शॉर्टब्रेड कुकीज को व्हिप अप करें: फोटो के साथ रेसिपी

मुंह में मीठा पिघलने का अहसास तो सभी जानते हैंताजा कुकीज़ अभी ओवन से निकाली गई हैं। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने में आसान और त्वरित है। बचपन से एक स्वाद जिसे फिर से बनाना आसान है, विशेष रूप से इतने आसान त्वरित और आसान शॉर्टब्रेड कुकी व्यंजनों के साथ।

क्लासिक बिस्कुट

घर का बना कचौड़ी पकाते समय सबसे महत्वपूर्ण बातझटपट बिस्किट - आटे को अच्छी तरह गूंद लीजिये. यह चिकना, मुलायम और गांठ से मुक्त होना चाहिए। यह हासिल करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाना है।

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम सफेद चीनी;
• एक गिलास गेहूं का आटा;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• मक्खन का पैक;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रगति:

1. सभी थोक सामग्री - सफेद चीनी और वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक और आटा - मिश्रित और मिश्रित होना चाहिए।
2. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटना और थोक सामग्री में जोड़ना बेहतर है। इस स्तर पर, जितना संभव हो उतना मिश्रण करना आवश्यक है जब तक कि एक छोटा सजातीय टुकड़ा न बन जाए।
3. जब मिश्रण अधिक सजातीय हो जाए, तो आपको आटे में अंडे जोड़ने की जरूरत है और सब कुछ एक कटोरे में फिर से अच्छी तरह मिला लें।
4. परिणामी सजातीय द्रव्यमान से, आपको एक गेंद को रोल करने की जरूरत है, इसे एक फिल्म या नैपकिन में लपेटें और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. एक घंटे बाद, आटे को गूंथ कर 5-8 मिमी बेल लें। अगला, आपको आटे से कुकीज़ काटने की जरूरत है।
6. कुकीज़ को एक पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

चाय के साथ साधारण और मीठे बिस्किट परोसे जा सकते हैं!

सबसे आसान त्वरित और आसान कचौड़ी कुकी नुस्खा

यदि पर्याप्त समय बिल्कुल नहीं है, और मेहमान पहले से ही हैंदृष्टिकोण - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। शॉर्टब्रेड कुकीज़ को तैयार करने के लिए किसी फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इन कुकीज़ को तैयार करना इतना आसान है कि कम से कम सामग्री भी एक स्वादिष्ट मिठाई बना देगी।

सामग्री:

• दानेदार चीनी का आधा गिलास;
• तेल का एक पैकेट;
• 2 कप गेहूं का आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रगति:

1. प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पहले ओवन को 180 डिग्री के निशान पर प्रीहीट करें।
2. मक्खन को पिघलाना चाहिए और फिर चीनी, आटा और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. चिकनी होने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे को ३ मिमी तक बेल लें।
5. मोल्ड्स या एक साधारण गिलास का उपयोग करके कुकीज़ को निचोड़ें।
6. जलने से बचाने के लिए बेकिंग शीट को कुकिंग चर्मपत्र से ढक देना बेहतर है। कुकी कटर बिछाकर 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

तैयार! पूरी प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

जाम बिस्कुट

अगर आप या आपके परिवार के सदस्य बड़े प्रेमी हैंमीठा, तो आप निश्चित रूप से जल्दी में घर का बना कचौड़ी कुकीज़ के लिए यह नुस्खा पसंद करेंगे, क्योंकि यह सिर्फ एक मिठाई नहीं होगी, बल्कि फलों के जाम के साथ कुकीज़ होगी। बेर जैम जैसे मोटे, थोड़े खट्टे जैम का उपयोग करना बेहतर होता है।

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मक्खन का पैक;
• चिकन अंडे - 7 पीसी ।;
• 200 ग्राम जाम;
• 300 ग्राम सफेद चीनी;
• 700 ग्राम आटा।

तैयारी:

1. सबसे पहले मक्खन को पिघलाएं, फिर मिश्रण में चीनी डालें और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें।
2. मिश्रण में चिकन अंडे के साथ छना हुआ आटा डालें और कचौड़ी का आटा गूंध लें।
3. आटे को टेबल पर बेल कर छोटे छोटे चौकोर टुकड़े कर लीजिये.
4. प्रत्येक टुकड़े को ऊपर से जैम के साथ फैलाना और रोल में रोल करना आवश्यक है।
5. रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें, 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

जैम फिलिंग वाली स्वादिष्ट कुकीज तैयार हैं.

