मसालेदार बीट्स के साथ अनिवार्य रूप से ठंडा बोर्शओक्रोशका है, जो उत्पादों के एक मानक सेट से नहीं, बल्कि असामान्य अवयवों का उपयोग करके बनाया गया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सूप गर्म गर्मी के मौसम में भूख और प्यास को आदर्श रूप से संतुष्ट करता है। इस संबंध में, यह प्रकाश और स्वस्थ व्यंजनों के प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।
मसालेदार बीट के साथ ठंड बोर्स्क कैसे पकाने के लिए
आवश्यक सामग्री:
- ताजा लीक - एक बड़ा गुच्छा;
- बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- केफिर 1% - 450 मिलीलीटर;
- छोटे ताजा ककड़ी - 4-5 पीसी ।;
- मध्यम आकार के ताजा मूली - 9-10 पीसी ।;
- वसा के बिना बछड़ा मांस - 200 ग्राम;
- तैयार-तैयार अचार बीट - 2 faceted चश्मा;
- अजमोद और डिल - आधा गुच्छा;
- खनिज पानी (गैस के बिना) - 1 एल;
- सरसों - 1 मिठाई चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी की एक जोड़ी।
मुख्य संघटक प्रसंस्करण प्रक्रिया
इस तरह के हल्के ठंडे पकवान बनाने से पहले,आपको घर में डिब्बाबंद उत्पाद की उपस्थिति का ध्यान रखना चाहिए। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं। इस मामले में, ठंड बोर्स्ट के लिए मसालेदार बीट्स को पतले क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए या मोटे grater पर कटा हुआ होना चाहिए।
लाल सब्जी के अलावा, गर्मियों के सूप में शामिल हैंऔर अन्य सामग्री। बछड़े के मांस और चिकन अंडे को उबालें, अलग-अलग व्यंजनों में जर्म्स और गोरों को विभाजित करें, और मांस उत्पाद को छोटे क्यूब्स में काट लें।
खाना पकाने की प्रक्रिया
एक कांटा के साथ एक कटोरे में अंडे का सफेद भाग मैश करें औरबारीक कटा हुआ ताजा खीरे, मूली, डिल, अजमोद, उबला हुआ मांस और मसालेदार बीट्स जोड़ें। सभी घटकों को उभारा जाना चाहिए, और फिर उनके लिए पहले से तैयार कीफिर और अंडे की जर्दी डालें। इसी समय, अचार के बीट के साथ ठंडे बोर्स्च को थोड़ा मोटा होना चाहिए। इसे थोड़ा पतला करने के लिए, ठंडा खनिज पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, सीधे सेवा देने से पहले यह किया जाना चाहिए।
चुकंदर बोर्स्च, बेहतर तरीके से परोसा जाता हैमेहमान या परिवार के सदस्य केवल ठंड। आखिरकार, इस तरह के पकवान को न केवल एक व्यक्ति को संतुष्ट करना चाहिए, बल्कि उसकी प्यास भी बुझाना चाहिए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि, यदि वांछित है, तो आप वसायुक्त खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को ठंडा सूप के साथ भी परोस सकते हैं।
उपयोगी टिप्स
1. यदि इस तरह के ठंडे पकवान को गर्मियों के बाहर पकाया जाता है, तो ताजा खीरे के बजाय, अचार या मसालेदार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वे सूप को अधिक संतोषजनक बना देंगे।
2. डिब्बाबंद मसालेदार बीट्स को न केवल एक ठंडे पहले कोर्स में जोड़ा जा सकता है, बल्कि बीफ़, आलू, गोभी, आदि से बने नियमित बोर्स्ट में भी डाला जा सकता है।
