जापानी भोजन ने बहुत जल्दी रूस में जड़ जमा ली।विदेशी लेकिन स्वस्थ व्यंजनों में उनके प्रशंसक और प्रशंसक पाए गए। उच्च मांग के कारण, किसी भी सुपरमार्केट में वकैम समुद्री शैवाल, अचार अदरक, झींगा और विभिन्न सीज़निंग जैसे उत्पाद पाए जा सकते हैं। आज हम शैवाल के बारे में बात कर रहे हैं।
उत्पाद कहां से खरीदें?
चीन और जापान के तट से बढ़ते हुए,छह महीने के लिए, गहरे हरे रंग की शैवाल को स्थानीय निवासियों की तालिकाओं में कच्चा पहुंचाया जा सकता है। इस तरह वे सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, और कच्चे उत्पाद का स्वाद काफी अधिक होता है। हालांकि, रूसी उपभोक्ता को हमारे स्टोरों को आपूर्ति किए गए उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। आधुनिक तकनीक वैक्यूम पैकेज में वेकैम समुद्री शैवाल के परिवहन की अनुमति देती है। लेकिन हम आपको सूखे समुद्री शैवाल खरीदने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, भारतीय स्पाइस शॉप या एक जापानी सुपरमार्केट पर जाएं। ऐसी संस्थाओं का लाभ, अब हमारे पास पर्याप्त है।
वकैम (सूखे समुद्री शैवाल): कैसे पकाने के लिए?
इसलिए, हमने मूल्यवान उत्पाद का एक पूरा पैक प्राप्त कर लिया है,और अब परिवार लंबे समय से विभिन्न प्रकार के प्राच्य व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य घटक प्रदान किया गया है। सूखे शैवाल बहुत मात्रा में बढ़ जाते हैं, इसलिए हम उन्हें बहुत कम लेते हैं। ठंडे पानी में भिगोएँ, 15 मिनट पर्याप्त होगा। यदि हम सलाद में समुद्री शैवाल का उपयोग करना चाहते हैं या साइड डिश के रूप में काम करना चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा उबालना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, भिगोने के बाद, हम पानी को सूखा देंगे, एक छलनी पर नाजुकता को त्याग देंगे, फिर उबलते पानी में रखें और शाब्दिक रूप से 2 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद, आप तुरंत इसे चलनी पर फिर से भर सकते हैं और ठंडे बहते पानी की एक धारा के तहत ठंडा कर सकते हैं। Wakame समुद्री शैवाल भी पारंपरिक रूप से सूप और स्टू सब्जियों में उपयोग किया जाता है। स्वाद के लिए, उत्पाद कुछ हद तक पालक की याद दिलाता है, इसकी फिसलन संरचना के बावजूद, यह अच्छी तरह से क्रंच करता है।
एक विदेशी उत्पाद का लाभ
उपयोगी गुणों के चार्ट में पहले स्थान परइन पूर्वी एशियाई शैवाल की, आप उनमें आयोडीन की एक उच्च सामग्री डाल सकते हैं। हम सभी जानते हैं कि शरीर के लिए आयोडीन की कमी का सामना करना कितना कठिन है, और हम गोलियों के साथ अंतर को भरना पसंद करते हैं। हालांकि, एक प्राकृतिक उत्पाद बहुत बेहतर अवशोषित होता है। दूसरे स्थान पर, कम कैलोरी सामग्री डालें। आप विभिन्न आहार व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में एक स्वस्थ उत्पाद की सिफारिश कर सकते हैं। हम यह भी ध्यान देते हैं कि इसमें एक दुर्लभ पदार्थ होता है जिसे फूकोक्सैंथिन कहा जाता है, जो वसा को जला सकता है।
इसके बाद, ध्यान दें कि वक्मे समुद्री शैवालव्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। किसी भी ज्ञात बीमारी में उनके उपयोग को प्रतिबंधित करने की शक्ति नहीं है। भोजन में वकामा के उपयोग को रोकने वाली केवल एक चीज शरीर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। खैर, निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि शैवाल में पोटेशियम और फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, और यह संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भी रोक सकता है, एक प्राकृतिक कैंसर विरोधी एजेंट हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, और हृदय की मांसपेशियों को अच्छी तरह से काम करने में मदद करते हैं।
वकैम समुद्री शैवाल: व्यंजनों। खीरे का सलाद
यदि इससे पहले आपने इस प्राच्य प्रयास नहीं किया हैएक विनम्रता, हम पारंपरिक खीरे के साथ और अविश्वसनीय लाभों के विचार के साथ संयोजन में स्वाद शुरू करने की सलाह देते हैं। सलाद सामग्री के रूप में आपको आवश्यकता होगी:
- 10 ग्राम सूखे समुद्री शैवाल।
- ककड़ी - 1 पीसी।
- चावल का सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
- नमक।
- पिसी चीनी।
- सजावट के लिए अदरक का अचार।
एक जापानी सुपरमार्केट में सूखे का एक पैकेट खरीदनासमुद्री शैवाल, पारंपरिक मसाला के बारे में मत भूलना, विशेष रूप से चावल के सिरके के बारे में। खैर, अचार अदरक और सोया सॉस हर जगह बेचे जाते हैं। जबकि वकैम समुद्री शैवाल भिगोया जाता है, हम ककड़ी का ध्यान रखेंगे। एक पीलर के साथ सशस्त्र, ककड़ी को कई स्ट्रिप्स के साथ हटा दें ताकि यह धारीदार हो जाए। हमने खीरे को भी दो हिस्सों में काट दिया। सूरजमुखी के बीज और गूदा हमारे पकवान के लिए काम नहीं करेगा, इसलिए हम एक चम्मच के साथ इनसाइड को परिमार्जन करते हैं। खीरे के शेष कठोर और धारीदार हिस्से को पतले स्लाइस में काटें। इसके बाद, कुचल ककड़ी को एक चम्मच नमक के साथ छिड़क दें और 15 मिनट के लिए नमक पर छोड़ दें।
जब शैवाल गीला हो जाता है, तो हम उन्हें उबाल लेंगे2 मिनट के लिए उबलते पानी, फिर ठंडे पानी में कुल्ला। एक छलनी में शैवाल में खीरे जोड़ें और अतिरिक्त नमक और नमी से सब कुछ निचोड़ लें। एक कटोरे में चावल का सिरका और सोया सॉस डालें, पाउडर चीनी के साथ सब कुछ मिलाएं और इसे पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं। यह केवल ककड़ी के साथ समुद्री शैवाल को ड्रेसिंग में जोड़ने और सब कुछ मिश्रण करने के लिए बनी हुई है। हम कटा हुआ अदरक के साथ प्लेटों पर रखी डिश को सजाएंगे। यदि सलाद आहार योग्य लगता था, तो आप भविष्य में उबला हुआ चिंराट पकवान में जोड़ सकते हैं।
