प्याज एक प्राचीन वनस्पति पौधा है। मिस्रवासियों ने विशेष रूप से उसकी सराहना की। धनुष की छवि प्राचीन गुफाओं और इमारतों की दीवारों पर अंकित थी। उस समय के योद्धा निश्चित थे कि यह विशेष सब्जी उन्हें शक्ति और साहस देगी।
प्याज और लहसुन के बारे में क्या पता है
प्याज, अन्य पौधों की तरह, समर्पित नहीं हैंकई कहावतें और बातें। यह लंबे समय से कई बीमारियों के इलाज के लिए सबसे अच्छे उपायों में से एक माना जाता है। यह जड़ी बूटी भी एक प्रभावी क्लींजर है और इसका उपयोग भूख को कम करने के लिए किया जाता है। मध्य युग में, यह एक ही समय में एक औषधीय और खाद्य उत्पाद माना जाता था। हमारे देश में, इस चमत्कारी सब्जी को बहुत लंबे समय से जाना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि लोक व्यंजन लंबे समय से इस उत्पाद की विशाल बहुतायत के लिए प्रसिद्ध है, उस समय के लोग शायद ही जानते थे कि प्याज और लहसुन में विटामिन क्या था। इसके अलावा, प्याज में रोगाणुरोधी पदार्थों के बारे में बहुत कम जानकारी थी। प्राचीन लोगों के बीच लहसुन कम लोकप्रिय नहीं था, उन्होंने समझौतों और संधियों के समापन के दौरान इसे शपथ भी दिलाई।
प्याज के उपयोगी गुण
इस उत्पाद की सबसे महत्वपूर्ण उपयोगी संपत्ति- यह विशेष पदार्थों के अपने आवश्यक तेल में उपस्थिति है - फाइटोनाइड्स, जिसमें एक बहुत मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। कई प्रकार के कवक और बैक्टीरिया कम समय में नष्ट हो सकते हैं। बल्ब और आस-पास के क्षेत्र में सबसे अधिक उपचार शक्ति पाई जाती है, जिसे साफ करते समय ध्यान देने योग्य है। जुकाम के लिए प्याज बहुत कारगर है। यदि आप इसके आवश्यक तेल को सम्मिलित करते हैं, तो आप पूरी तरह से सर्दी से छुटकारा पा सकते हैं। यह व्यापक रूप से जाना जाता है कि प्याज में विटामिन क्या है: सबसे पहले, यह विटामिन बी, सी और बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों का एक समूह है। यह सब्जी एक मूत्रवर्धक, एंटीडायबिटिक और टॉनिक है, यह पूरी तरह से भूख बढ़ाती है। प्याज और लहसुन का मिश्रण लंबे समय तक घाव भरने के लिए अच्छा है। उन्हें लंबे समय तक गठिया, गाउट, गुर्दे की पथरी के लिए इलाज किया गया है। प्याज के लाभकारी गुण उन्हें हमारे आहार में अपरिहार्य बनाते हैं।
शरीर पर प्रभाव
वैज्ञानिकों को पता है कि विशेष पदार्थ और क्या हैंप्याज में विटामिन के प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है। ताजा प्याज साग किसी भी पकवान को उज्ज्वल, आकर्षक और स्वादिष्ट बनाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि प्याज calluses, condylomas चंगा, और त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह मुंहासों के साथ भी अच्छा काम करता है, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। यह दस्त के साथ अच्छी तरह से मदद करता है और एक ही समय में कब्ज को रोकता है। यह शरीर से अतिरिक्त तरल को निकालता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, और थायरॉयड ग्रंथि के उचित कामकाज में मदद करता है। प्याज के तत्व अस्थमा और विभिन्न ब्रोंकाइटिस के उपचार में मदद करते हैं। हर कोई जानता है कि कौन से विटामिन प्याज में विभिन्न वायरल संक्रमणों से लड़ना है - यह विटामिन सी है, और यह घटक शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी प्रभावी रूप से धीमा कर देता है।
इस उत्पाद के रूप में अच्छा है, यह की एक संख्या हैमतभेद। बड़ी मात्रा में पेट और ग्रहणी के रोगों में, प्याज को contraindicated है। प्याज टिंचर यकृत, गुर्दे और हृदय के रोगों के लिए अवांछनीय है।
प्याज में क्या समृद्ध है
