Pšenica je kultura s kojom ljudi obrađujuduboka antika. Još u vrijeme gradnje piramida Egipćani su vješto mljeli žitarice u brašno. Sloveni su dugo obrađivali pšenicu, kuhali žele i kašu od nje, pekli kruh.
Klice pšenice kao element medicinske prehranespominju se u ruskim travarima od 17. stoljeća. Hranili su ih djecom kako bi odrasla zdravo i dobro se udebljala. Uz njihovu pomoć borili su se protiv prerane starosti i brzo povratili snagu.
Interes za žitaricama ponovno se povećao krajem prošlog stoljeća. Objavljeno je puno literature koja detaljno opisuje kako klijati pšenicu kod kuće, utvrđene su norme i metode njegove uporabe.
Zašto su klice korisne?Vitamini i mikroelementi sadržani u zrnu i tako korisni za ljude katastrofalno se gube tijekom mljevenja, dok njihova količina postaje još manja tijekom pečenja. A u klicama su sve te tvari u aktivnom stanju i savršeno ih apsorbira ljudsko tijelo.
Kako klijati pšenicu kod kuće
Da biste jeli, trebate samo kupitivisokokvalitetno, ekološki prihvatljivo sjeme elitnih zimskih sorti. Žito namijenjeno sjetvi nije prikladno jer se prije prodaje tretira kemikalijama od štetnika i glodavaca. Sjeme za klijanje dostupno je u trgovinama zdrave hrane, trgovinama za kućne ljubimce i ljekarnama.
Nakon kupnje sjeme se mora prosijati, a zatim pažljivo sortirati ručno, uklanjajući nečistoće, ostatke, slomljena i zdrobljena zrna.
Sljedeći korak je ispiranje i dezinfekcija.Žitarice se stave u staklenku i operu nekoliko puta pod mlazom hladne vode. Pšenica kod kuće dezinficira se ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Nakon toga, žitarice se moraju ponovno oprati promjenom vode tri puta. To se radi kako bi se uklonila prašina, prljavština i štetne bakterije.
Zatim se zrna uliju u staklenu posudu za ¼ njenih dijelovavisine i ispunjen čistom vodom, ne dosežući rubove za oko 1/3. Posebnu pozornost treba obratiti na kvalitetu tekućine - najbolje odgovara arteška ili izvorska voda, ali možete koristiti i filtriranu vodu.
Ne postoji ništa teško u tome kako klijati pšenicu kod kuće.
Sjeme nabubri nakon 8 sati.Voda se mora ispustiti, žitarice se moraju isprati. Pokrijte staklenku gazom i učvrstite je elastičnom trakom. Zatim se spremnik okrene naopako i stavi pod kutom u posudu u koju se ulije malo vode. Zrak bi trebao slobodno prodirati u staklenku, a potrebnu vlagu osigurat će voda koju apsorbiraju krajevi gaze.
Prvi klice izležu se nakon 8-10 sati, već su spremne za upotrebu. Staklenka s njima može se čuvati u hladnjaku do 5 dana, sjećajući se ispiranja sadnica hladnom čistom vodom dva puta dnevno.
Vitaminska biljka
Ako ne govorimo o žitaricama s malimizvaljujuće repove i oko zelenih klica dugih 10-12 cm, tada trebate ostaviti zrna u improviziranom stakleniku još 2 dana. Voda se mora mijenjati najmanje dva puta dnevno.
Postoje dva načina klijanja pšenice kod kuće: sa zemljom ili bez nje.
Prva opcija:Hranjiva zemlja ulijeva se u posudu do ¾ visine, zatim se sadnice koje su pustile bjelkaste korijene pažljivo postavljaju i prekrivaju zemljom slojem od 1 cm. Zelje brzo raste - nakon 3-4 dana možete prvo vitaminsko zelje.
Drugi način je još lakši.Klice se ravnomjerno sloje u posudu za klijanje i navlaže se raspršivačem. U ovoj je fazi svjetlost vrlo važna za biljke - potrebno je postaviti posude na prozorsku dasku.
Najosjetljiviji i najukusniji klice visoki su 5-7 cm. Dodaju se salatama, prave se vitaminski kokteli ili se jednostavno jedu - 50 gr. ovo čarobno zelenilo pruža čovjeku energiju za cijeli dan.
