एल्डिहाइड्स कार्यात्मक व्युत्पन्न हैंसंरचना में हाइड्रोकार्बन जिसमें एक सीओ समूह (कार्बोनिल समूह) होता है। साधारण एल्डीहाइड्स के लिए, ट्रिवियल (ऐतिहासिक) नामों को पारंपरिक रूप से बनाए रखा जाता है, जो कार्बोक्जिलिक एसिड के नाम से लिया जाता है, जिसमें एल्डीहाइड ऑक्सीकरण के दौरान परिवर्तित होते हैं। अगर हम IUPAC नामकरण के बारे में बात करते हैं, तो एल्डिहाइड समूह वाली सबसे लंबी श्रृंखला को आधार के रूप में लिया जाता है। हाइड्रोकार्बन श्रृंखला के नंबरिंग की शुरुआत कार्बोनिल समूह (सीओ) के कार्बन परमाणु से होती है, जो खुद नंबर 1 प्राप्त करता है। मुख्य हाइड्रोकार्बन श्रृंखला के नाम के साथ "अल" समाप्त होता है। चूंकि एल्डिहाइड समूह श्रृंखला के अंत में है, इसलिए नंबर 1 आमतौर पर नहीं लिखा जाता है। प्रस्तुत यौगिकों का समस्थानिक हाइड्रोकार्बन कंकाल के समस्थानिकवाद के कारण है।
एल्डिहाइड को कई तरीकों से तैयार किया जाता है:ऑक्सीओसिंथेसिस, अल्काइन्स का हाइड्रेशन, अल्कोहल का ऑक्सीकरण और निर्जलीकरण। प्राथमिक अल्कोहल से एल्डिहाइड के उत्पादन के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, क्योंकि परिणामस्वरूप कार्बनिक यौगिकों को आसानी से कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकरण किया जाता है। कॉपर की उपस्थिति में एल्डिहाइड को संबंधित अल्कोहल के निर्जलीकरण द्वारा भी संश्लेषित किया जा सकता है। एल्डिहाइड के उत्पादन के लिए मुख्य औद्योगिक तरीकों में से एक है, ऑक्सोसेन्थेसिस की प्रतिक्रिया, जो 200 डिग्री के तापमान पर सह युक्त उत्प्रेरक की उपस्थिति और 20 एमपीए के दबाव में क्षार, सी 0 और एच 2 की बातचीत पर आधारित है। यह प्रतिक्रिया योजना के अनुसार तरल या गैस चरण में होती है: RCH = CH2 + C0 + H2 - RCH2CH2C0H + RCH (CH) 3C0H। एल्डिहाइड को डायहेलोजेनेटेड हाइड्रोकार्बन के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। ओएच-समूहों के साथ हलोजन परमाणुओं की जगह लेने की प्रक्रिया में, तथाकथित मणि-डायोल मध्यवर्ती है, जो अस्थिर है और एच 20 के उन्मूलन के साथ एक कार्बोक्सिल यौगिक में बदल जाता है।
एल्डिहाइड की रासायनिक संपत्ति एक गुणात्मक हैचांदी की प्रतिक्रिया। ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में, एल्डिहाइड को कार्बोक्जिलिक एसिड (उदाहरण के लिए, C5H11COH + O - C5H11COOH) में परिवर्तित किया जाता है। किसी भी विशेष पाठ्यपुस्तक में, आप जानकारी पा सकते हैं कि चांदी दर्पण प्रतिक्रिया का उपयोग एल्डीहाइड्स की पहचान करने के लिए किया जाता है। कार्बनिक पदार्थों के निर्दिष्ट समूह को न केवल विशेष ऑक्सीडेंट की कार्रवाई के तहत ऑक्सीकरण किया जा सकता है, बल्कि वायुमंडलीय ऑक्सीजन के प्रभाव में भंडारण के दौरान भी। जिस आसानी के साथ एल्डिहाइड को कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकरण किया जाता है, उससे इन कार्बनिक यौगिकों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएं (सिल्वर मिरर प्रतिक्रिया) विकसित करना संभव हो जाता है, जो किसी विशेष समाधान में एल्डिहाइड की उपस्थिति को जल्दी और नेत्रहीन रूप से निर्धारित करना संभव बनाता है।
जब अमोनिया ऑक्साइड समाधान के साथ गरम किया जाता हैचांदी एल्डिहाइड एसिड के लिए ऑक्सीकरण होता है। इस मामले में, चांदी धातु से कम हो जाती है और एक विशेषता दर्पण चमक के साथ एक अंधेरे परत के रूप में टेस्ट ट्यूब की दीवारों पर जमा होती है - एक चांदी दर्पण की प्रतिक्रिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बड़ी संख्या में ऐसे पदार्थ हैं जो एल्डीहाइड से संबंधित नहीं हैं, लेकिन वे इस प्रतिक्रिया में प्रवेश करने में भी सक्षम हैं। इन यौगिकों की पहचान करने के लिए, एल्डीहाइड्स के लिए एक और गुणात्मक प्रतिक्रिया का उपयोग किया जाता है - एक तांबे के दर्पण की प्रतिक्रिया। जब एल्डीहाइड्स फेहलिंग के अभिकर्मक के साथ बातचीत करते हैं, जिसमें एक नीला रंग (तांबा हाइड्रॉक्साइड, क्षार और टारट्रेट एसिड लवण का एक जलीय घोल) होता है, तो तांबा द्विगुणित से मोनोवालेंट तक कम हो जाता है। यह एक लाल-भूरे रंग के कॉपर ऑक्साइड को अवक्षेपित करता है।
तो, चांदी की प्रतिक्रिया कैसी हैदर्पण? ऐसा लगता है कि कुछ भी सरल नहीं है: यह एक डिश में किसी भी एल्डिहाइड (उदाहरण के लिए, एक ग्लूकोज समाधान या फॉर्मलाडेहाइड) के साथ चांदी के अमोनिया समाधान को गर्म करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन यह दृष्टिकोण हमेशा जीत के साथ ताज नहीं होता है। कभी-कभी हम कांच के बने पदार्थ की दीवारों पर एक विशिष्ट कोटिंग के बजाय, समाधान में चांदी के काले निलंबन के गठन का निरीक्षण करते हैं। असफलता का मुख्य कारण क्या है? 100% परिणाम प्राप्त करने के लिए, प्रतिक्रिया की स्थितियों का पालन करना आवश्यक है, साथ ही साथ कांच की सतह को सावधानीपूर्वक तैयार करना चाहिए।
