Kruh bez kvasca u polaganom kuhalu: recepti za kuhanje. Kako ispeći kruh bez kvasca u polaganom kuhalu?

Što može biti ljepše od svježeg, aromatičnog kruha napravljenog s ljubavlju, vlastitim rukama? Apetitivan, mekan i vrlo ukusan, s pravom se naziva "glavom" stola.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako ispeći kruh bez kvasca u sporu kuhaču. Također ćemo vam reći koje su prednosti ovog sjajnog pekarskog proizvoda.

Kruh bez kvasca za vaš stol. Prednosti domaćeg pečenja

Kruh bez kvasca je proizvod napravljenposebnom tehnologijom, bez upotrebe pekarskog kvasca. U pravilu ih zamjenjuje kiselo tijesto, na primjer, kiselo mlijeko, kefir, sok od kiselog kupusa, sirutka ili jogurt. Ponekad se kiselo tijesto od hmelja koristi za pečenje tijesta bez kvasca. Pristaše zdrave prehrane vjeruju da takav kruh, za razliku od kruha s kvascem, ima puno neospornih prednosti. Kao prvo, izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja B vitamina, kao i PP i E. Osim toga, sadrži i vrijedne minerale poput željeza, kalija, fosfora, natrija i kalcija.

Drugo, kruh bez kvasca sadrži velikikoličina celuloze, koja pomaže u normalizaciji probavnog trakta i aktivira crijevnu pokretljivost. Treće, takav proizvod od brašna ima nisku kiselost, stoga je indiciran za osobe s bolestima želuca, gljivičnim infekcijama crijeva ili disbiozom. Često se zdravi sastojci dodaju u kruh bez kvasca kao što su mekinje, cjelovite žitarice, pšenične klice, morske alge, slad, melasa i još mnogo toga. Svi ti prirodni sastojci kruh pretvaraju u iznimno koristan proizvod koji jača imunološki sustav, pomaže normalizirati rad mnogih tjelesnih sustava, pa čak i riješiti se viška kilograma.

Kako napraviti jednostavan i jednostavan kruh bez kvasca? U multivarku!

Nažalost, pečeni proizvodi kupljeni utrgovine često nisu visoke kvalitete. Ako vam je stalo do svoje dobrobiti i zdravlja ukućana, svakako naučite vlastitim rukama ispeći zdrav kruh bez kvasca. U multivarku - modernom kuhinjskom aparatu - to uopće nije teško učiniti.

Proizvod od brašna dobiva se izvrsne hrskave korice i prozračne, aromatične mrvice. Da biste napravili vlastiti kruh bez kvasca, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pšenično brašno - 230 g;
• zobene pahuljice - 100 g;
• integralno brašno - 220 g;
• kefir - 450 ml;
• sol - 1 žličica;
• maslac - 40 g;
• soda - 1 žličica

Tehnologija kruha bez kvasca

Najprije u dubljoj posudi pomiješajte pšenicu iintegralno brašno. Mekani maslac narežite na male komadiće i utrljajte ga u brašno. U dobivenu smjesu dodajte pola litre kefira. Zamijesite tijesto lopaticom, a zatim malo "razradite" vrhovima prstiju. Uostalom, svi znaju da tijesto "voli" ruke.

Sada zdjelu multicookera pospite brašnom.Zagrijmo uređaj. Stavite tijesto u njega. Na kruhu napravimo križni rez. Postavite željeni način pečenja na uređaju. Nakon 40 minuta provjerit ćemo spremnost našeg kruha bez kvasca. Da biste to učinili, pokucajte na dno kruha: ako je zvuk prazan i dosadan, proizvod je spreman. Po potrebi okrenite kruh i pecite ga još 15 minuta. To je sve - proizvod se može izvaditi iz multivarke. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da se ohladi. Za spremanje takvog kruha možete koristiti platnenu vrećicu. Na hladnom i suhom mjestu ostaje dugo ukusan i mekan. Dobar tek!

Recept za kuhanje zdravog i ukusnog kruha u multivarku

Ako želite jesti zdravo i zdravo,zasićući svoje tijelo vrijednim vlaknima, mineralima i vitaminima, počnite peći domaći kruh u multivarku bez kvasca. Za pripremu ovog ukusnog proizvoda morat ćete pripremiti sljedeći set proizvoda:

• pšenično brašno - 250 g;
• raženo brašno - 200 g;
• herkules - 80 g;
• sol - 1 žličica;
• jogurt (nezaslađen) - 500 ml;
• prašak za pecivo - 1 žlica. l.
• šećer - 1 žlica. l .;
• sjemenke sezama - 2 žlice;
• maslac - 50 g.

Gnječenje i pečenje tijesta

Raženi kruh bez kvasca pečemo u sporom kuhaču ovako:prvo uzmite duboku posudu i pomiješajte raženo i pšenično brašno u njoj, dodajte zobene pahuljice. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s jogurtom. Za to je prikladno koristiti pjenjač. Dobivenu smjesu ulijte u zdjelu s brašnom. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.

Počinjemo lagano mijesiti dokmasa homogene konzistencije. Zdjelu multicookera premažite uljem i pospite brašnom. Stavite tijesto u njega, dajte mu lijep oblik rukama. Po vrhu pospite sjemenke sezama. Na ploči multicookera postavite način rada "Pečenje" i pecite kruh 35 minuta. Zatim pažljivo izvucite proizvod i ohladite ga umotavanjem u ručnik. Raženi kruh bez kvasca (u sporom kuhaču) ispada ludo ukusan i aromatičan. Svakako probajte!

