जल्दी या बाद में, होटल सेवाओं के लिए हैअधिकांश लोगों ने आनंद लिया। एक व्यापार यात्रा पर आ रहे हैं, रिश्तेदारों के पास जा रहे हैं या मनोरंजन के उद्देश्य से शहर में हैं, मेहमान अपनी पसंद के हिसाब से एक होटल चुनते हैं और कुछ दिनों के लिए एक कमरा किराए पर लेते हैं।
स्थापना की श्रेणी के आधार पर, कर्मचारी ग्राहकों को मानक सेवाओं या किसी अतिरिक्त सेवा का एक सेट प्रदान कर सकते हैं।
जो होटलों में काम करता है
होटल कर्मियों के पदानुक्रम अनिवार्य रूप से कई अन्य संगठनों में समान हैं: सेवा कर्मी, मध्य प्रबंधन और वरिष्ठ प्रबंधन हैं।
निम्न स्तर की स्थिति लेने के लिए,यह मेहनती और अनुशासन के लिए पर्याप्त है, और प्रबंधक विशेष शिक्षा ("आतिथ्य" के संकाय) के बिना नहीं कर सकते। स्नातक खुद तय करते हैं कि स्नातक होने के बाद किसे काम करना है, प्राप्त ज्ञान की बारीकियों और उनकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करना।
होटल के कर्मचारी कार्य करते हैं
सेवाकर्मियों के कंधों पर पड़ता हैहोटल का चौबीसों घंटे संचालन प्रदान करता है। सफाईकर्मी और नौकरानियां कमरों, गलियारों, हॉल, सीढ़ियों और होटल के आंगन की सफाई और रखरखाव के लिए जिम्मेदार हैं। अन्य कर्मचारी ग्राहकों से ऑर्डर लेते हैं, भोजन और खरीदारी वितरित करते हैं, सामान उतारने और उतारने में मदद करते हैं, अपने कपड़े और जूते साफ रखते हैं और इसी तरह के कई अन्य काम करते हैं। ऐसे अपेक्षाकृत सरल व्यवसायों का लाभ विशेष प्रशिक्षण की आवश्यकता की अनुपस्थिति है, उदाहरण के लिए, आतिथ्य संकाय में। जो कोई भी अनुभव और कौशल के बिना काम कर सकता है वह एक नौकरानी या क्लीनर है।
ऐसे कर्मचारी व्यावहारिक रूप से मेहमानों के साथ संवाद नहीं करते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, सामान्य विषयों पर लघु संवाद अनुमन्य हैं।
सराय के कामकाज की विशेषताओं का अध्ययन करकेइस तरह के ढांचे में आंगन या होटल और प्रबंधन गतिविधियां उन छात्रों द्वारा कब्जा कर ली जाती हैं, जिन्होंने "होटल और रेस्तरां व्यवसाय" को चुना है। स्नातक के बाद कौन काम कर सकता है? एक प्रबंधक, प्रशासक, मानव संसाधन विशेषज्ञ या प्रबंधक।
एक होटल सेवा विशेषज्ञ की जिम्मेदारियां
मध्य प्रबंधक निम्नलिखित जिम्मेदारियां लेते हैं:
- सेवा कर्मियों के काम का नियंत्रण।
- मूल्यवान निर्देशों का निर्माण, उनके कलाकारों का चयन और प्रदर्शन किए गए कार्यों की गुणवत्ता की निगरानी करना।
- संगठन के आंतरिक नियमों के अनुपालन की निगरानी करना।
- आवश्यक स्वच्छता और स्वच्छता मानकों के अनुपालन की निगरानी करना।
- ग्राहकों के साथ संचार, संघर्ष स्थितियों को हल करना (उनकी क्षमता के ढांचे के भीतर)।
इसके अलावा, एक होटल सेवा विशेषज्ञसलाह दे सकते हैं, नए लोगों को निर्देश दे सकते हैं और इंटर्नशिप कर सकते हैं। उनकी जिम्मेदारियों में अक्सर रिक्त पदों के लिए आवेदकों का साक्षात्कार, साथ ही साथ उनका चयन भी शामिल है।
विशेषज्ञ प्रबंधक का एक महत्वपूर्ण कार्य हैटीम के मूड की निगरानी करना और उसे सही करना। एक अच्छा कर्मचारी जानता है कि समय में स्थिति का विश्लेषण कैसे करें, इसके विकास की भविष्यवाणी करें और इस प्रक्रिया को अनुकूलित करें (आंतरिक संघर्षों को हल करना, सही कर्मियों को चुनना, प्रोत्साहन और दंड लागू करना)।
