सभी उम्र के पसंदीदा नाजुक बच्चे -गाढ़ा दूध। बच्चों को कैलोरी गिनने और फिगर का ध्यान रखने की जरूरत नहीं है, लेकिन आप सिर्फ एक चम्मच नरम बन्स और चाय के साथ दोनों गालों की मिठास खा सकते हैं। इसलिए, लगभग हर घर में हमेशा मामले में गाढ़ा दूध का एक जार होता है। ऐसे मामले - खाना पकाने के केक, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट। क्योंकि गाढ़ा दूध की क्रीम तैयार करना आसान है, और सभी को इसका स्वाद पसंद है।
एक असामान्य रूप से प्रसिद्ध कीव केक को याद रखेंकोमल और सुगंधित क्रीम? इसे खरीदना हमेशा संभव नहीं था, और कई गृहिणियों ने इसे घर पर पकाने का तरीका सीखा। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन केक को ठीक से सूखना और गाढ़ा दूध की क्रीम बनाना आवश्यक था। और अब घर का बना केक, खरीदे हुए की तुलना में स्वादिष्ट होता है, केवल सजावट में यह हीन है।
गाढ़ा दूध स्वाद में काफी तटस्थ होता है,यह अन्य प्रकार के उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे आपको विभिन्न प्रकार के डेसर्ट पकाने की अनुमति मिलती है। पारदर्शी दूध या ग्लास में परोसे जाने वाले चेरी के साथ शानदार दूध के लिए क्रीम एक शानदार मिठाई है। कि वह फोटो को फ्लॉन्ट करता है। और इसे आसान बनाएं।
आपको संघनित दूध और 300 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी"Mascarpone"। यदि इटालियन पनीर खरीदना संभव नहीं था, तो आप 30% क्रीम के 400 ग्राम ले सकते हैं, और उच्चतम वसा वाली सामग्री का खट्टा क्रीम आ जाएगा, निश्चित रूप से बिना खट्टा। पनीर को पूर्व-व्हीप्ड नहीं किया जाना चाहिए, और उन्हें एक फर्म, गैर-प्रवाह वाली स्थिरता देने के लिए क्रीम और खट्टा क्रीम को मार दिया जाना चाहिए।
क्रीम पनीर (खट्टा क्रीम) में गाढ़ा दूध मिलाएं,सुगंधित मिठाई शराब या ब्रांडी के चम्मच के एक जोड़े, कम गति पर झाड़ू या ब्लेंडर के साथ हलचल। आपको बिस्किट बिस्कुट की भी आवश्यकता होगी, जिसे ओवन में सुखाया जाना चाहिए और बड़े टुकड़ों में गूंध करना चाहिए।
यह एक सुंदर मिठाई इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है।तल पर एक पारदर्शी ग्लास में टुकड़ों के ढेर के साथ एक चम्मच डालना, फिर क्रीम और परतों को दोहराएं। शीर्ष चेरी ताजा या सिरप में बाहर रखी। मिठाई रेफ्रिजरेटर में खड़ी हो सकती है, इसलिए यह सुविधाजनक है क्योंकि इसे पहले से तैयार किया जा सकता है। इसे चेरी को किसी भी बेरी के साथ बदलने की अनुमति है - यहां पसंद परिचारिका के लिए है।
В наполеонах и медовиках крем из сгущенки कस्टर्ड के आधार पर तैयार किया गया। व्यंजनों कस्टर्ड को आमतौर पर मक्खन जोड़ने की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे समान मात्रा में गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है। क्रीम अधिक तरल और कम वसा निकलता है - केक परतों को सैंडविच करने के लिए सुविधाजनक है। यदि आप उबले हुए गाढ़े दूध की एक क्रीम बनाते हैं, तो यह घनीभूत हो जाएगी और इसमें हल्का कारमेल स्वाद होगा।
गाढ़ा दूध होममेड में मिलाया जाता है।आइसक्रीम, और उबला हुआ गाढ़ा दूध इसे creme brulee की सुगंध देगा। कई pies के व्यंजनों में खट्टा क्रीम और चीनी को उनके द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। बेक्ड कंडेंस्ड मिल्क ज्यादा क्रंबली और मध्यम मीठा होता है।
उदाहरण के लिए, पारंपरिक ज़ेबरा पर सेंकना आसान है।गाढ़ा दूध। एक मिक्सर के साथ दो अंडे मिलाएं, एक चम्मच कंडेन्स्ड मिल्क और एक गिलास आटे में सोडा मिलाएं। आधा आटा अलग करें और 1-2 चम्मच कोको डालें। बारी-बारी से अलग-अलग रंगों के आटे को एक गहरे बेकिंग पैन में फैलाएं। ओवन में, एक ज़ेबरा औसत तापमान पर 20 मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है।
