कैवियार लगभग हर चीज में एक विनम्रता के रूप में पहचाना जाता हैदुनिया। प्राचीन काल से, इसे सबसे अच्छा मछली उत्पाद माना जाता है। लाल कैवियार मछली से प्राप्त होता है जो सैल्मन प्रजाति से संबंधित है। प्रशांत महासागर के पानी में इसके भंडार, कम से कम अभी के लिए, काफी बड़े हैं। हमारे देश में, सखालिन और कामचटका में कैवियार मछली पकड़ी जाती है। आजकल, यह एक किफायती उत्पाद बन गया है, हालांकि बहुत सस्ता नहीं है। लेकिन यह मत भूलो कि लाल कैवियार की कैलोरी सामग्री उच्चतम गुणवत्ता वाले मांस और डेयरी उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक है। यह शायद ही कभी एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, लेकिन यह लगभग किसी भी भोजन को मसाला देकर पौष्टिक बना सकता है।
लाल कैवियार का स्वाद बहुत अच्छा होता है, खासकरअगर यह गुलाबी सामन या चुम सामन से लिया गया था। ऐसा माना जाता है कि चिनूक सैल्मन और सॉकी सैल्मन में इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन प्रत्येक की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन का सेवन फायदेमंद है क्योंकि इसमें प्रोटीन, विटामिन और वसा होते हैं जिन्हें मानव शरीर आसानी से और पूरी तरह से आत्मसात कर सकता है।
लाल कैवियार जैसे उत्पाद में भोजन होता हैमूल्य बहुत अधिक है। इसमें लगभग 30% प्रोटीन होता है, जिसका उच्च मूल्य होता है, और 15% तक आसानी से पचने योग्य वसा होता है। इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है, जिन्हें विभिन्न कारणों से संवर्धित पोषण की आवश्यकता होती है। पूर्ण विकसित जीवों का विकास अंडों से होना चाहिए, इसलिए उनमें लगभग सभी पदार्थ होते हैं जो शरीर के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। इस संबंध में, पोषण विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं और अपने बच्चों को दूध पिलाने वाली माताओं के लिए कैवियार के सेवन की सलाह देते हैं। बेशक, सब कुछ उचित सीमा के भीतर होना चाहिए।
बहुत से जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं औरआहार पर ध्यान से सोचता है, इस सवाल की चिंता करता है: लाल कैवियार में कितनी कैलोरी होती है? यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे किस तरह की मछली से लिया गया था, लेकिन औसतन इस उत्पाद के 100 ग्राम में 270 कैलोरी होती है। यह काफी ऊंचा आंकड़ा है, लेकिन डाइटिंग करते समय कैवियार हानिकारक है यह राय मौलिक रूप से गलत है। इस व्यंजन को बनाने वाले वसा बहुत उपयोगी होते हैं और शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित कर लिए जाते हैं। यह आपके फिगर पर नहीं टिकेगा, बल्कि शरीर को अच्छे कोलेस्ट्रॉल का आपूर्तिकर्ता बन जाएगा, जो रक्त वाहिकाओं को अधिक लोचदार बनाता है और पूरे शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है।
हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि लाल की कैलोरी सामग्रीकैवियार का सही तरीके से सेवन न करने पर वजन बढ़ सकता है। मक्खन के साथ परिचित सैंडविच, जिसे बहुत से लोग सुबह आदत से बाहर खाते हैं, अपने आप में एक आहार उत्पाद नहीं है। लेकिन अगर आप उदार हाथ से इसमें कैवियार मिलाते हैं, तो अतिरिक्त पाउंड बहुत जल्दी दिखाई देंगे। लेकिन विभिन्न जड़ी-बूटियों और अंडों के साथ संयोजन आहार पोषण के लिए काफी उपयुक्त है। बेशक, अगर एक सलाद या अन्य पकवान मेयोनेज़ के साथ अनुभवी नहीं है, यहां तक कि एक हल्का भी।
आजकल काफी कम लोग देखते हैंतेज। और यह लाल कैवियार की उच्च कैलोरी सामग्री है जो प्रोटीन खाद्य पदार्थों से लंबे समय तक परहेज के दौरान शरीर का समर्थन करेगी। आखिरकार, यह उत्पाद उन दिनों भी दुबला होता है जब इसे मछली खाने की अनुमति होती है; यह वह है जो आपको पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करके मेनू में विविधता लाने की अनुमति देगा।
लाल कैवियार की कैलोरी सामग्री, साथ ही सामग्रीइसकी बड़ी मात्रा में आवश्यक खनिज, तत्व और विटामिन मानव शरीर को कई लाभ लाते हैं। हालांकि, कुछ मामलों में इस स्वादिष्ट उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए। सबसे पहले, ये समुद्री भोजन से एलर्जी है, जो अब दुर्लभ नहीं है। कैवियार में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड होता है। वे ऐसी पुरानी बीमारियों में उत्तेजना या अन्य अवांछनीय परिणाम पैदा कर सकते हैं: सक्रिय तपेदिक, यकृत रोग, गुर्दे और पित्ताशय की पथरी, अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन।
