जो भी बादाम का पेड़ देखता है, वहनिश्चित रूप से सबसे गर्म भावनाओं का प्रदर्शन किया। प्राचीन पौराणिक कथाओं के अनुसार, थेटस के बेटे, अकामंत और राजकुमारी फिलिदा एक-दूसरे से प्यार करते थे। आचेन्स ने उनकी इच्छा के विरुद्ध, थोरस को ट्रॉय के साथ युद्ध करने के लिए बुलाया। दस साल से प्यार करने वाली राजकुमारी अपने प्रेमी का इंतजार कर रही थी। जब उसने अपनी वापसी की उम्मीद खो दी और अलगाव से बच नहीं सकी, तो बलों ने उसे छोड़ दिया। इस तरह की भक्ति ने एथेना की देवी को हिला दिया। उसकी स्मृति को संरक्षित करने के लिए, देवी ने फिलिदा को एक बादाम के पेड़ में बदल दिया। जब अकामंत युद्ध से लौटा, तो वह खिल गया।
बादाम का पेड़ परिवार का होता हैRosaceae। आज इसकी लगभग चालीस प्रजातियाँ हैं। इसकी शाखाएँ लाल, तीन से आठ मीटर की ऊँचाई की होती हैं। बादाम का पेड़ तीस से पचास साल या उससे अधिक समय तक फलता-फूलता है, क्योंकि यह अक्सर एक सौ साल की उम्र तक पहुंचता है। पहला फल रोपण के चार साल बाद बनता है।
बादाम के आवश्यक तेल की बहुत सराहना की जाती है।इसका निर्माण अमिगडालीन जैसे पदार्थ के फल में सामग्री के कारण होता है। पहली शताब्दी ईसा पूर्व में प्राप्त पौधे का नाम, ठीक इसके विशिष्ट स्वाद के कारण। औद्योगिक बागवानी के अलावा, जिनमें निजी बागवानी संग्रह शामिल हैं, तीन प्रकार सबसे आम हैं:
- कड़वा;
- मिठाई;
- नाजुक।
कड़वे बादाम में बड़ी मात्रा में होता हैamygdalin। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में एक साइनाइड विषाक्त यौगिक और बेंजीन एल्डिहाइड में आसानी से टूट जाता है, जिससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है। इसलिए, इसे बिना पूर्व ताप उपचार (कैल्सीनेशन, रोस्टिंग) के नहीं खाया जा सकता है। दो अन्य उप-प्रजातियों में बादाम की कम स्पष्ट सुगंध के साथ मीठे स्वाद के फल होते हैं। उन्हें बिना किसी प्रतिबंध और पूर्व तैयारी के खाया जा सकता है, लेकिन वे मूल्यवान तेल प्राप्त करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
लेकिन कड़वे बादाम के बीज इसमें शामिल कर सकते हैं62% तक। यह दवा में व्यापक अनुप्रयोग पाया गया है क्योंकि यह एक मजबूत विलायक है, इसके आधार पर कई दवाएं तैयार की जाती हैं। उपस्थिति में, तेल रंगहीन है, लेकिन इसमें एक अद्भुत मार्जिपन सुगंध है। इसमें एनाल्जेसिक गुण हैं, जल्दी से ऐंठन से छुटकारा दिलाता है, कीड़े को हटाता है, लेकिन एक दवा है और इसमें सबसे मजबूत साइनाइड विष का एक बड़ा अनुपात होता है।
Благодаря миндалю известен по всему миру सिसिली में एग्रीजेंटो का छोटा शहर। यहां यह फरवरी में बेहद खिलता है। गुलाबी फूलों से निकलने वाली मार्जिपन सुगंध से मंदिरों की पूरी घाटी भर जाती है। इस समय, सुंदर पेड़ के सभी प्रशंसक त्योहार के लिए शहर में आते हैं। यह परंपरा पचास से अधिक वर्षों से जारी है। प्राचीन मंदिरों, समुद्र और नाजुक बादाम के फूलों का संयोजन असामान्य रूप से रोमांटिक है। इससे यहां हजारों पर्यटक आकर्षित होते हैं।
