Mliječni šećer slatkoća je sovjetskedjeca koja su za njega bila spremna dati sve. Ti su dani prošli, a izbor slatkiša postao je toliko ogroman da nitko ni ne pomišlja na to da ukusno kuha doma.
Vjerojatno je svaka od nas majka ili baka koja je kuhala mliječni šećer. Pa zašto ga ne biste pokušali napraviti sami? Jednostavno je i lako, ali vrlo ukusno.
Što nam treba za postupak pripreme ove prekrasne delicije?
- Tri čaše granuliranog šećera.
- Čaša mlijeka.
- Žlica maslaca.
- Grožđice i kikiriki (ili orasi) - po želji.
Količina glavnih sastojaka (mlijeko i šećer) može se mijenjati, ali omjer 1: 3 trebao bi biti obvezan.
Faze pripreme
U prethodno pripremljenoj i opranoj posudi, ukoji ćete kuhati mliječni šećer, stavite sve sastojke. Za to dobro funkcionira duboko obložena posuda (koja se ne lijepi). Stavili smo posuđe na štednjak na malu vatru. Čim mliječni šećer počne ključati, smanjite ga i ostavite da kuha poslasticu dok nije potpuno kuhan. Ali istodobno, ne zaboravite stalno se miješati kako naša slatkoća ne bi izgorjela.
Napominjemo da je prilikom pripreme ovog ukusnog ukusa vrlo važno da se šećer ne otopi u potpunosti, jer u suprotnom ispadne nimalo ono što ste željeli. To su sigurno kristali.
Sada morate provjeriti spremnost mlijekaSahara. Da biste to učinili, trebate ispustiti malo dobivene smjese na tanjur i nakon nekog vremena vidjeti hoće li se iz nje ocijediti ili ne. Ako se smrznuo, tada je kuhani šećer spreman, ako ne, potrebno je još ga kuhati.
Zatim uzmite duboki tanjur i podmažite gasloj maslaca. Ako želite da vam poslastica izgleda poput prodajnog šerbeta, na dno stavite prženi kikiriki ili grožđice (ili oboje) i prelijte kuhanim šećerom. Sve, sada ostaje pričekati dok se ne ohladi. Slatkoća sovjetske djece je spremna. Nakon što se ohladi, cijelu masu nježno podignite nožem i narežite na komade.
Za ljubitelje nečega neobičnog možete pripremiti voćni šećer (isti kuhani, ali s dodatkom voćnih kora).
Da biste to učinili, trebat će vam:
- Kilogram šećera u granulama.
- Kora od narandže.
- Pola čaše mlijeka (možete uzeti vrhnje).
Stavite tavu na umjerenu vatru i ulijtenjoj četvrt čaše mlijeka. Zatim dodajte šećer i sve prokuhajte. Ali ne zaboravite povremeno miješati smjesu. Čekamo da sva tekućina ispari. Šećer bi trebao biti mrvičan.
U ovo ćemo vrijeme izrezati vrlo fino opranu korunaranča. Za to možete koristiti kuhinjske škare. Nakon što šećer počne smeđe, trebate ga neprestano miješati da se ravnomjerno skuha. Zatim u to ulijte ostatak mlijeka (oko 3/4 šalice) i stavite narančine kore. Šećer nastavljamo kuhati dok sva tekućina ne ispari.
Nakon toga stavite dobivenu smjesu na tanjur podmazan biljnim uljem i pustite da se ohladi. Tada ga također narežemo na komade ili samo razbijemo.
