अरोनिया (चोकबेरी) का एक व्यावहारिक और हैगहरे बैंगनी फलों के कारण वैज्ञानिक रुचि। उनका लगभग काला रंग फेनोलिक रेजिन की अत्यधिक उच्च सामग्री, विशेष रूप से एंथोसायनिन (वनस्पति रंग ग्लाइकोसाइड्स) के कारण होता है। काले चॉकेबेरी में एंथोसायनिन की कुल सामग्री ताजा जामुन के प्रति 100 ग्राम लगभग 1480 मिलीग्राम है, और प्रोथोसायनिडिन की एकाग्रता ताजा फल के 100 ग्राम प्रति लगभग 664 मिलीग्राम है। चोकबेरी के औषधीय गुण काफी हद तक एंथोसायनिन की उच्च सामग्री से निर्धारित होते हैं। ये पदार्थ (जो अनिवार्य रूप से पाइरिलिक लवण होते हैं) कीटों को खदेड़ने में सक्षम होते हैं और पौधों को संक्रमण से बचाते हैं, वे सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं, इसलिए वे प्रकाश संश्लेषण के दौरान भ्रूण में ऑक्सीडेटिव तनाव को पराजित करते हैं।
आज यह पहले से ही ज्ञात है कि संख्याचॉकोबेरी में एंटीऑक्सिडेंट ब्लूबेरी, क्रैनबेरी और ब्लैकबेरी जैसे अधिक लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी अधिक हैं। इस संस्कृति में बढ़ती रुचि बढ़ने की इच्छा के कारण है (पौधे के जीवन के विभिन्न स्रोतों से जैसे कि जामुन और नरम फल, खट्टे फल, सब्जियां, अनाज और मसाले) एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों की श्रेणी। एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत के रूप में, चॉकोबेरी फल में असाधारण गुण हैं और लोकप्रिय हो रहा है। यह स्थापित किया गया है कि साइनाइडिन-3-गैलेक्टोसाइड, एपिक्टिन, कैफिक एसिड, क्वेरसेटिन, डेल्फिनिडिन, पेटुनीडिन, पेलार्गोनिन, पेओनिडिन और माल्विडिन जैसे उपयोगी पदार्थ काले पहाड़ की राख में निहित हैं। इसके लाभकारी गुण इन पदार्थों के कारण हैं, जो कि फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट होने के कारण, फ्लेवोनोइड्स से संबंधित हैं।
जब इस अद्भुत पौधे के फल खा रहे हैंऑक्सीकरण के कारण कोशिका क्षति का जोखिम कम हो जाता है, परिणामस्वरूप, ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली बीमारियों की रोकथाम की जाती है। उनमें से: पेट के कैंसर, हृदय रोग, पुरानी सूजन, आंखों के कोरोइड की सूजन (यूवाइटिस), यकृत की विफलता। सभी विटामिनों में से लगभग आधे में चोकबेरी होता है। मतभेद, जिनके बारे में कुछ जानकारी है, लाभ के साथ अतुलनीय हैं। बेरी विटामिन ए, सी, पी, समूह बी (बी 9, बी 6, बी 2), विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, एंथोसायनिन, टैनिन में समृद्ध है। विटामिन के अलावा, यह अतिरिक्त खनिज और आवश्यक तत्व प्रदान करता है, विशेष रूप से पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, आयोडीन और फास्फोरस।
स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में विशेष रुचिचोकबेरी रस का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी जूस की तुलना में पांच से दस गुना अधिक एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड्स होते हैं। इसके अलावा, चोकर के रस में एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल, विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व अधिक होते हैं। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, यह कैंसर और हृदय रोग से लड़ने में प्रभावी रूप से मदद कर सकता है। चॉकोबेरी के पके फलों में बड़ी मात्रा में फेनोल, टैनिन, फ्लेवोनोइड और एंथोसायनिन होते हैं। फ्लेवोनोइड्स, जिसमें चोकबेरी होता है, सेल को कैंसरकारी परिवर्तनों से बचा सकता है। कुछ स्रोतों में वर्णित अंतर्विरोध, रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि के खतरे की सूचना देते हैं, लेकिन अन्य डेटा द्वारा इसका खंडन किया जाता है।
फेनॉल्स रक्त कीटाणुरहित करते हैं, बढ़ावा देते हैंघाव को भरने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने, सूजन और बहुत अधिक रक्तचाप को कम करने, रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार, clogging को रोकने। अरोनिया (शरीर से भारी धातुओं को हटाने की क्षमता के कारण) कैंसर से पीड़ित रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है, साथ ही जिन लोगों की सर्जरी हुई है या एक जटिल बीमारी है। चोकबेरी में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है। थ्रॉम्बस बनने के लिए चॉकोबेरी फलों में निहित पदार्थों की क्षमता की बात करने वाले मतभेद आज भी विवादित हैं।
चोकबेरी जूस या चाय के लिए जाना जाता हैसंचार प्रणाली और रक्तचाप के साथ किसी भी समस्या के लिए अनुशंसित। वे सूजन गुर्दे की बीमारी, अल्सर, मधुमेह, माइग्रेन, आंतरिक रक्तस्राव और एनीमिया के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं। चोकबेरी का जिगर के कार्य और पित्त स्राव पर बहुत प्रभाव पड़ता है, यकृत में हानिकारक पदार्थों को बेअसर करने और बिगड़ा कार्यों को बहाल करने में मदद करता है। चोकबेरी पित्ताशय की थैली, पित्त नलिकाओं और पीलिया की सूजन में भी मदद करता है। मतभेद गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर से जुड़े होते हैं, इसलिए (कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण) इसे सावधानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, हमेशा डॉक्टर से परामर्श करने और बाहरी उत्तेजना के बाद।
