Prije toga nismo ni razmišljali o korisnomda li grizna kaša. Od djetinjstva je svatko od nas navikao jesti tanjur slatkog griza za doručak. I ako moja majka ovo jelo nije mogla često kuhati kod kuće, onda u dječjim ustanovama i kod bake, to je bio sastavni dio tjedne prehrane. Razgovarajmo o blagodatima griza za djecu i odrasle.
Od čega je napravljen griz?
Griz nije ništa više odrafinirana mljevena zrna pšenice. Ako pažljivo pročitate upute na pakiranju žitarica, primijetit ćete oznake koje označavaju vrstu žitarica. Ne znate je li griz kaša dobra za vas? Kupite žitarice s oznakom "T" (tvrda pšenica), jer je ovo proizvod koji preferiraju nutricionisti.
Blagodati kašice za odrasle
Da biste saznali je li predstavljenojelo, morate se upoznati sa sastavom proizvoda, energetskom vrijednošću i učinkom na tijelo. Griz sadrži kalij, fosfor, natrij, cink, kalcij i željezo, kao i vitamine skupina B i E. Ali da bismo sa sigurnošću znali je li griz koristan za odrasle, potrebno je napraviti usporednu analizu sa sastavom žitarice kuhane od ostalih žitarica. Dakle, u usporedbi s heljdom, zobenom kašom ili rižom, naša je kaša prilično siromašna mikroelementima. Neki radikalni nutricionisti griz čak nazivaju praznim proizvodom. To, naravno, nije slučaj. Samo što je nešto slabije hranjive vrijednosti od ostalih žitarica.
Kome se preporučuje griz?
Nastavljamo otkrivati je li korisna griz kaša.Griz je gotovo 100% ugljikohidrat, brzo se probavlja, zasićujući tijelo energijom. S obzirom na to, liječnici preporučuju apsorpciju proizvoda osobama s oslabljenom probavom ili pacijentima u postoperativnom razdoblju tijekom oporavka. Kaša od griza ne smeta probavi i zbog svoje meke, nježne strukture dobro obavija zidove želuca. Ali proizvod se u njemu ne može zadržati dulje od 2 sata, jer je potpuno lišen vlakana. Jelo je prikazano za dijabetes melitus, kao i u svrhu čišćenja crijevnih zidova od sluzi.
Tko predstavljeno jelo ne bi smio imati u prehrani?
Sad ćemo saznati je li griz dobar zatrudnoće i tko je bolji da se suzdrži od upotrebe proizvoda. Tijekom gestacijskog razdoblja nisu utvrđene kontraindikacije, osim u slučajevima kada buduća majka ima individualnu intoleranciju na gluten (gluten). U vezi s povećanim sadržajem spomenute tvari jelo se ne preporučuje osobama koje pate od poremećaja gastrointestinalnog trakta, kao i zatvora.
Sadržaj kalorija griza
Je li griz dobar za doručak?Nutricionisti u ovom slučaju daju potvrdan odgovor. Nakon što je ujutro konzumirao tanjur kaše, osoba može lako „izdržati“ do ručka, ali u ovom je slučaju potrebno razumjeti da razni aditivi čine jelo još zasićenijim. Dakle, sadržaj kalorija u kaši kuhanoj u vodi jedva doseže 100 kcal na 100 grama proizvoda. Ako u sastav uključite mlijeko, maslac, suho voće ili med, tada će se i energetska vrijednost povećavati u skladu s tim. Stručnjaci preporučuju ne dodavanje maslaca u kašu. Mnogo je korisnije gotovo jelo začiniti žlicom meda ili voća. Ispada vrlo ukusno i zdravo.
Je li griz dobar za djecu mlađu od godinu dana: stručna procjena
Sad ćemo razmotriti s odraslimaučinak griza na dječje tijelo. Krenimo od beba. Kao što znate, od 6 mjeseci bebama se preporučuje uvođenje komplementarne hrane, uključujući dječje žitarice. Liječnici upozoravaju da se griz ne koristi kao dopunska hrana, jer sadrži gluten koji negativno utječe na krhki želudac mrvica. Ako roditelji hrane bebu griznom kašom, možemo s povjerenjem tvrditi da će resice tankog crijeva biti oštećene, što će uzrokovati zatvor ili, naprotiv, proljev. Loš sadržaj vitamina i minerala također je očit nedostatak proizvoda. Zato su pedijatri kategorički protiv uvođenja takvog jela poput griza u prehranu djece mlađe od jedne godine. A stručnjaci preporučuju započinjanje komplementarne hrane rižom ili kukuruznom kašom.