इस भाग के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगेप्याज में विटामिन होते हैं। इसका मुख्य पोषण मूल्य कार्बोहाइड्रेट और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ हैं। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से शर्करा के रूप में पाए जाते हैं। बढ़ती स्थितियों के आधार पर चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है। इसके अलावा, प्याज में प्रोटीन, ग्लाइकोसाइड और कई अमीनो एसिड मौजूद होते हैं। यह सब्जी खनिज लवण और कार्बनिक अम्लों में समृद्ध है। इसमें फास्फोरस, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, आयोडीन, मैग्नीशियम भी होता है। प्याज विटामिन का एक समृद्ध स्रोत हैं। हर कोई नहीं जानता कि प्याज में कौन सा विटामिन सबसे महत्वपूर्ण है - ये बी विटामिन हैं। यदि आप अपने दैनिक आहार में इस उत्पाद को शामिल करते हैं, तो आप विटामिन सी और ए की कमी की भरपाई कर सकते हैं। प्याज में कम मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं, मुख्य रूप से साइट्रिक और मैलिक एसिड।
प्याज के छिलके के क्या फायदे हैं
प्याज के छिलके एनजाइना के लिए बहुत उपयोगी होते हैं,स्टामाटाइटिस, क्योंकि इसका सबसे मजबूत रोगाणुरोधी प्रभाव है। यह विभिन्न घावों, डायपर दाने को भी ठीक कर सकता है। यह हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। बहुत से लोग जानते हैं कि प्याज में विटामिन क्या है, इसका क्या उपयोग है, और उन्हें पता नहीं है कि प्याज के छिलके में प्याज की तुलना में अधिक विटामिन और माइक्रोलेमेंट होते हैं। ट्रेस तत्वों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के लिए पौधों को पानी देने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक बार, औषधीय काढ़े प्याज के छिलकों से तैयार किए जाते हैं। शोरबा भूसी के एक भाग और पानी के दस भागों की दर से पीसा जाता है।
हरे प्याज में कौन से विटामिन होते हैं
हरे प्याज को सबसे अच्छा उपाय भी कहा जाता है।"वसंत उपचार"। इसकी हीलिंग पावर इतने वायरस और बैक्टीरिया का सामना कर सकती है। एनीमिया के लिए पंख बहुत उपयोगी होते हैं, उनमें नाइट्रोजन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम और जस्ता की एक बड़ी मात्रा होती है। हरे प्याज में प्याज की तुलना में तीन गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। यह मौखिक गुहा को पूरी तरह से कीटाणुरहित करता है। यह उत्पाद विटामिन की कमी के लिए आहार में एक आवश्यक घटक है। इसके बाद, इसमें विस्तार से चर्चा की जाएगी कि कौन सा विटामिन प्याज शामिल है। बीटा-कैरोटीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करता है। बी विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 9 हैं। मुख्य रूप से, यह विटामिन समूह शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है, तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है, प्रजनन कार्य का समर्थन करता है, और विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को भी बेअसर करता है। एस्कॉर्बिक एसिड शरीर की प्रतिरक्षा और विभिन्न बैक्टीरिया और वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। विटामिन ई युवाओं का एक स्रोत है, त्वचा को दृढ़ता और लोच देता है, प्रजनन अंगों के उचित कामकाज को सुनिश्चित करता है।
लोक प्याज व्यंजनों
प्राचीन काल से, लोग औषधीय गुणों को जानते हैं।इस सब्जी में, हमने अध्ययन किया कि प्याज में क्या विटामिन मौजूद है। इसके लिए धन्यवाद, यह पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, एनजाइना के इलाज के लिए निम्न नुस्खा का उपयोग किया जाता है। एक मध्यम प्याज को कई टुकड़ों में काटकर एक गिलास पानी में उबाला जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा को कई घंटों तक संक्रमित किया जाता है और रिंसिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
