Recept za ribizle naribane šećerom za zimu

Crni ribiz je poznat po raznovrsnostivitamine, posebno askorbinsku kiselinu, koja je neophodna za imunitet. Ali toplinska obrada uništava vitamin C, pa mnoge domaćice koriste metodu "hladnog pekmeza". Recept za ribizle, ribane sa šećerom, omogućit će vam da dobijete ukusan i zdrav desert. U članku je opisano kako napraviti džem.

Značajke postupka

Glavna prednost recepta za ribizle jesamljeveno sa šećerom, ne dolazi u obzir termička obrada. Ali to je i njegov nedostatak: zbog nepoštivanja tehnologije i uvjeta skladištenja, takav će se proizvod brzo pokvariti. Stoga je važno slijediti jednostavne preporuke:

1. Bobice se moraju sortirati, jer će trulo voće pokvariti sve proizvode. Ribizle je potrebno oprati i odstraniti im peteljke.
2. Nakon pranja, plodove treba osušiti, jervoda u “hladnom pekmezu” stvara okruženje u kojem se mogu razvijati patogeni mikroorganizmi. To može negativno utjecati na sigurnost proizvoda.
3. Šećer se smatra konzervansom pa ga treba dodati u količini navedenoj u receptu. Povećanje i smanjenje stope je nepoželjno.
4. Banke moraju biti sterilizirane. Moraju biti hermetički zatvoreni, au tu svrhu koriste se metalni krovovi, smotani ključem.
5. Proizvod se čuva na hladnom: u podrumu, smočnici, hladnjaku. Što je temperatura niža, slastica se bolje čuva.

Ribiz se može kombinirati s drugim bobicama, na primjer, malinama. Ovaj pripravak bit će koristan kod prehlade.

Priprema limenki

Prije korištenja recepta za ribizle mljevene sa šećerom, potrebno je pripremiti staklenke. Ova faza je važna, jer o njoj ovisi trajanje skladištenja deserta. Prije sterilizacije potrebno je:

1. Provjerite jesu li staklenke oštećene ili puknute, a zatim ih operite.
2. Posude s poklopcima na navoje jednostavne su za korištenje. Samo oni moraju čvrsto pristajati kako bi proizvod bio sačuvan dulje vrijeme.
3. Kada koristite klasične poklopce, morate paziti da unutra nema hrđe, ali postoji kvalitetna gumena brtva.
4. Ako se za pranje koriste deterdženti, potrebno ih je temeljito ispirati dok staklo ne bude savršeno čisto.

Sterilizacija limenki

Prema nekim receptima za svježe ribizle,naribano sa šećerom, potrebna je sterilizacija staklenki. Da biste to učinili, napunite posudu vodom i stavite je na štednjak. Na vrh se postavlja metalno sito ili stalak ili rešetka. Stavite staklenku na sito i ostavite 10-12 minuta.

Kako obrisati bobice?

Recept za ribizle, ribane sa šećerom, bez kuhanja, vrlo je jednostavan. Za pripremu će vam trebati:

1. Blender, gnječilica, mlin za meso - ovi uređaji melju bobice dok se ne dobije homogena masa.
2. Zamrzivač je mjesto za čuvanje hrane.
3. Lonac - ako ima kuhanja.
4. Fino sito - za mljevenje bobičastog voća radi uklanjanja sjemenki.

Kakve poklopce trebam koristiti?

Preporučljivo je zamrznuti proizvod u spremnicima za hranu s hermetičkim poklopcem. Tako ćete sačuvati okus i aromu. Preporučljivo je uvaljati desert u staklene posude koristeći različite poklopce:

1. Jednostavni metalni.
2. S pomakom.

priprema

Da biste sačuvali blagodati bobičastog voća, trebali biste kuhatiza zimu, ribizli, ribani sa šećerom. Recept je vrlo jednostavan. Ovisno o mjestu skladištenja, odabire se količina slatke komponente. Na primjer, ako koristite podrum, trebat će vam 1,75 kg, a kada se proizvod skladišti u prostoriji, njegova količina se povećava. Imajte na umu da količina šećera utječe na skladištenje.

