हर कोई प्राकृतिक विज्ञान में एक कोर्स से जानता है कि कौन से पदार्थ शुद्ध कहलाते हैं। हम इस अवधारणा की परिभाषा को याद करेंगे, साथ ही ऐसे उदाहरण जो हम रोजमर्रा की जिंदगी में सामना करते हैं।
बात का सार
परमाणु और अणु, शुद्ध पदार्थ और मिश्रण ...ये अवधारणाएँ कैसे संबंधित हैं? पदार्थ बनाने वाले प्राथमिक कण परमाणु होते हैं। उन्हें रासायनिक तत्व भी कहा जाता है। एक दूसरे से जुड़कर, वे अणु, या पदार्थ बनाते हैं। हम विशिष्ट उदाहरणों का उपयोग करके इन अवधारणाओं का विश्लेषण करेंगे। दो हाइड्रोजन परमाणु और एक ऑक्सीजन मिलकर पानी के अणु का निर्माण करते हैं। प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में, ग्लूकोज पौधों में बनता है। इस पदार्थ के अणु में ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और कार्बन परमाणु होते हैं।
किन पदार्थों को शुद्ध कहा जाता है
यदि पदार्थ में केवल कण होते हैंएक प्रजाति, उन्हें शुद्ध कहा जाता है। पानी, चीनी, नमक, सोना - ये उनके उदाहरण हैं। तो हर कोई पहले से जानता है कि किन पदार्थों को शुद्ध कहा जाता है (ग्रेड 5 प्राकृतिक इतिहास में इस विषय का अध्ययन करता है)।
लेकिन वैज्ञानिकों का मानना है कि प्रकृति में ऐसा हैअवधारणा बस मौजूद नहीं है। मुद्दा यह है कि बस बिल्कुल शुद्ध पदार्थ नहीं हैं। ये सभी पानी में घुलनशील हैं। कुछ आयन स्तर पर हैं, अन्य अणु हैं। निम्नलिखित अनुभव की कल्पना करें। चांदी के गहनों को एक बर्तन में साफ पानी के साथ रखा गया था। क्या होगा? विशुद्ध रूप से दृश्य - कुछ भी नहीं, क्योंकि धातु पानी में नहीं घुल सकती। हालांकि, चांदी के आयनों को विलायक के अणुओं के बीच वितरित किया जाता है। नतीजा वही पानी चांदी से शुद्ध होता है।
वास्तविक जीवन के उदाहरण
उन अवधारणाओं के साथ जो हमारे बारे में चर्चा की जाती हैंलेख, हम दैनिक भर में आते हैं। किन पदार्थों को शुद्ध कहा जाता है? बहुत से लोग अपने दिन की शुरुआत सुगंधित कप कॉफी से करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको कई व्यक्तिगत पदार्थों को लेने की आवश्यकता है। ये पानी, जमीन कॉफी बीन्स और चीनी हैं। सूप बनाने के लिए शुद्ध पदार्थ भी आवश्यक हैं। यहां, पानी के अलावा, आपको नमक, तेल की आवश्यकता होगी, और फिर यह स्वाद की बात है।
सभी महिलाओं को सोने के गहने पसंद होते हैं।पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि यह धातु इस बात का उदाहरण है कि किन पदार्थों को शुद्ध कहा जाता है। लेकिन यह वैसा नहीं है। इनमें से प्रत्येक उत्पाद का एक परीक्षण होता है। उदाहरण के लिए, 585. इस मिश्र धातु में निहित सोने की मात्रा का मतलब है। इसका बाकी हिस्सा अशुद्धियों से बना है। यह चांदी, तांबा, जस्ता, प्लैटिनम, निकल हो सकता है। नमूना संख्या जितनी अधिक होगी, उत्पाद उतना ही बेहतर और महंगा होगा। इन सप्लीमेंट की आवश्यकता क्यों है? तथ्य यह है कि शुद्ध सोने से बने उत्पाद नरम और नाजुक होंगे, और इसलिए अल्पकालिक।
शुद्ध पदार्थ और मिश्रण: यह क्या है
व्यक्तिगत पदार्थों के संग्रह को मिश्रण कहा जाता है। इसकी मुख्य विशेषताओं में एक अनिश्चित रचना, भौतिक गुणों की अस्थिरता, उनके गठन के दौरान ऊर्जा रिलीज की कमी शामिल है।
