चिकन के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसे हमेशा जल्दी बना सकते हैं।एक स्वादिष्ट सूप बनाएं। बेशक, चिकन शोरबा बनाने के लिए पोल्ट्री लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित है। इस तरह के शोरबा को लंबे समय तक पकाया जाता है, 3 घंटे तक, सटीक खाना पकाने का समय शव के आकार और पक्षी की उम्र पर निर्भर करता है। चिकन चुनते समय, विशेष ध्यान दें कि यह कैसा दिखता है। एक स्वस्थ पक्षी में बहुत नाजुक और पतली त्वचा होती है, मांस का रंग सफेद या हल्का गुलाबी होता है, और उसके पैरों में छोटे-छोटे तराजू होने चाहिए। तैयार शोरबा का उपयोग किसी भी सूप को बनाने के लिए किया जा सकता है, जिनमें से खाना पकाने में बहुत सारे हैं। सबसे प्रसिद्ध और व्यापक, ज़ाहिर है, चिकन नूडल सूप। सूप को दो बार स्वादिष्ट बनाने के लिए, होममेड नूडल्स का उपयोग करें जो आप खुद बनाते हैं।
चिकन सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। यह अत्यधिक सुपाच्य है और शरीर को वायरस से लड़ने में मदद करता है। यहाँ खुशबूदार सूप के लिए तीन सरल व्यंजन हैं।
होम-स्टाइल चिकन नूडल सूप
सूप बनाने के लिए, हमें चाहिए:एक मध्यम चिकन, दो बड़े गाजर, चार अजवाइन डंठल, हरी मटर के दो जार, प्याज का सिर, पतली नूडल्स, तीन चिकन स्टॉक क्यूब्स, गर्म सॉस, काली मिर्च और नमक।
तैयारी: सबसे बड़ा पैन लें, इसमें हमारा चिकन डालें, इसे पानी से भरें और इसे पकाने के लिए सेट करें। तैयार पक्षी को एक बड़ी प्लेट पर रखें।
स्टोव से शोरबा के साथ सॉस पैन को न निकालें, जोड़ेंकटा हुआ गाजर और अजवाइन और हरी मटर बाहर रखना। डिब्बाबंद मटर को जमे हुए लोगों के साथ बदला जा सकता है। क्यूब्स को शोरबा में फेंक दें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
तैयार चिकन को टुकड़ों में काट लें और वापस पैन में डालें, वहां सेंवई फेंक दें, काली मिर्च और नमक जोड़ें।
चिकन नूडल सूप और अधिक पारदर्शी निकलेगा,अगर आप इसमें नींबू की कुछ बूंदें मिलाते हैं। तेल में प्याज और सॉस को बारीक काट लें। सेंवई पकने के बाद, प्याज़ फ्राई करें और एक उबाल लें।
चिकन नूडल सूप को तुरंत खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि समय के साथ पास्ता सूज जाता है और अपना स्वाद खो देता है।
एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप
हमें जरूरत है: आधा मध्यम चिकन, दो आलू, दो गाजर, दो प्याज, 50 ग्राम एक प्रकार का अनाज, वनस्पति तेल, पेपरकॉर्न, नमक और ताजा जड़ी बूटियां।
तैयारी:शव को अच्छी तरह से कुल्ला और पट्टिका को अलग करें। सॉस पैन में सभी हड्डियों, त्वचा और वसा डालें और इसे एक लीटर पानी से भरें। साबुत प्याज, गाजर और कटा हुआ डिल जोड़ें। हमने आग लगा दी और लगभग 20 मिनट तक पकाना।
आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। हम एक प्रकार का अनाज, धोने और सूखी छाँटते हैं।
चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और उबलते शोरबा में डालें। 8 मिनट के बाद, आलू में फेंक दो और कुछ मिनटों के बाद - एक प्रकार का अनाज।
गाजर को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, एक पैन में भूनें और सॉस पैन में डालें। काली मिर्च, नमक जोड़ें और निविदा तक पकाना।
सेवा करने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
चिकन ब्रोकोली सूप
ज़रुरत है:300 ग्राम चिकन पल्प, एक सिर प्याज, एक मध्यम गाजर, 150 ग्राम ब्रोकोली, दो बड़े चम्मच मकई के दाने, वनस्पति तेल, काली मिर्च और मटर, नमक और ताजा अजमोद।
तैयारी:हम पानी के नीचे पट्टिका धोते हैं, भागों में काटते हैं, सॉस पैन में डालते हैं और पानी डालते हैं। हम स्वाद के लिए पूरी गाजर, प्याज, पेपरकॉर्न, अनाज और नमक भी डालते हैं। 25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक।
शोरबा से प्याज और गाजर निकालें, पीसें और फिर से सूप में जोड़ें।
हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, इसे सूप में डालते हैं और लगभग सात मिनट तक पकाते हैं।
प्लेटों में डालो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और रात के खाने के लिए सेवा करें।
यह सूप काफी जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए यदि अचानक मेहमान अचानक दरवाजे पर दिखाई दिए, तो आप हमेशा उन्हें पौष्टिक और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
