Гороховый суп с копченостями – сытное и ароматное jelo. Odlikuje se posebnim okusom i lakoćom pripreme. Postoji nekoliko varijacija ovog jela. Nudimo tri zanimljiva i jednostavna recepta.
Recept broj 1: kako kuhati juhu od graška s dimljenim rebrima
Važna stvar je izbor proizvoda. Okus buduće juhe ovisi o kvaliteti kupljenih rebara. Trebaju biti svježe, mirisne i meke.
Sastojci:
- 300 g dimljenih rebara;
- jedan srednji luk;
- 5-6 malih krumpira;
- čašu graška (polovice);
- zeleno;
- jedna mrkva;
- lovorov list
Kako napraviti juhu od graška s dimljenim rebrima: opis tehnologije
- Jedan od glavnih sastojaka juhe jegrašak. Poželjno je da se oljušti (prepolovi). Ali ako nije bilo u trgovinama, onda možete koristiti cijelu ili zelenu. Namočite grašak 3 sata. Zatim će biti kuhano za 1 sat. U slučaju cijepanog graška, možete bez namakanja. Samo ga procijedite, isperite i stavite u lonac s kipućom vodom. Opet čekamo da voda proključa. Sol. Nastalu pjenu uklonite šupljikavom žlicom. Kuhajte 1 sat.
- Krompir ogulite, narežite na sitnokockice i ulijte u juhu kad je grašak gotov. Dimljena rebra odmah stavite u lonac. Kada tekućina ponovno zakuha, morate postaviti vatru na minimalnu vrijednost. Kuhajte 15 minuta.
- Ogulite i naribajte mrkvu.S luka skinite ljusku, nasjeckajte i dodajte u juhu zajedno s mrkvom. Stavite lovorov list 2-3 minute prije nego što je juha potpuno kuhana. Prije posluživanja, prvo jelo treba infundirati nekoliko minuta. Kao ukras koristi se sjeckano zelje.
Nadamo se da ste dobili iscrpne informacije o tome kako napraviti juhu od graška s dimljenim rebrima. Želimo Vama i Vašim ukućanima ugodan apetit!
Recept broj 2: juha od graška s dimljenim mesom
Popis proizvoda:
- 250 g dimljenog mesa (dostat će prsa);
- 300 g sušenog graška;
- jedna mrkva;
- biljno (rafinirano) ulje;
- 300 g krumpira;
- jedan srednji luk;
- zelje.
Proces kuhanja:
- Počinjemo s pranjem graška na hladnomvoda. Nastavljamo dok ne bude prozirno. Zatim, grašak treba uliti u vodu 1,5-2 sata. Za to vrijeme grašak će nabubriti. Potrebno ih je ponovno isprati. Uzimamo lonac dizajniran za 3 litre. U to ulijte vodu i dodajte grašak. Kuhajte 40 minuta uz redovito miješanje.
- Ogulite luk i narežite ga na krupnije komade.Krompiru skinite koru, a zatim ga narežite na male kockice. Što se tiče mrkve, najbolje ju je naribati. Sve ovo povrće popržite u tavi na rafiniranom ulju.
- Grašak počinje kuhati nakon 40 minuta ključanja. U ovoj fazi možete posoliti i popapriti juhu. Stavite komadiće krumpira. Kuhanje 10-15 minuta.
- Dok se krumpir kuha, dimljeno meso moramo narezati na male komadiće. Prsa popržite na tavi (bez dodavanja ulja). To će trajati ne više od 5 minuta.
- Dodajte komade dimljenog mesa, kao i luk i mrkvu. 10 minuta prije nego što je juha gotova, u tavu ulijte nasjeckano zelje. Prije posluživanja, jelo treba infundirati najmanje 15 minuta.
Recept broj 3: juha od graška s dimljenim kobasicama
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2,5 litara juhe;
- jedna velika mrkva;
- 2 šalice graška
- 5-6 dimljenih kobasica (na primjer, "Lov");
- jedan srednji luk;
- zelje.
Praktični dio
- Grašak sortiramo, isperemo vodom, a zatimpotopiti u vruću vodu 1 sat. Nakon tog vremena potrebno je ocijediti tekućinu. U lonac (oko 3 litre) ulijte vodu i dodajte grašak. Zakuhajte. Postavili smo vatru na minimalnu vrijednost. Vrijeme kuhanja graška je 1,5 sati.
- Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.Uzimamo lovačke kobasice i narežemo ih na kriške. Ulijte biljno ulje u tavu. Prvo popržite kobasice, a zatim dodajte luk i mrkvu. Nakon par minuta sve se to mora prebaciti u lonac u kojem se kuhao grašak. Sol i papar. Ne zaboravite dodati i lovorov list. Kuhajte juhu još 15 minuta. Naša aromatizirana juha od graška i dimljenih kobasica je spremna. Ali nemojte ga odmah poslužiti. Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. Ulijte juhu u tanjure. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
Sada znate napraviti juhu od graška s dimljenim rebrima, mesom i kobasicama. Odaberite neki od ovih recepata i razveselite svoju obitelj ukusnim prvim jelom.