Je li griz dobar za djecu? Učinak fitina na apsorpciju vitamina
S obzirom na uporabu proizvodaodrasla djeca, stručnjaci primjećuju da on ne može učiniti puno zla. Međutim, griz sadrži fitin, organofosforni kemijski spoj koji se nalazi u ljusci zrna pšenice. Nakon prerade pšenice, koncentracija fitina u žitaricama naglo se povećava. Sama po sebi, ništa opasna tvar, koja se po svojstvu gotovo izjednačava s vitaminima, ne nosi. Štetna je samo njegova povećana koncentracija u tijelu. U tom će slučaju dijete biti manje sposobno apsorbirati kalcij, što će dovesti do inhibicije rasta. Ali magnezij, cink i željezo nisu u stanju apsorbirati se, već se, naprotiv, izlučuju iz tijela.
Tako da ne dođe do prezasićenja rijetkom kemikalijomspoj, nutricionisti preporučuju djeci nakon godinu dana da pojedu najviše dvije ploče griza tjedno. U idealnom slučaju, možete se ograničiti na jedan. Djeca vole griz, on ih dobro energizira i vrlo je ukusan. Stoga ne biste trebali potpuno isključiti jelo iz prehrane uznemirenosti i mucara.
Savjeti i trikovi za kuhanje
U ovom smo članku razgovarali je li griz kaša korisna, sada je vrijeme da od naših baka naučimo tajne kuhanja.
- Što učiniti da se izbjegnu stvaranje grudicaprilikom kuhanja? Postoji više načina za pripremu homogenog sastava. Dakle, griz se može staviti u hladnu vodu, začiniti solju i šećerom i staviti tavu na vatru. Ako redovno miješate sadržaj dok ne zavrije, tada se sigurno mogu izbjeći nakupine. Prema drugoj metodi, žitarice se ulijevaju u kipuću vodu ili mlijeko u vrlo tankom mlazu, ravnomjerno se šireći po površini i miješajući.
- Zbog činjenice da se kaša kuha relativno kratko (ne više od 4 minute), nakon isključivanja vatre, doručak pokrijte poklopcem, a tavu zamotajte kuhinjskom krpom.
- Ukusni puding može se napraviti od griza.Da biste to učinili, popržite 3 žlice žitarica na maslacu do karakteristične žutice, a zatim ulijte pola litre zasebno prokuhanog mlijeka izravno u tavu. Dodaje se vanilin ili granulirani šećer, ponekad i sol. Ako smjesu prokuhate još 3 minute u tavi, dobit ćete prilično gusti i gusti puding, koji je dobro poslužiti s vrhnjem ili džemom od voća.
- Najbolje je pripremiti doručak s mješavinom vode imlijeko. Ako želite kašu srednje konzistencije, upotrijebite žitarice u omjeru 1,5 žlice po čaši tekućine. Oni koji vole rjeđi griz ograničit će se na jednu žlicu, a oni deblji - dvije.
- Ne zaboravite da se hlađenjem povećava gustoća gotove hrane. Djeca jedu polako, zato im nemojte kuhati pregustu kašu.
Opcije jela
U planu postoje različita tumačenjakoristeći tekućine za "bazu" grizne kaše. Ne baš raširena, ali ipak raširena u ove svrhe je upotreba juhe od povrća, mesa ili gljiva, a ponekad i soka od bobica (voćni napitak).
Danas hostese rado pripremaju doručaksporo kuhalo, kao i u pećnici na plehu. Da biste kuhali griz kašu u pećnici, morate pripremiti izvarak od 100 grama svježih brusnica. Za 200 ml soka od brusnice uzmite 50 grama griza i malo šećera. Prvo, sastav se u loncu zakuha, a zatim se nedovoljno kuhana kaša ulije na lim za pečenje i pošalje u pećnicu 10 minuta. Prije posluživanja ohladite i narežite na dijelove, poput omleta.
Bon appetit!