Niskokalorični kruh bez kvasca u štednjaku. Recepti za zdravu hranu

Za one koji nastoje zadržati figuru u formi,sigurno će vam se svidjeti sljedeća tehnologija domaćeg pečenja bez kvasca. Za pripremu ovog niskokalorijskog kruha trebat će vam minimalno vremena. Dakle, za pečenje će vam trebati:

• raženo brašno - 80 g;
• pšenično brašno - 220 g;
• ječmeno brašno - 80 g;
• pšenične mekinje - 100 g;
• soda - 1/3 žličice;
• mlijeko - 350 ml;
• suncokretovo ulje;
• sol - 1/2 žličice.

Kruh kuhamo u sporu kuhaču bez kvasca na sljedeći način:prvo pomiješajte suhe proizvode u dubokoj posudi. Nakon toga dodajte mlijeko sobne temperature, istovremeno počnite mijesiti tijesto. Ne zaboravite da tijesto bez kvasca ne treba temeljito mijesiti. Podmazujemo ruke biljnim uljem, formiramo loptu od tijesta. Radni komad širimo u posudu za više kuhanja, prethodno posipanu brašnom. Po vrhu tijesta radimo poprečne rezove. Pečemo 30 minuta. To je sve, sjajan kruh bez kvasca u Redmond sporom kuhaču (ili nekom drugom) je spreman! Nakon što se ohladi, možete ga narezati na porcije i poslužiti.

Originalan i ukusan kruh sa sjemenkama lana

Nudimo vam još jedan način kuhanjaizvrstan kruh s zdravim sastojcima poput žitarica, mekinja, lanenih sjemenki. Takva slana peciva će dati snagu i zasititi tijelo vrijednim makro- i mikroelementima. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• kefir - 250 ml;
• pšenično brašno - 250 g;
• pahuljice žitarica - 100 g;
• lanene sjemenke - 2 žlice. l .;
• pšenične mekinje - 50 g;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 2 žličice;
• soda - 0,5 žličice;
• maslinovo ulje - 2 žlice l.

Za pečenje kruha bez kvascaspor kuhalo, prvo trebate zamijesiti tijesto. Pomiješajte biljno ulje, kefir, sol, šećer, sjemenke lana, mekinje i pahuljice. Dodajte im brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Sve sastojke lagano izmiješajte i ostavite tijesto na miru 20 minuta.

Posuti zdjelu multicookera brašnom i staviti unutranjezino tijesto. Postavite željeni način rada na aparatu i pecite proizvod od brašna 35 minuta. To je sve, odličan kruh bez kvasca je spreman. Kad se ohladi, možete ga poslužiti za stol.

Jednostavan i lak recept za raženi domaći kruh

Kuhanje ovog aromatičnog i ukusnog brašnaproizvodi vam neće oduzimati puno vremena. Tijesto za raženi kruh lako se mijesi – miješanjem suhih i tekućih sastojaka. A kvasac zamjenjuje kefir. Ispada da je tijesto mekano i plastično, lako poprima oblik posude za više kuhala. Mnogi recepti za raženi kruh bez kvasca u laganom kuhaču uključuju dodavanje orašastih plodova, suncokretovih sjemenki i suhog voća u tijesto. Za veću prozračnost proizvoda od brašna koriste se prašak za pecivo i soda. Da biste napravili kruh nevjerojatno ukusnog s mekom i nježnom mrvicom, potrebno vam je pšenično brašno (250 g), raženo brašno (200 g) i prašak za pecivo (15 g). Također će vam trebati kefir (300 ml), šećer (20 g), suhi kim i sol (5 g). Mješavina provansalskog bilja može se koristiti za dodavanje ukusnog okusa kruhu.

Tehnologija pečenja raženog domaćeg kruha (bez upotrebe kvasca)

Nakon što su svi sastojci bilipripremljeno, možete početi mijesiti tijesto. Uzmite duboku zdjelu i u nju ulijte sve suhe sastojke, uključujući kumin i biljnu mješavinu. Zatim dodajte kefir. Pomiješajte komponente drvenom lopaticom. Zatim nastavljamo mijesiti tijesto rukama, a zatim od njega oblikovati loptu. Zdjelu multicookera namažite uljem i u nju stavite tijesto. Uz pomoć kuhinjskih škara napravimo rez u obliku križa na radnom komadu. Po vrhu pospite tijesto mješavinom aromatičnog bilja. Kruh pecite 35 minuta postavljanjem načina "Pečenje" na ploči uređaja. Proizvod od ružičastog brašna vadimo iz multicookera (to je lako učiniti uz pomoć posude za kuhanje na pari). Pustite da se ohladi i poslužite. Procijenite kakav izvrstan okus i miris ima kuhani kruh bez kvasca u multivarku.

Recepti opisani u našem članku se ne razlikujuposeban intenzitet rada. Svakako se opremite barem nekima od njih. Uostalom, proizvodi od brašna izrađeni sami od visokokvalitetnih sastojaka odlikuju se izvrsnim karakteristikama okusa i, osim toga, iznimno su korisni za zdravlje. Vjerujte, peći kruh bez kvasca uopće nije teško. Želimo vam kulinarski uspjeh!