Žitarice su osnova ljudske prehrane.Svako zrno sadrži sve što je potrebno za razvoj biljke. To jest, to su proteini i vitamini, elementi u tragovima i aminokiseline. I, naravno, sjemenke žitarica - nama poznate žitarice - velikodušno dijele svoje korisne tvari s osobom. No, da bi tijelo sve to primilo u potpunosti, potrebno ih je znati pravilno pripremiti. Razgovarajmo o tome kako proklijati pšenicu.
"živi proizvodi"
Pšenica se danas koristi za izradu brašna.Nažalost, proizvodi od njega ne daju ništa vašem tijelu. To je energija za samo nekoliko sati, nakon čega se ugljikohidrati talože sa strane. Razlog beskorisnosti je taj što se tijekom industrijske prerade gube nutritivna vrijednost i vitamini.
Zato smo počeli razgovarati o tome kakoproklijati pšenicu. Ovo je siguran način za oslobađanje punog potencijala žitarica i opskrbu tijelu ogromne količine hranjivih tvari. Zapravo, proklijale žitarice su zamjena za vitaminske komplekse.
Koje su prednosti sadnica
Ali prije nego što govorimo o tome kako klijatipšenice, detaljno ćemo saznati koje su prednosti ove vrste hrane. Činjenica je da što manje prerađujete žitarice, to će više koristi dati vašem tijelu. Stoga je rafinirano bijelo brašno hranjiv, ali gotovo beskoristan proizvod. Ali neprerađene žitarice su izvor vitamina i vlakana.
Budući da je klijanje pšenice jednostavno, možete mijenjati prehranu. Proklijale žitarice prirodno su skladište hranjivih tvari:
- Uz njihovu redovitu upotrebu u hrani, poboljšava se crijevna pokretljivost i uklanjaju se toksini.
- Možete normalizirati svoj probavni trakt.
- Vitamini sadržani u žitaricama pomažu u poboljšanju stanja kože i unutarnjih organa.
- Visok sadržaj biotina pomaže u održavanju normalne težine, a velika količina folne kiseline normalizira metabolizam.
Ovo je samo mali dio dobrobiti živih žitarica i izravan poticaj da naučite kako klijati pšenicu. Sada se okrećemo izravno ovome.
Gdje kupiti zrna za klijanje
Kako klijati pšenicu kod kućemoguće je samo ako imate kvalitetan materijal, potrebno je unaprijed potražiti pouzdanog dobavljača. Ne kupujte žitarice u trgovinama. Za to postoje ljekarne i specijalizirani odjeli. Budući da je pšenicu vrlo lako klijati za hranu (samo treba povećati vlažnost), žitarice se posebno obrađuju tako da gube klijavost. To znači da će biti prekrivene plijesni, ali neće puštati klice.
Pravo sjeme za klijanje može se kupiti natržište. Danas su se počeli pojavljivati i u supermarketima. Svakako obratite pozornost na datum izlaska. Ako su rokovi istekli, onda ih ne biste trebali kupiti, klijavost će najvjerojatnije biti niska.
Kriteriji odabira
Govoreći o tome kako proklijati pšenicu kod kuće, želio bih još jednom naglasiti važnost kupnje kvalitetnog sjemena. Prilikom odabira i pripreme graha, pridržavajte se sljedećih pravila:
- Pažljivo pregledajte zrna. Ne smiju biti oštećeni ili pljesnivi.
- Prvi korak je namakanje zrna. Ne zaboravite ih prvo isprati kako biste se riješili prašine.
- Za to je najbolje odabrati posude od gline, porculana ili stakla.
- Ne morate klijati više od 80 g odjednom.
- Plutajuće sjeme se mora baciti. Možete jesti samo one koji tonu na dno.
Uvjeti za klijanje
Da biste dobili visokokvalitetne sadnice kojeće biti od velike koristi za vaše tijelo, potreban je još jedan niz uvjeta. Nije teško klijati pšenicu kod kuće za hranu, promatrajući ih:
- Vrlo je važno održavati optimalnu temperaturu - 24 ° C.
- Posudu za sjeme treba staviti na toplo mjesto. Obavezno je održavati optimalnu vlažnost i dovoljno osvjetljenja, ali izravna sunčeva svjetlost nije dopuštena.
- Sjeme treba prati ujutro, u vrijeme ručka i navečer. Voda treba biti hladna ili mlaka.
- Pšenicu treba namakati 2 dana da dobije klice. A ako želite zelene klice, trebate pričekati 8 dana.
