दुनिया में ऐसे बहुत से लोग हैं जो बिना मिठाई के अपने जीवन की कल्पना ही नहीं कर सकते। वास्तव में, आप शायद ही कभी किसी ऐसे व्यक्ति से मिलते हैं जो स्वादिष्ट कैंडी या किसी अन्य विनम्रता से इनकार करता है।
स्वीट टूथ ड्रीम
इसलिए, उदाहरण के लिए, चॉकलेट ड्रेजे पसंदीदा हैकई लोगों की मिठास। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ये उत्पाद आकार में छोटे हैं और एक गोल आकार की विशेषता है। इसके अलावा, दवाएं और विटामिन भी एक समान रूप में निर्मित होते हैं। आखिरकार, इस विनम्रता का नाम फ्रांसीसी शब्द से आया है, जिसका अर्थ है "गोली"।
चॉकलेट ड्रेजे की ऊपरी सतह हैचिकनी और चमकदार बनावट। ऐसी ही एक कैंडी में सीधे शरीर और उसके चारों ओर घुटने की कई परतें होती हैं। शरीर स्वयं विभिन्न प्रकार के कैंडी द्रव्यमान से, सूखे मेवे, मेवा, कैंडीड फल या दवाओं से बना है। बारी-बारी से पूरे शरीर को चीनी और शीरे की चाशनी में भिगोकर, साथ ही पाउडर चीनी लगाकर विशेष ड्रेजे बर्तनों में घुंघरू बनाया जाता है।
चॉकलेट ड्रेजे जैसे उत्पाद तैयार करने की विधि
ये मिठाइयाँ आमतौर पर से बनाई जा सकती हैंनट, विशेष रूप से मूंगफली, किशमिश या मार्शमॉलो। ताप और शीतलन चरण परिवर्तन (ठोस से तरल में संक्रमण और इसके विपरीत) की कल्पना करने में मदद कर सकते हैं। पूरी निर्माण प्रक्रिया केवल पहली बार में सरल लगती है, लेकिन वास्तव में यहां जटिल तकनीकों का उपयोग किया जाता है। तो, तापमान में मामूली उतार-चढ़ाव के साथ भी, ड्रेजे की अवांछनीय कमी हो सकती है, और यदि कमरे में अपर्याप्त या उच्च आर्द्रता है, तो परिणामस्वरूप चमकदार चमक खराब हो सकती है।
ड्रेजे उत्पादन प्रक्रिया होती हैविशेष बॉयलर, शरीर यहां स्थित है, और फिर चॉकलेट द्रव्यमान। लगातार सरगर्मी के साथ, शीशे का आवरण शरीर की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है। यह घुमाव तब तक जारी रहता है जब तक आवश्यक चॉकलेट की मोटाई नहीं हो जाती। उसके बाद, परिणामी ड्रेजेज को चमक के साथ संसाधित किया जाता है, जिसके कारण इन कैंडीज में इतनी सुंदर चमकदार उपस्थिति होती है।
तैयारी के चरण
चॉकलेट ड्रेजे आपके मुंह में पूरी तरह से पिघल जाती है अगरइसकी तैयारी के सभी नियम और तकनीक का पालन किया जाता है। हालांकि, इसकी तैयारी की जटिल बारीकियों के बावजूद, इस उत्पाद को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। इस आवश्यकता है:
- आधा कप चॉकलेट चिप्स;
- स्वाद के लिए क्रीम;
- आपकी पसंद: नट, मूंगफली, किशमिश और मार्शमॉलो;
- बहुत अधिक वजन वाला सॉस पैन;
- एक सपाट सतह के साथ बेकिंग ट्रे;
- कागज की लच्छेदार चादरें।
तो, आपको सभी चरणों को सक्षम रूप से पूरा करने की आवश्यकता हैनिम्नांकित में। मूंगफली का प्रयोग करते समय सबसे पहले मूंगफली को आधा काट लें। इस मामले में, उपयोग की जाने वाली किशमिश या मार्शमॉलो काफी छोटा होना चाहिए। फिर लच्छेदार कागज की चादरों को बेकिंग शीट के ऊपर रखें। उसके बाद, चॉकलेट चिप्स को तैयार सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर गरम करें। इस मामले में, आपको प्रत्येक छोटे अंतराल के बाद मिश्रण को हिलाना होगा। यह चॉकलेट को पैन में चिपकने से रोकने के लिए है। उसी स्तर पर, क्रीम डालना काफी संभव है।
इसके बाद, आपको तब तक हिलाते रहना चाहिए जब तक किजब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। फिर आपको पहले से तैयार पिघली हुई चॉकलेट को चम्मच से बेकिंग शीट की सतह पर डालने की जरूरत है और मिश्रण के ऊपर एक अतिरिक्त घटक (घटक) डालें, ओवन में 180 डिग्री तक गर्म करें और 10-15 मिनट के लिए वहां रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सामग्री (पागल, बादाम, या किशमिश) समान रूप से चॉकलेट के साथ लेपित हैं।
अंतिम चरण में, आपको ड्रेजे लगाने की आवश्यकता हैचॉकलेट को पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर) में शीशे का आवरण में रखें। आमतौर पर समय लगभग एक घंटे का होता है। उसके बाद चाकू की सहायता से आपको प्रत्येक अखरोट या किशमिश इस तरह से प्राप्त करना है। बेशक, यह इस तरह के ड्रेजे को एक आदर्श आकार देने के लिए काम नहीं करेगा, क्योंकि घर पर आवश्यक उपकरण उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन आप अभी भी परिणामी मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं।
आज इसके प्रकार की एक बड़ी संख्या हैउत्पाद। इसके शरीर को चॉकलेट, चाशनी के साथ पाउडर या महीन चीनी के क्रिस्टल के साथ विशेष कड़ाही में संसाधित किया जाता है। इसलिए, दुकानों और खुदरा दुकानों में, ड्रेजेज के रूप और प्रकार की एक समृद्ध विविधता अक्सर पाई जाती है। यह चॉकलेट में एक स्वादिष्टता है, और बादाम के रूप में चॉकलेट मिश्रित ड्रेजेज, और चीनी शीशे में गेंदें, और कई अन्य समान मिठाइयाँ।