मीठा और नमकीन पानी पहले से ही मिश्रण हैं।उनका गठन ठोस कणों की विघटन क्षमता पर आधारित है। क्या ऐसे मिश्रणों की संरचना बदल जाएगी यदि वे जमे हुए हैं? हर्गिज नहीं। एकत्रीकरण के एक राज्य से दूसरे में संक्रमण के दौरान, केवल अणुओं के बीच की दूरी बदलती है, लेकिन उनकी रचना नहीं।
मिश्रण का वर्गीकरण
पानी में शुद्ध पदार्थों के विघटन की डिग्रीआप समाधान के दो समूहों को भेद करने की अनुमति देता है। सजातीय, या सजातीय में, व्यक्तिगत घटकों को नग्न आंखों से अलग नहीं किया जा सकता है। उन्हें समाधान भी कहा जाता है। इस तरह के मिश्रण न केवल तरल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, हवा गैसों का एक समाधान है, और एक मिश्र धातु ठोस धातु है।
अमानवीय, या विषम, कणों के मिश्रण मेंव्यक्तिगत पदार्थों को नग्न आंखों से अलग किया जा सकता है। ये सस्पेंस हैं। यदि उनमें तरल पदार्थ और ठोस होते हैं, तो उन्हें निलंबन कहा जाता है। ऐसे मिश्रण का एक उदाहरण नदी की रेत, मिट्टी या मिट्टी के साथ पानी का एक संयोजन है।
दो तरल पदार्थ, एक दूसरे में अघुलनशील,एक पायस कहा जाता है। वनस्पति तेल के साथ पानी मिलाएं। परिणामस्वरूप समाधान को अच्छी तरह से हिलाएं। नतीजतन, तेल की बूंदें पानी की सतह पर घनी फिल्म में संयोजित हो जाएंगी।
मिश्रण को अलग करने के तरीके
मिश्रण का लाभ यह है कि वेशुद्ध पदार्थों की तुलना में नए, सबसे अधिक बार उपयोगी, विशेषताओं को प्राप्त करें। लेकिन कभी-कभी प्रक्रिया को उल्टा करना आवश्यक होता है। जैसा कि आप जानते हैं, तेल एक उत्कृष्ट ईंधन है। लेकिन अगर हाइड्रोकार्बन को इस मिश्रण से अलग किया जाता है, तो उनमें से प्रत्येक को अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसलिए, कई प्रकार के ईंधन प्राप्त करना संभव है, जो बहुत फायदेमंद है। इनमें गैसोलीन, मिट्टी का तेल, गैस तेल, ईंधन तेल शामिल हैं।
मिश्रण को अलग करने के कई तरीके हैं।उनमें से प्रत्येक व्यक्तिगत पदार्थों के गुणों से निर्धारित होता है। तो, सजातीय मिश्रण के लिए, वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण का उपयोग किया जाता है। लेकिन यह केवल तभी संभव है जब ठोस तरल में घुल जाए। यदि अलग-अलग क्वथनांक के साथ दो तरल पदार्थ मिश्रित होते हैं, तो उन्हें आसवन द्वारा अलग किया जा सकता है। तो, शराब 78 डिग्री पर उबलती है, और पानी 100 पर।
विषम मिश्रण का उपयोग करके अलग किया जा सकता हैएक चुंबक, बसने और छानने के साथ क्रिया। पहली विधि का एक उदाहरण लोहे और लकड़ी के बुरादे का संयोजन है। यह विधि पदार्थों के विभिन्न चुंबकीय गुणों पर आधारित है। निस्पंदन विभिन्न घुलनशीलता और कण आकार के साथ मिश्रण के लिए उपयुक्त है। इसके कार्यान्वयन के लिए, एक विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है। यह फिल्टर है: कपास ऊन, धुंध और यहां तक कि एक छलनी जिसका उपयोग हम चाय बनाने के लिए करते हैं। यदि घोल के घटकों में भिन्न घनत्व है, तो अवसादन का उपयोग किया जा सकता है।
इसलिए, हमें याद आया कि पदार्थ क्या कहलाते हैंस्वच्छ। वे केवल एक निश्चित प्रकार के कणों से बने होते हैं। उनके संयोजन को मिश्रण कहा जाता है। घटक पदार्थों के भौतिक गुणों के आधार पर, यह सजातीय या विषम हो सकता है।
