi zapržite češnjak i luk. Dodajte rajčice i sol. Pirjajte povrće još pet minuta. Zatim dodajte grah i kuhani krumpir. Sve pomiješajte.
Mahune s omletom od jaja
Sastojci: 100 ml mlijeka, sol, četiri jaja, suncokretovo ulje, 150 g sira. I ne zaboravite na grah od šparoga (300 g).
priprema
Skuhajte mahune u vodi (15 min.), a zatim prebacite u tavu i pržite par minuta. U ovom trenutku umutite jaja s mlijekom i solju. Dobivenu smjesu ulijte u tavu i umiješajte mahune. Pokrijte hranu poklopcem i pecite pet minuta. Dobar tek!
