Rolne u našoj zemlji pojavile su se relativnou posljednje vrijeme, ali stekli su prilično veliku popularnost među potrošačima. Postoji mnogo recepata za stvaranje ovih peciva od riže, ali u svakom se slučaju koriste proizvodi poput riže i nori. Postoje vegetarijanska, riba, sir, pa čak i pileća peciva. Sada ćemo razgovarati o tome kakav je sir pogodan za peciva. Za izradu ovih japanskih peciva koriste se različite vrste sira. Razmotrit ćemo sve zauzvrat.
Kremni sirevi
Takvi proizvodi kombiniraju mekoću, korisnost skute i nježnost vrhnja. Njihova osnova je mlijeko koje je obogaćeno vrhnjem.
Kremni sir za peciva "Philadelphia"
Takav se proizvod počeo proizvoditi 1872. godine.u Sjedinjenim Državama, u malom gradu Philadelphiji. Nešto kasnije poznata tvrtka "Kraft Foods", koja je, uzgred, tvorac ovog najukusnijeg sira, bila je prisiljena povećati proizvodnju svog proizvoda. Razlog tome je velika potražnja takvog sira za peciva među kupcima, kao i njegova česta upotreba u institucijama gdje se pripremaju japanska jela.
Govoreći o ovom proizvodu, valja napomenutida je nezamjenjiv sastojak u mnogim kuhinjama. Također se koristi pri pripremi peciva. Bez ovog sira rolica poput Philadelphije nezamisliva je. Kremasti proizvod dobro se slaže s ostalim komponentama jela.
U našoj zemlji, Rusiji, ovaj se proizvod isporučujeiz Europe. Naravno, prisutnost raznih barijera utječe na cijenu proizvoda, kao i na njegovu dostupnost u trgovinama u našim gradovima. Zbog velike cijene ovog sira ili nedostatka njega u supermarketima, mnogi građani ne mogu kuhati takva japanska jela kod kuće. Iako još uvijek možete pronaći ovaj proizvod.
Ukusni Mascarpone
Ovaj proizvod sadrži puno aminokiselina,minerali, vitamini, antioksidanti i proteini. Kalorični sadržaj sira je 412 kcal, a masnoća u njemu 41 gram. On je najmasnija kremasta hrana. Ima slatkast okus. U mascarponeu je sadržaj ugljikohidrata 4,8 grama.
Koristi se za izradu deserta poput sira i tiramisua. Naravno, koristi se za izradu peciva. Okus i tekstura slični su filadelphijskom siru.
Sir za peciva - "Ricotta"
Ricotta se pravi od bivola, koza,ovčje mlijeko. Ovo je najniži kalorični krem sir. Masnoća u njemu iznosi 13 grama, a ugljikohidrati - 3 grama. Kalorični sadržaj proizvoda je oko 174 kcal. Ovaj sir u rolama pravi je izvor zdravih bjelančevina i kalcija. Može se nazvati liderom po broju proteina. "Ricotta" je dijetalni sir obogaćen vitaminima A i B. Ima ugodan slani okus, a sve zahvaljujući činjenici da se u proizvodnji koristi morska voda koja ga zasiti mineralima.
Takav proizvod mnogima dobro idepovrće, posebno s rajčicom. Koristi se za pripremu mediteranskih i talijanskih jela, kao i peciva. Ovaj sir daje jelu zanimljive note okusa.
Ostale vrste
Ponekad za izradu valjaka koristite takvesirevi kao Buko ili Natura. Konzistentna su po konzistenciji sira Philadelphia. Izvrsni su za izradu preljeva za roladu. Takvi su sirevi jeftiniji od američkih kolega.
Ukusni feta sir
Koji se sir koristi za peciva?Naravno, Feta. Ovaj grčki bijeli sir spravlja se od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Izvana podsjeća na prešani sir, samo mu je okus bočast, izražajniji, s blagom kiselošću. Sadržaj masti u ovom proizvodu kreće se od trideset posto do šezdeset. Feta sir je prvi put pripremljen u Francuskoj (na otoku Korzika). Sadržaj kalorija iznosi 215 kcal na 100 grama proizvoda. U peci s takvim sirom 150 kcal.
Mali zaključak
Sada znate kakav se sir stavlja na kiflice.Podijelite ove podatke s ljubiteljima japanske kuhinje, posebno sushija. Bit će im jako zanimljivo znati koje se vrste sira koriste za pripremu njihovog omiljenog jela, odnosno kiflice.