Da biste koristili recept za crne ribizle ribane sa šećerom, morate pripremiti:

1. Bobice - 1 kg.
2. Šećer – 1,75-2,2 kg.

Ribizle je potrebno oprati, odstraniti peteljke,ostavlja. Zatim se položi na ručnik i prekrije njime kako bi se uklonila vlaga. Zatim se bobice moraju prebaciti u plastičnu ili emajliranu zdjelu, a sve je prekriveno šećerom na vrhu. Koristeći mlin za meso ili blender morate sve pomiješati. Preporučljivo je odabrati drvenu drobilicu, jer se zbog interakcije s metalom oslobađa vitamin C.

Naribani ribiz treba pokriti ručnikom, izatim ostaviti nekoliko dana da se šećer otopi. Ako redovito miješate desert, proces će se ubrzati, ali ne biste trebali dovesti sve do fermentacije. Gotov džem se ulije u staklenke, povlačeći se 3-5 cm od rubova. Šećer (2 cm) se izlije na vrh. Spremnici moraju biti pokriveni poklopcima. Dobiveni desert može se staviti u hladnjak, smočnicu, podrum.

Još jedan recept

Postoji još jedan recept za ribizle, naribane sošećer za zimnicu. Potrebno je pripremiti bobice i staviti ih u duboku posudu. Odozgo pospite sloj šećera. Smjesa se usitnjava blenderom ili gnječilicom dok se ne dobije pire. Desert se mora ostaviti da se ulije, što traje oko 60-90 minuta.

Džem se ulijeva u posude za hranu sapoklopci koji se mogu zaključati. Proizvod se mora staviti u zamrzivač. Možete ga pretočiti u plastične čaše. Nakon što se tekućina smrzne, obradak se mora zamotati u film za hranu kako bi se zaštitio od prodora zimske hladnoće.

Manje slatki džem

Trebat će vam 1 kg ribiza i šećer– 0,3-0,5 kg. Bobice moraju biti pasirane, a zatim pomiješane sa šećerom. Zatim se rasporedi u posude i pospe ostatkom šećera. Posuda se mora zatvoriti i staviti u zamrzivač.

Tamo će se proizvod dugo čuvati čak i s malom količinom šećera. Ako u hladnjaku nema dovoljno mjesta, tada morate odabrati recept u kojem se desert čuva u hladnoj prostoriji.

S malinama

Džem od malina bit će koristan.Za to vam je potrebno 0,5 kg ribiza, 1,3 kg šećera. A za maline je potrebno 1 kg. Bobice se moraju protrljati kroz sito, izmjenjujući ih s granuliranim šećerom. Zatim se desert ostavi u hladnjaku 1,5-2 dana. Zatim se promiješa i složi u staklenke, zatvori i spremi za zimu. Ovaj će džem biti koristan kod prehlade jer jača imunološki sustav i snižava temperaturu. Samo trebate popiti čaj s njim.

Prednosti crnog ribiza

Plodovi biljke su aromatični, slatko kiseli. Bobice se smatraju vrijednim za ljudsko zdravlje. Crni ribiz ima sljedeća korisna svojstva:

1. Jača imunološki sustav, koristi se kod anemije i nedostatka vitamina.
2. Vraća pamćenje.
3. Štiti od ateroskleroze.
4. Ima dezinfekcijski učinak.
5. Normalizira pritisak.
6. Čisti krvne žile, jača srce.
7. Snižava kolesterol.
8. Vraća apetit.
9. Uklanja radionuklide.
10. Poboljšava vid.

Crvena ribizla

Postoji jednostavan recept za crveni ribiz, ribani sa šećerom. Gotov proizvod se čuva kratko i na hladnom. Nakon otvaranja staklenke treba je pojesti u kratkom vremenu.

Trebat će vam zrela, suha i čista bobica.Mora se smrviti u kašu. Masa se mora pomiješati sa šećerom, nakon čega se mora uliti dok se ne otopi. Zatim se proizvod može prebaciti u staklenke.

Blagodati crvenog ribiza

Crveni ribiz se smatra ne manje korisnim. Vrijedna svojstva uključuju:

1. Normalizacija rada gastrointestinalnog trakta.
2. Obnova hormonalnog sustava.
3. Protuupalni učinak.
4. Laksativni učinak.
5. Ukloniti svrbež i iritaciju kože (kompresije).
6. Smanjenje kolesterola.
7. Jačanje krvnih žila.
8. Ubrzanje metabolizma.
9. Vraćanje imuniteta.
10. Njegov sok ima diuretski učinak.

Tako se od ribiza priprema ukusan i zdrav džem. Štoviše, nije podvrgnut toplinskoj obradi, pa je mnogo vrjedniji od bilo kojeg drugog proizvoda.