आज, जब स्टोर अलमारियों पर एक विशाल चयन होता हैसभी प्रकार की आइसक्रीम, इसे घर पर पकाने के लिए बहुत लोकप्रिय नहीं हुई है। हालांकि, जो लोग पर्यावरण मित्रता और रासायनिक योजक की अनुपस्थिति को महत्व देते हैं, वे बचपन से ही इस पसंदीदा पकवान के साथ खुद को लाड़ प्यार करते हैं। वैसे, बच्चों को एक मिठाई घर का बना मिठाई देने के लिए यह डरावना नहीं है। आइए देखें कि आइसक्रीम कैसे बनाते हैं, जिसके लिए नुस्खा सरल, सस्ती और एक ही समय में रचनात्मक और रोमांचक होगा।
आइसक्रीम कैसे बनाये?
पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास दूध, डेढ़ गिलास क्रीम, तीन गिलास पानी, एक गिलास चीनी, 1 अंडा (जर्दी), संतरे और नींबू का रस, पुदीने का एक गुच्छा लेना चाहिए।
सबसे पहले आपको सॉस पैन में पानी डालना होगा, जोड़ना होगाचीनी और कटा हुआ पुदीना जोड़ें। एक उबाल के लिए सब कुछ लाओ और कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर पकाना। पैन को गर्मी से हटा दिए जाने के बाद, मिश्रण को लगभग आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें। फिर हम सिरप को अच्छी तरह से छानते हैं, टकसाल के पत्तों को हटाते हैं, जिसे हम दूर नहीं फेंकते हैं, क्योंकि उन्हें सिरप तैयार करने की आवश्यकता होगी। इस समय, मोटी तक क्रीम को हरा दें। आप मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। एक अलग कटोरे में, जर्दी के साथ दूध को हरा दें, और फिर सभी एक साथ क्रीम के साथ। एक सॉस पैन में पूरे परिणामी द्रव्यमान को डालो और कम गर्मी पर पकाना, लगातार सरगर्मी, जब तक क्रीम गाढ़ा न हो जाए। गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें।
तो आप इस मिश्रण से आइसक्रीम कैसे बनाते हैं? परिणामस्वरूप क्रीम के लिए पहले से तैयार सिरप जोड़ें। यहां ताजा नींबू और संतरे का रस निचोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आप इसे एक सुविधाजनक कंटेनर में रख सकते हैं और इसे ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। आइसक्रीम को सही स्थिरता बनाने के लिए एक रहस्य है: आपको एक आइसक्रीम निर्माता का उपयोग करना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, मिश्रण टुकड़े के बिना सजातीय होगा। यदि आपके पास ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन फ्रीज़र में भी जम जाएगा। वांछित तापमान को कठोर करने के लिए मिष्ठान की प्रतीक्षा करें और गाढ़ा करें। परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
वहां अन्य विकल्प क्या हैं?
आइसक्रीम बनाने का तरीका जानकर आप सहम सकते हैंकई अलग-अलग उत्पादों को मिलाकर विभिन्न डेसर्ट। मुख्य बात अच्छी तरह से मिश्रण करना है। एक सजातीय स्थिरता के लिए मिश्रण लाना। आइसक्रीम को केक के आकार में या चंक्स में पूरी तरह से फ्राई किया जा सकता है, उदाहरण के लिए कुकी जार में। आइस क्रीम संडे, पिस्ता आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स या चॉकलेट आइसक्रीम आज़माएँ। फलों के टुकड़ों, बेरीज या चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें।
तो अब आप जानते हैं कि यह कैसे करना हैघर पर आइसक्रीम। एक आइसक्रीम निर्माता के पास, एक शांत मिठाई बनाने की प्रक्रिया एक सरल और मजेदार गतिविधि में बदल जाती है जो आपको अपनी कल्पना और रचनात्मकता दिखाने की अनुमति देती है।
