Napoleonova torta je nepromjenjivi atribut bilo kojegpraznik, bio to rođendan ili svima omiljena Nova godina. Ovo je lisnato tijesto sa slojem kreme i glazurom. Ovaj ukusni desert nema nikakve veze sa slavnim vojskovođom. Zapravo, podrijetlo ovog jela seže daleko u korijene talijanske kulinarske povijesti.
Povijest stvaranja
Originalni naziv deserta bio je napolitain,što u prijevodu s engleskog znači "na napuljski", odnosno - slatka poslastica u napuljskom stilu. Napuljska hrana danas je s pravom poznata po još jednom velikom izumu - pizzi. Delikatna peciva koja se proizvode u ovom gradu manje su poznata. Ovaj desert je u Francuskoj poznat kao "Napoleon". A u Italiji se ponekad naziva millefolie, što se prevodi kao "tisuću listova". Doista, bestežinski, slasno šuštavi slojevi podsjećaju na jesensko lišće.
Veliki francuski kuhar i slastičar Art Karem prvi je proslavio ovaj desert početkom 1800-ih, ali ga je već tada opisao kao "recept drevnog porijekla".
Dakle, ovaj izum pripada kuharima izNapulj. Napuljski kuhari dugo su slovili po svojoj reputaciji kulinarskih draguljara, stvarajući jela temeljena na filigranskim kontrastima okusa i nezamislivih kombinacija.
Razlika između opcija u različitim zemljama diljem svijeta
Upravo su slastičari u Napulju postavili temelje za todesert razvijanjem meke, kremaste kreme. U početku se u pripremi koristilo lisnato tijesto. Kasnije se francuski kuhar uključio u stvaranje ovog remek-djela, poboljšavši njegovu teksturu i dodavši sloj praha.
Porijeklo "Napoleona" vjerojatno je još starije,nego što mnogi sumnjaju. Primjerice, stari Rimljani imali su analog koji je bio nejasno sličan sadašnjem poznatom kolaču. Imali su slojevite deserte napravljene na tankim kolačima ili listovima složenim zajedno. Impregnacija je bila med s vrhnjem ili mekim sirom.
Moderni "Napoleon" bez pečenja također imapoveznica s još jednim poznatim slatkim - grčkom baklavom. No, za razliku od ostalih mediteranskih poslastica, rimska verzija uvijek je opskrbljena izdašnom porcijom nasjeckanih orašastih plodova.
Mnoge domaćice nemaju uvijek vremena ispeći jedan od najpopularnijih deserta vikendom. Recept za "Napoleon" bez pečenja razlikuje se od standardnog, što oduzima puno vremena.
Gnjavaža koja dolazi s pečenjem običnog deserta može se izbjeći. Kako napraviti originalnu i jednostavnu Napoleon tortu bez pečenja bez puno truda i troškova?
Način kuhanja
Ako ne želite kuhati tijesto i pečene proizvode nemojtevaš hobbyhorse, onda se kolači mogu zamijeniti kolačićima. Natopit će se kremom, omekšati i otopiti se u ustima. Minimalna briga i nevjerojatni rezultati. Takav desert iznenadit će i oduševiti ne samo vas, već i goste. Za svečani stol možete ukrasiti "Napoleon" bez pečenja svježim bobicama ili voćem. U skladu s tim, možete napraviti klasičnu tortu s novim okusom. Samo trebate probati!
Sastojci
Sve što vam je potrebno možete pronaći u najbližemsupermarket, a mnoge domaćice imaju set proizvoda za izradu Napoleon torte bez pečenja samo u kuhinji. Dakle, bez polica, trebat će vam:
- Keksi "uši" - 800 g.
- Šećer - 150 g.
- Kondenzirano mlijeko - 100 g.
- Kukuruzni škrob - 1/3 šalice
- Jaje - 2 komada (+ 3 žumanjka).
- Mlijeko - 3 šalice.
- Maslac - 110 g.
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.
- Bobice i voće - po ukusu (za ukras).
Količina sastojaka izračunata je za 8-10 obroka.
Proces kuhanja
- U loncu pomiješajte jaja i žumanjke sa šećerom. Tucite pjenjačom dok ne postane glatka.
- Dodajte škrob, kondenzirano mlijeko, ulijte obično mlijeko. Promiješajte i stavite na laganu vatru.
- Pričekajte da krema počne ključati. Nakon što ga maknete s vatre, dodajte ekstrakt vanilije i omekšali maslac. Umutiti mikserom do glatke smjese i ostaviti da se ohladi.
- Umjesto kolača koristimo kolačiće.Mora se pažljivo prepoloviti tako da se lako može staviti u kalup. Zatim mikserom sameljite dio kolačića u sitne mrvice. Ovo će biti preljev za tortu.
- Pripremite kalup (24 cm) sa stranicama koje se mogu ukloniti. Na dno stavite žlicu kreme i utrljajte njome po cijeloj ravnini. Zatim dodajte sloj kolačića. Opet krema i tako do samog vrha forme.
- Kolač treba ostaviti da odstoji. Idealno: ostaviti u hladnjaku preko noći. Zatim otvorite obrazac i pažljivo ga uklonite. Napoleon tortu bez pečenja pospite mrvicama sa svih strana.
Prije posluživanja možete ukrasiti po želji. Mnogi ljudi preferiraju šlag i svježe voće.
"Napoleon" bez pečenja kolačića, moždačak i domaćica za poliranje može kuhati. Za one koji vole slatko, prikladna je sljedeća opcija: pospite tortu čokoladnim komadićima ili marshmallowom. A u vrućem ljetnom danu, kuglice sladoleda mogu biti idealan ukras. To je on, "Napoleon"! Svatko može napraviti tortu bez pečenja kod kuće, čak i bez prethodnog kulinarskog iskustva. Glavna stvar je početi djelovati!
