Salate od krastavaca vrlo su popularne kao krastavacje najpoznatije povrće, koje se počelo uzgajati prije oko šest tisuća godina u Indiji. Tada je postao popularan kod Rimljana i Grka, ali ne kao hrana, već kao lijek za prehladu i probavne smetnje.
Krastavci su također u velikoj potražnji u Rusiji,budući da sadrže mnogo korisnih tvari i izvrsnog su okusa. Osim toga, konzumacija ovog povrća pomaže u ublažavanju oteklina, vraćanju snage, ubrzavanju metabolizma i poboljšanju probave.
Od ovog povrća mogu se pripremiti mnoga različita jela, ali najpopularnije su salate od krastavaca.
Osim toga, koriste se i kao ukras za jelo, izrezivanje cvijeća ili harmonika. Možete napraviti šalicu od krastavca i napuniti je salatom.
Salata od svježih krastavaca jednostavno je i brzo jelo. Postoji mnogo opcija za takva jela, razmotrite neke od njih.
Salata od češnjaka i peršina
Osim što je ova salata jako ukusna, također jevrlo zdrava i niskokalorična pa je pogodna za one koji žele smršaviti. Za pripremu jednog dijela jela uzmite 2-3 kratka krastavca, češanj češnjaka, zeleni luk, peršin, biljno ulje, ocat, sol i papar.
Oprani krastavci izrezani su na tanke krugove,stavio u zdjelu za salatu i poprskao octom. Ako povrće ima debelu kožu, bolje ga je odrezati. Krastavci se pomiješaju s oguljenim i nasjeckanim režnjem češnjaka, sitno nasjeckanim peršinom i lukom. Po ukusu se dodaju sol i papar. Salata je prekrivena biljnim uljem.
Salata od kiselog vrhnja
Za one koji nisu na dijeti, možetesalatu od krastavaca napravite svježu s kiselim vrhnjem. Za pripremu je potrebno uzeti 4-5 krastavaca, malo listova zelene salate, jedan luk, 2 jaja, kiselo vrhnje za preljev (oko 150 g), malo limunovog soka, sol, papar, šećer.
Oprani krastavci se režu na kockice, dodaju se sjeckani luk, začinsko bilje, sitno nasjeckana jaja. Oprane i osušene listove salate stavljamo u ravnu zdjelu za salatu.
Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, sol, šećer, papar, dodajte malo limunovog soka. Dobivenu smjesu malo istući.
Na pripremljene listove zelene salate rasporedite mješavinu krastavaca i ostalih sastojaka i prelijte umakom od kiselog vrhnja.
Salata od krastavaca i jagoda
Ovo je vrlo originalno jelo laganog i osvježavajućeg okusa. Ova salata od svježih krastavaca i jagoda vrlo je zdrava jer sadrži mnogo vitamina i minerala.
Za pripremu salate uzmite 200 g jagoda, jedan krastavac, 200 g grčkog jogurta, 2-3 lista estragona i mente, zelenu salatu, maslinovo ulje i balzamiko ocat.
Oprane i osušene listove salate stavljamo na dno tanjura. Jagode narežite na ploške, krastavac na tanke kolutiće. Estragon i mentu sitno nasjeckajte.
Stavite jagode na listove zelene salate ikrastavci, začiniti maslinovim uljem pomiješanim s balzamičnim octom. U sredinu stavite žlicu preljeva od jogurta, ostatak dressinga stavite u sosac koji se servira na stol uz salatu.
Salata od kupusa i krastavaca
Ovo je vrlo jednostavno i vrlo uobičajeno jelo.Za njegovu pripremu uzmite 500 g kupusa (prikladan je bijeli ili pekinški kupus), tri krastavca, zeleni luk, kopar, tri žlice biljnog ulja, malo octa, sol, šećer po ukusu.
Stavlja se sitno sjeckani kupuszdjelu za salatu, posuti solju i šećerom, poprskati octom i malo zgnječiti. Oprane krastavce, luk i kopar izrežemo i dodamo kupusu. Posudu začinite biljnim uljem i promiješajte.
Salata od kupusa i krastavaca odlično se slaže s bilo kojim povrćem (paprika, jabuka, mrkva).