इस सूची में से कई वारदातों को विभिन्न शिक्षण संस्थानों में आतिथ्य के संकाय में पढ़ाया जाता है (छात्र को यह तय करना चाहिए कि कौन काम करना है और प्रवेश से पहले क्या विशेषता चुनना है)।
होटल सेवा विशेषज्ञ के रूप में काम करने के लाभ
इस तरह के पेशे को चुनना, लोग निम्नलिखित विशेषाधिकारों पर भरोसा करते हैं:
- प्रबंधन के क्षेत्र में अनुभव प्राप्त करना, जो न केवल होटल व्यवसाय में पदोन्नति के लिए उपयोगी है, बल्कि कई अन्य संरचनाओं में काम करने के लिए भी उपयोगी है।
- ऐसे श्रमिकों को बहुत ही सभ्य मजदूरी मिलती है। रैंक के विशेषज्ञ युक्तियों के हकदार नहीं हैं, लेकिन उनका वेतन पोर्टर्स और नौकरानियों की आधिकारिक कमाई से कई गुना अधिक है।
- एक नियम के रूप में, होटल सेवा विशेषज्ञ के रूप में कर्तव्यनिष्ठा से काम करके, आप एक शुरुआती पदोन्नति पर भरोसा कर सकते हैं।
कई युवा भविष्य के बारे में नहीं सोचते हैंविशिष्टताओं, होटल व्यवसाय का अध्ययन। किसे काम करना है, वे न्यूनतम अनुभव प्राप्त करने के बाद, उनकी क्षमताओं और बाजार की आवश्यकताओं का अध्ययन करते हैं। यही है, वे एक कैरियर के लिए एक शुरुआत के रूप में एक होटल में काम करने का अनुभव करते हैं।
पेशे का नुकसान
इस प्रकार की गतिविधि को चिह्नित करने वाले नुकसान में अधिकारियों के अनिवार्य रूप से उच्च तंत्रिका तनाव, साथ ही साथ एक मानकीकृत कार्य दिवस की कमी भी शामिल है।
आतिथ्य: किसे काम करना है और कहां अध्ययन करना है?
आधुनिक शैक्षणिक संस्थान उन लोगों की पेशकश करते हैं जो इस क्षेत्र में दो शैक्षिक अवसर प्राप्त करना चाहते हैं:
- डिप्लोमा।
- स्नातकोत्तर।
पहला पारंपरिक असाइनमेंट सीखना है।पाठ्यक्रम के अंत में स्नातक की डिग्री। स्नातकोत्तर शिक्षा का उपयोग युवा पेशेवरों या पहले से स्थापित होटल श्रमिकों द्वारा किया जा सकता है जो अपनी योग्यता में सुधार करना चाहते हैं। इस तरह के प्रशिक्षण का परिणाम एक मास्टर डिग्री है।
कई घरेलू व्यापार विश्वविद्यालय औरविशेष कॉलेज विशिष्ट "आतिथ्य" (जो स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद काम करते हैं, आप प्रवेश समिति से पूछ सकते हैं या संबंधित प्रकाशनों का अध्ययन कर सकते हैं) में महारत हासिल करने की पेशकश करते हैं। इसके अलावा, स्विट्जरलैंड, फ्रांस और पोलैंड में कई शैक्षणिक संस्थान लगातार आवेदकों को आमंत्रित कर रहे हैं।
पेशे में मास्टर करने के लिए क्या आवश्यक है
मुझे कहना होगा कि एक होटल विशेषज्ञसेवा हर व्यक्ति से दूर हो सकती है। प्रबंधकीय कार्यों को प्रभावी ढंग से करने और संगठन के लिए एक उपयोगी कर्मचारी होने के लिए, छात्र को व्यावहारिकता, तर्कसंगत सोच कौशल, धैर्य और कुछ नेतृत्व गुणों की आवश्यकता होगी।
फिलहाल, एक निश्चित हैआपूर्ति के प्रति पूर्वाग्रह, यानी रिक्तियों की तुलना में अधिक युवा विशेषज्ञ हैं। हालांकि, इस तथ्य को महत्वाकांक्षी और उद्देश्यपूर्ण लोगों को भ्रमित नहीं करना चाहिए, क्योंकि ऐसे गुणों के साथ उनके पास एक सफल कैरियर का हर मौका है। इसके अलावा, प्रशिक्षण कार्यक्रम में बड़ी संख्या में बहुमुखी विषय शामिल हैं जो आतिथ्य उद्योग से दूर किसी संगठन में प्रबंधक या मानव संसाधन विशेषज्ञ के रूप में काम करते समय उपयोगी हो सकते हैं।
यह जानते हुए कि "होटल व्यवसाय" से स्नातक होने के बाद कौन काम कर सकता है, युवाओं को अपने भविष्य के पेशे की बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। केवल इस तरह से सीखना दिलचस्प होगा, और काम एक पसंदीदा शगल बन जाएगा।
