कॉटन कैंडी शायद सबसे अधिक में से एक हैबच्चों और वयस्कों के बीच आम छुट्टी व्यवहार करता है। आप इसे केवल एक स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं, यह आमतौर पर विभिन्न आयोजनों में बेचा जाता है, उदाहरण के लिए, सर्कस में, चिड़ियाघर में, बच्चों के संगीत समारोहों में, खेल के कमरों में। और गर्मियों में सूती कैंडी बनाने वाला उपकरण किसी भी पार्क में मिल सकता है जहां झूला-हिंडोला होता है। अविश्वसनीय रूप से, कितना आनंद साधारण चीनी ला सकता है, एक हवादार बर्फ-सफेद बादल में बदल गया! विभिन्न देशों में कॉटन कैंडी का अपना नाम है। उदाहरण के लिए, अमेरिका में यह सूती कैंडी है, फ्रांस में - दादा की दाढ़ी, जर्मनी में - चीनी ऊन, इटली में - चीनी धागा, और इंग्लैंड में इसे जादू रेशम धागा कहा जाता था।
कॉटन कैंडी कैसे बनाई जाती है?
इसे हवादार बनाने के लिएविनम्रता, आपको एक विशेष उपकरण की आवश्यकता है। इसमें मिलने वाली चीनी को संसाधित किया जाता है: पहले इसे पिघलाया जाता है, और फिर एक छलनी के माध्यम से इसे एक पतली धारा में ठंडे धातु के शंकु या ड्रम पर डाला जाता है, जो लगातार घूम रहा है। इन सभी प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, इसमें से एक कोबवे के समान पतले धागे प्राप्त होते हैं। डिवाइस के पीछे का ऑपरेटर, कुशल हाथों से, उन्हें एक छड़ी पर घुमाता है और उन्हें एक बड़े बर्फ-सफेद "बादल" में बदल देता है। अगर आप चीनी में फ़ूड कलर मिलाएँ, तो आपको अलग-अलग रंगों की रूई मिल सकती है। उन्नत शिल्पकार जो पहले से ही उपकरण के संचालन के अभ्यस्त हो चुके हैं, वे मीठे धागों से विभिन्न आकृतियों को भी मोड़ सकते हैं। कई माता-पिता अपने बच्चों को रूई खाने से मना करते हैं, क्योंकि वे अपने दांतों के स्वास्थ्य के लिए डरते हैं और इसके बजाय आइसक्रीम खरीदते हैं। लेकिन अगर आप देखें, तो वास्तव में कपास कैंडी के एक "बादल" में अधिकतम एक चम्मच चीनी होती है। लेकिन आइसक्रीम में और भी बहुत कुछ है। सूती कैंडी जैसी खुशी की कीमत कितनी है? इसकी कीमत 15 से 40 रूबल तक होती है।
घर का बना कपास कैंडी। विधि।
संभव है कि?!शायद ऐसा ही एक सवाल अब उनके दिमाग में कौंध रहा था। हम तुरंत जवाब देते हैं - हाँ, यह संभव है! एक अच्छी रेसिपी भी है, जिसकी बदौलत आप सीखेंगे कि बिना किसी विशेष उपकरण के भी कॉटन कैंडी कैसे बनाई जाती है।
ज़रुरत है:
- 0.5 कप ठंडा पानी;
- 1.5 कप चीनी;
- खाद्य रंग (वैकल्पिक);
- सिरका की 1-2 बूंदें;
- एक कम सॉस पैन या फ्राइंग पैन;
- कई कांटे या चीनी छड़ें (सूती कैंडी को घुमाने के लिए उनकी आवश्यकता होगी)।
तैयारी:
- पहला कदम सूती कैंडी के लिए जगह तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, कांटे (चीनी छड़ें) को एक खड़ी स्थिति में ठीक करें, उन्हें दोनों तरफ से किसी चीज से ऊपर उठाएं।
- चीनी की चाशनी पकाना।एक सॉस पैन में चीनी, पानी और सिरका मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। एक उबाल लेकर आओ, लगातार हिलाओ, और गर्मी से हटा दें। जैसे ही चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए, इसे फिर से आग पर रख दें और उबाल लें। इस चक्र को 3-4 बार दोहराया जाना चाहिए। चाशनी को सुनहरा रंग लेना चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से गहरा नहीं होना चाहिए (यह इंगित करता है कि यह जल गया है)। आउटपुट एक मोटा द्रव्यमान होगा जो अच्छी तरह से फैला होगा।
- अब मज़े वाला हिस्सा आया।हम अपने हाथों में एक कांटा लेते हैं, इसे चाशनी में डुबोते हैं और इसे पहले से स्थापित छड़ियों के चारों ओर चलाना शुरू करते हैं। और इस तरह, चीनी के धागों को तब तक फेंटें जब तक कि चाशनी खत्म न हो जाए, या ट्रीट की वांछित मात्रा न मिल जाए। खैर, अब आप अपने बच्चे को कभी भी खुश कर सकते हैं, क्योंकि आप जानते हैं कि घर पर कॉटन कैंडी कैसे बनाई जाती है।