- Izbojci ne smiju biti duži od 3 mm. Inače postaju otrovne i neprikladne za jelo.
Jednostavna uputa
Razgovarajmo sada detaljnije o tomekako pravilno klijati pšenicu. Nije tako teško, ali zahtijeva određena znanja i vještine. Najvažnije je postupati striktno u skladu s zadanim algoritmom.
- Čašu graha isperite vodom i ulijte u manji lonac.
- Dobro ih promiješajte i ostavite nekoliko minuta. Kada se većina sjemenki slegne, uklonite sve koje će plutati.
- Ostavite šalicu preko noći.
- Ujutro isperite sjemenke hladnom vodom i stavite na tanjur.
Sada možete nastaviti izravno na klijanje:
- Da biste to učinili, pokrijte zrna čistom, vlažnom gazom, koja se prethodno mora tri puta presavijati.
- Ne zaboravite isprati žitarice svakih 6 sati.
- Prvi izbojci trebali bi se pojaviti za samo 15 sati.
Za cijelu obitelj
Sada znate kako klijati pšenicu za jelo kod kuće. Ali još uvijek morate naučiti kako ih jesti s maksimalnim zdravstvenim prednostima.
Nije dovoljno jednom pojesti veliku šalicu proklijalog sjemena, pa možete samo znatno naštetiti probavi. Sasvim je dovoljno pojesti samo 3 žlice dnevno.
Isperite sjemenke vodom prije nego što ih pojedete. Okus im je prilično neutralan, ali bi ih netko mogao opisati kao neugodne. Najvažnije ih je temeljito žvakati.
Tradicionalni iscjelitelji preporučuju uzimanjeustijte samo nekoliko zrnaca i žvačite ih najmanje 30 sekundi. Ako za to nemate dovoljno vremena ili želje, onda je preporučljivo proklijale sjemenke samljeti u blenderu.
Kombiniranje sadnica
Pšenica nije jedina žitarica koju možeteklijati. Gotovo svako sjeme s puštenim bijelim klicama skladište je vitamina i minerala. Zrno se budi, aktiviraju se sve rezerve i stoga mogu biti dostupne našem tijelu.
Pšenične klice možete pomiješati s klicamaslanutak, leća ili mung grah. Zajedno, najbolje ih prihvaća probavni sustav. Istina, proklijale sjemenke mogu se činiti kao potpuno neukusno jelo, ali ih uopće nije potrebno jesti same. Proklijale sjemenke dodajte žlicom u kašu, juhu ili pečene proizvode. Mogu se uvijati medom, orasima i suhim voćem. Ispostavit će se ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.
Hranjivi kokteli
Postoji vrlo jednostavan slučaj korištenjasadnice. Ako ste vremenski ograničeni, onda će vam ovo biti pravi spas. Sameljite pšenične klice blenderom zajedno s povrćem ili voćem ili ih upotrijebite za pripremu pšeničnih kolača za međuobrok.
U svježe se mogu dodati i mljevene klicesok koji se priprema u sokovniku. Dodajte mu bananu za ukusan zalogaj. Ali bolje je ne miješati mliječne proizvode sa žitaricama, jer to dovodi do povećanja stvaranja plina.
Zaliha za nekoliko dana
Uvijek je primamljivo natopiti veliku porciju odjednom.žitarice, a zatim ih jesti tjedan dana. Ovo je dobra ušteda vremena. Ali ne vrijedi puno štedjeti na svom zdravlju. Najbolje je klijati malo po malo, da izdrži 1-2 dana. A ako ste još uvijek premašili potrebnu količinu, pšenicu možete pohraniti u hladnjak. Proces rasta se tamo usporava. Ako klice redovito ispirete, možete ih držati 3-4 dana. Iako stručnjaci snažno preporučuju klijanje male porcije svaki dan.
Umjesto zaključivanja
Proklijala pšenica je prirodni izvorvitamini, minerali, antioksidansi. Štoviše, ova sirovina je vrlo pristupačna i jeftina. Svatko može kupiti sjeme za klijanje. Glavna stvar je ne biti lijen i svaki dan stavljati mali dio zrna u čašu za klijanje. Prednosti za tijelo su ogromne. A ako razvijete naviku obavljanja jednostavnog postupka svaki dan, tada ćete se osloboditi rizika od nedostatka vitamina. Pripremite koktele, dodajte klice u žitarice i juhe. Jeftin je i ukusan.
