Vino od šipka: što znamo o tome?

Postoji mnogo znanstvenih dokaza daumjerena konzumacija crnog vina od grožđa, posebno u kombinaciji s vježbanjem i zdravim načinom života, gotovo prepolovljuje vjerojatnost srčanih bolesti i pogoduje produljenju života. Nedavna istraživanja pokazuju da ovo plemenito piće ima ozbiljnog konkurenta. Na očito zadovoljstvo gurmana, moderni vinari naučili su proizvoditi vino od nara s nevjerojatnim okusom. Dakle, ako se odlučite isprobati nešto originalno, ne propustite priliku potražiti ga u specijaliziranim trgovinama.

Zašto je vino od nara tako popularno?

Posebnost ovog pića je u tome štoima vrlo visoka antioksidativna svojstva. U usporedbi s običnim crvenim vinom, bolje štiti "loši" kolesterol (lipoproteini male gustoće) od oksidacije. Kad te tvari oksidiraju, počinju se lijepiti za unutarnje stijenke krvnih žila, uključujući arterije koje hrane srce, povećavajući tako vjerojatnost srčanih bolesti. Sok od nara sadrži veliku količinu vitamina K, C, B6. Zrna ovog voća sadrže linolnu kiselinu koja savršeno potiskuje aktivnost karcinogena. Uz to ima visoku koncentraciju elagične kiseline, tanina, kvercetina i antocijanina. Snažna protuupalna svojstva svih ovih tvari odavno su poznata modernoj znanosti i ne izazivaju sumnju. Ako tome dodate nevjerojatan okus, postaje jasno zašto vino od nara uživa tako velik uspjeh.

Gdje se proizvodi ovo piće?

Nar je jedan od najstarijihvoće poznato čovjeku. Međutim, nije svaka sorta prikladna za proizvodnju vrijednog vina od nara. Ukupno ih je nekoliko na svijetu, a samo se od njih dobiva uistinu ljekovito i ukusno piće. Izraelci su prvi naučili kako se pravi vino od nara. U ovoj zemlji, u Gornjoj Galileji, ne tako davno izumili su tehnologiju dobivanja ovog nevjerojatnog pića bez dodavanja šećera. Rezultat je prirodni proizvod jedinstvenog okusa.

Međutim, Izrael je daleko od jedine zemljegdje se proizvodi vino od nara. Armenija također proizvodi ovo prekrasno piće. Ovdje se izrađuje prema tradicionalnim receptima i u dvije verzije: i suhu i poluslatku, uz dodatak male količine šećera. Treća zemlja u kojoj je proizvodnja ove vrste vina raširena je Turska. Dakle, ako se u bliskoj budućnosti planirate opustiti u Istanbulu, uzmite u obzir ovu činjenicu. Vino turskog šipka smatra se jednim od najboljih na svijetu, a svi koji ga imaju sreće kušati dugo će pamtiti njegov jedinstveni okus, bogatu boju i šarmantnu aromu. U ovoj zemlji postoji više od stotinu privatnih vinarija, ali svaka od njih drži svoj recept u tajnosti. Teško je reći koje je vino od šipka bolje. Sve su dobre na svoj način, svaka vrsta ima svoje znalce.