Salata od krastavaca i paradajza
Za ljubitelje povrća, izvrsna opcija bi bilasalata od svježih krastavaca, rajčica i začinskog bilja. Ovo jednostavno, ukusno, svježe i zdravo jelo omiljeno je i kod odraslih i kod djece. Za njegovu pripremu uzmite 100 g listova zelene salate, tri rajčice, 4-5 krastavaca, malo kopra, dva češnja češnjaka, 4 žlice. l. kiselo vrhnje, 3 žlice. l. majoneza, sol i papar.
Povrće se dobro opere. Listovi zelene salate se nasjeckaju i stavljaju u duboku zdjelu za salatu. Krastavci su izrezani na kolutiće, rajčice narezane, kopar nasjeckan. Svi sastojci se sjedine u zdjeli za salatu.
Za pripremu preljeva pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar po ukusu. Dobivena smjesa se začini u posudi.
Salata od rotkvica i krastavaca
Ovaj recept za salatu s krastavcima svima je poznat.domaćica. Za pripremu uzmite 200 g rotkvica, 2-3 mala krastavca, zeleni luk, biljno ulje za preljev (2 žlice), malo octa, sol, začine po ukusu.
Rotkvice i krastavce narežite na tanke ploške, a luk sitno nasjeckajte. Nakon što pomiješate sve povrće, prelijte salatu biljnim uljem, posolite i dodajte ocat po ukusu.
Salata od pečenih krastavaca s mrkvom
Salate se mogu pripremati ne samo od sirovih krastavaca. Originalno jelo od prženih krastavaca ugodno će iznenaditi goste.
Da biste ga pripremili, trebate uzeti jedan veliki krastavac, mrkvu (2 komada), sol po ukusu, pola žličice jabučnog octa i sojinog umaka, ulje za prženje.
Krastavci se režu na kockice, posipaju brašnom imalo soli. Mrkva se nasjecka na krupno ribanje. Pripremljeni krastavci se prže pet minuta. Zatim se mrkva malo poprži. Sve sastojke sjedinite, začinite soja umakom i octom. Salata se mora infundirati najmanje četiri sata.
Salata od krastavaca, rakova i kukuruza
Ovo jelo koje se lako priprema je vrlopoput djece. Potrebno je uzeti 250 g rakova štapića i kukuruza iz konzerve, 4 krastavca, kopar, sol po ukusu, malo limunovog soka, zelenu jabuku za ukras.
Rakovi štapići i krastavci su izrezani na kockice,dodajte kukuruz iz konzerve, nasjeckani kopar i promiješajte, začinite limunovim sokom i soli. Jabuka, narezana na tanke ploške, stavlja se na vrh salate.
Salata s piletinom i kiselim krastavcima
Salate s kiselim krastavcima vrlo su korisne zimi,kad nema svježeg povrća. Za pripremu salate od piletine trebat će vam dva kisela krastavca, pileća prsa (350 g), 30 grama sira, dva jaja, dva češnja češnjaka, konzerva zelenog graška, majoneza za preljev.
Kuhana pileća prsa, krastavci i sir izrezani su na trakice. Jaja su tvrdo kuhana, žumanjak se odvaja od proteina. Sitno naribajte proteine, izmrvite žumanjak.
Stavite zeleni grašak u duboku zdjelu za salatu,pospite žumanjkom, zatim proteinom, svaki sloj premažite majonezom. Nakon toga se na vrh raširi naribani sir i pileći file, koji se prethodno mora pomiješati s majonezom. Posljednji će biti sloj kiselih krastavaca. Sve su premazane majonezom i ukrašene kolutićima krastavaca.
Jednostavna salata s kiselim krastavcima
Jednostavna za pripremu i ukusna salata ide uz glavna jela. Za kuhanje uzmite šest komada kiselih krastavaca, pola luka, tri žlice kiselog vrhnja, malo papra.
Krastavci su izrezani na pola prstena, luk se sitno nasjecka, sve se izmiješa. Začinite salatu kiselim vrhnjem i paprom i dobro promiješajte.
Unatoč činjenici da su salate s krastavcima vrlokorisno, ne zaboravite da postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu u hrani. Dakle, ne biste se trebali zanositi ovim povrćem za one koji pate od čira na želucu, dvanaesniku ili gastritisu. Oni koji imaju bolesti jetre, hipertenziju, aterosklerozu trebaju ograničiti upotrebu kiselih i kiselih krastavaca.
