वसंत ऋतु के आगमन के साथ ही प्रकृति खिल उठती है और हमें आनंदित कर देती हैताजी जड़ी-बूटियाँ और पहले हरे अंकुर। कई गृहिणियां इस समय अंडे, पनीर और ताजी सब्जियों के साथ जंगली लहसुन का सलाद तैयार करना पसंद करती हैं, क्योंकि ऐसा क्षुधावर्धक प्रोटीन और विटामिन सी से भरपूर होता है। मसालेदार जड़ी बूटी, जिसे जंगली लहसुन भी कहा जाता है, का एक विशिष्ट स्वाद होता है। इसलिए, हम किसी तारीख या महत्वपूर्ण व्यावसायिक बैठक से पहले इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। लेकिन उत्सव की मेज पर जंगली लहसुन का ऐपेटाइज़र उपयुक्त होगा, क्योंकि यह मांस व्यंजन और मजबूत पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
अंडे और खीरे के साथ जंगली लहसुन का सलाद
अगर आपको लहसुन की महक और स्वाद पसंद है, तो बेझिझक खाएंइस स्वस्थ सलाद को तैयार करना शुरू करें। यह ऐपेटाइज़र मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। अंडे और खीरे के साथ जंगली लहसुन का सलाद कैसे बनाएं:
- जंगली लहसुन (एक गुच्छा) को पानी से धो लें, फूल के तीर और बाहरी पत्तियां हटा दें।
- तीन चिकन अंडों को नरम होने तक उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- जंगली लहसुन की पत्तियों को चाकू से काट लें।
- हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
- एक बड़े खीरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, नमक, पिसी काली मिर्च और ड्रेसिंग (मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल) डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
अंडे के साथ जंगली लहसुन का सलाद। सैंडविच रेसिपी
अगर आपको मसालेदार घास पसंद हैलहसुन के स्वाद के कारण, हमारा सुझाव है कि आप इससे सैंडविच के लिए एक विशेष सलाद बनाएं। आप इस स्नैक को अपने साथ काम पर, पिकनिक पर ले जा सकते हैं या इसे नियमित नाश्ते के लिए तैयार कर सकते हैं। अंडे के साथ जंगली लहसुन का सलाद कैसे बनाएं (सैंडविच रेसिपी):
- लहसुन की एक कली को चाकू से कूट लें, काट लें और नमक के साथ पीस लें।
- एक उबले आलू को छीलकर कांटे से मैश कर लीजिए.
- उबले हुए चिकन अंडे को छीलकर चाकू से काट लीजिए.
- जंगली लहसुन और मसालेदार खीरे को बारीक काट लें।
- सभी उत्पादों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और उन्हें वनस्पति तेल और नींबू के रस की एक बूंद के साथ मिलाएं।
अब आप सैंडविच को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं:
- - ब्रेड के टुकड़ों को टोस्टर में सुखा लें.
- पनीर और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- ब्रेड पर सलाद बेस फैलाएं, उसके ऊपर पनीर का एक टुकड़ा, हैम का एक टुकड़ा, सलाद का एक पत्ता रखें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें।
आप इस जंगली लहसुन के सलाद को मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में अंडे के साथ परोस सकते हैं।
सलाद "पुरुष"
इस व्यंजन में वह सब कुछ है जो पुरुषों को पसंद है: यह पेट भरने वाला है, मसालेदार स्वाद और गंध है। अंडे और पनीर के साथ जंगली लहसुन का सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित कार्य करें:
- मसालेदार जंगली लहसुन (आधा जार) को चाकू से तिरछा काट लें।
- बीज रहित जैतून (जितना अधिक उतना अच्छा) को आधा काट लें।
- सलाद के कटोरे में आधा कैन डिब्बाबंद फलियाँ डालें।
- 100 ग्राम हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें.
- दो उबले अंडों को चाकू से बारीक काट लें.
- सॉस के लिए, खट्टा क्रीम (200 ग्राम), एक ताजा ककड़ी (बारीक कटा हुआ), कटा हुआ डिल, लहसुन और आधा नीबू का रस मिलाएं।
- एक बड़े सलाद कटोरे में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, सॉस, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
चिकन के साथ स्प्रिंग सलाद
युवा जंगली लहसुन सबसे अधिक लाभकारी होता हैसलाद. अगर आप अपना वजन देख रहे हैं तो आप इस डिश को लंच या डिनर में बना सकते हैं. इसमें स्वस्थ प्रोटीन, ढेर सारा फाइबर, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। जंगली लहसुन और अंडे के सलाद की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप इसे कार्बोहाइड्रेट के साथ नहीं खाते। इसलिए, आप इस व्यंजन को दिन के किसी भी समय सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इस आसान सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम) उबालें और क्यूब्स में काट लें।
- दो बड़े ताजे खीरे को आधा छल्ले में काट लें।
- दो चिकन अंडे उबालें, छिलके हटा दें और चाकू से काट लें।
- जंगली लहसुन का एक गुच्छा और हरे प्याज का एक गुच्छा पीस लें।
- आइसबर्ग लेट्यूस या चीनी पत्तागोभी के पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें और सलाद में खट्टा क्रीम डालें (आप इसे दही से बदल सकते हैं)।
मांस के साथ जंगली लहसुन का सलाद
चमकीले स्वाद वाला स्वादिष्ट मांस का सलाद छुट्टी की मेज पर और रोजमर्रा के भोजन के दौरान बहुत अच्छा लगेगा। अंडे के साथ जंगली लहसुन मांस का सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- 150 ग्राम ताजा जंगली लहसुन को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें और फिर चाकू से काट लें।
- 100 ग्राम सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मीठी शिमला मिर्च और दो ताज़े खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और कम वसा वाले दही और डिजॉन मस्टर्ड सॉस के साथ मिलाएं।
- - सलाद में नमक और पिसी काली मिर्च डालकर मिलाएं.
- तीन चिकन अंडे उबालें, उन्हें चौथाई भाग में काट लें और तैयार सलाद को उनसे सजाएँ।
जंगली लहसुन और मूली के साथ "विटामिन" सलाद
यह ताज़ा और त्वरित सलाद इस तरह दिखता हैचमकदार सब्जियों और जंगली लहसुन की मसालेदार सुगंध के कारण यह आकर्षक है। यदि आपके पास कोई सामग्री नहीं है, तो आप अपने स्वाद के आधार पर उन्हें सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए, हमारे निर्देशों का पालन करें:
- जंगली लहसुन का एक गुच्छा लें, डंठल हटा दें और पत्तियों को चाकू से बारीक काट लें।
- दो ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
- 150 ग्राम ताजी पकी मूली को छल्ले में और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
- तीन उबले अंडे बारीक काट लें.
- डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, और सामग्री को सब्जियों में मिला दें।
- खट्टा क्रीम और कम वसा वाली क्रीम, नमक और पिसी हुई काली मिर्च से सॉस तैयार करें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को प्लेटों पर रखें और प्रत्येक परोसने को बटेर अंडे के आधे भाग से सजाएं।