रेत "स्नोबॉल"

ओवन में, कचौड़ी कुकीज़ को व्हिप करेंकम से कम सामग्री के साथ तैयार। अतिरिक्त सामग्री के साथ कुकीज़ को आसानी से बदला जा सकता है। निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके खाद्य स्नोबॉल को सेंकना बहुत आसान है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 मध्यम कप आटा;
• तेल का एक पैकेट;
• 120 ग्राम आइसिंग शुगर;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• 150 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 150 ग्राम कटे हुए मेवे।

कार्रवाई के दौरान:

1. ओवन को 180 डिग्री पर लाएं।
2. मक्खन को वेनिला चीनी के साथ पीस लें।
3. एक बाउल में 100 ग्राम कैस्टर शुगर और सारा आटा मिलाएं।
4. मक्खन में मैदा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. उसके बाद, आपको परिणामी आटे में पिसे हुए मेवे जोड़ने और परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।
6. खाना पकाने का कागज अच्छी तरह से तेल से सना हुआ होना चाहिए और बेकिंग शीट से ढका होना चाहिए।
7. आटे को लगभग 2 सेमी के व्यास के साथ छोटी गेंदों में ढाला जाना चाहिए।
8. रिक्त स्थान को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।
9. 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार "स्नोबॉल" को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए, फिर नारियल के गुच्छे और बाकी पाउडर चीनी में रोल करें।

स्वादिष्ट खाने योग्य स्नोबॉल तैयार हैं.

नारंगी बिस्कुट

सिट्रस बिस्किट सर्दी जुकाम में विशेष रूप से उपयोगी होगा। नुस्खा में संतरे का उपयोग करना जरूरी नहीं है - आपको सबसे अच्छा पसंद करने वाले साइट्रस चुनें।

अवयव:

• 150 ग्राम मक्खन;
• ½ छोटा चम्मच कोई साइट्रस रस;
• 2 मध्यम कप आटा;
• 40 ग्राम साइट्रस जेस्ट।
• आधा गिलास चीनी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. मक्खन, उत्साह और रस में हिलाएँ, और चीनी और मैदा डालें और मिलाएँ।
2. आटा को खाना पकाने के चर्मपत्र के साथ एक पका रही चादर पर रखें।
3. 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें।
4. जब केक पक कर ठंडा हो जाए तो इसे बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
5. आप कुकीज को फ्रूट जैम के साथ परोस सकते हैं और आइसक्रीम बॉल्स से सजा सकते हैं।

यह मिठाई आपको ठंडी सर्दियों में गर्म कर देगी या गर्म गर्मी में आपको तरोताजा कर देगी।

झटपट चाय बिस्किट

एक और सरल त्वरित कचौड़ी कुकी: मीठी और सुगंधित कुकीज़ हर दिन दोपहर की चाय के लिए भी तैयार की जा सकती हैं - वे तैयार करने में बहुत आसान हैं।

हालांकि, सामग्री का मानक सेट इस तरह दिखता है:

• तेल का एक पैकेट;
• चीनी का गिलास;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• दो चिकन अंडे;
• ३ मीडियम कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रगति:

1. अंडे फेंटें, उनमें दानेदार चीनी और वैनिलिन मिलाएं। मिश्रण को चिकना और सफेद होने तक फेंटें।
2. मक्खन को थोड़ा नरम किया जाना चाहिए और इसमें अंडे को फेंटना चाहिए: मिश्रण को एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि एक हवादार न हो जाए, लेकिन पर्याप्त द्रव्यमान बन जाए।
3. मैदा को छान लीजिये, इसमें बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. फिर आटे को अंडे के मिश्रण से तब तक गूंथ लें जब तक कि नरम, चिपचिपा आटा न बन जाए।
4. जब मिश्रण सजातीय हो जाए, तो इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना आवश्यक है।
5. फिर कई विकल्प हैं:आप बस आटे को एक टूर्निकेट में रोल कर सकते हैं और इसे अलग-अलग स्लाइस में विभाजित करके, मक्खन के गोले बना सकते हैं; या आप आटे को बेल कर उसमें से कुकीज के आकार का काट सकते हैं.
6. बिस्कुट को तेल लगे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
7. आप अंडे के सफेद भाग को फेंट सकते हैं और कुकीज़ की सतह पर उन्हें कुछ चुटकी चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
8. 180 डिग्री से पहले ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

गरमा गरम गोल्डन बिस्किट चाय के साथ परोस सकते हैं.

उदासीन कचौड़ी कुकी

आमतौर पर परिवार मिठाई बनाने में लगे रहते हैंमाताओं और दादी, हम में से बहुत से ताजा मीठे पेस्ट्री के अविस्मरणीय स्वाद को याद करते हैं। शॉर्टब्रेड कुकी को चाबुक करने की कोशिश करके उस भावना को वापस पाना वास्तव में आसान है।

संघटक सूची:

• 2 मध्यम कप आटा;
• आधा गिलास सफेद चीनी;
• एक चम्मच वेनिला चीनी;
• तेल का एक मध्यम पैक;
• एक चम्मच दूध;
• 2 ग्राम या एक चुटकी नमक।

तैयारी:

1. एक कटोरी में, मैदा और वेनिला चीनी को दानेदार चीनी और नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण में कमरे के तापमान पर पिघला हुआ मक्खन डालें, दूध डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटा गूंधना। परिणामी मिश्रण को 4 सेमी व्यास के कई बंडलों में रोल करें। प्रत्येक को पन्नी के साथ लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए सर्द करें।
3. आटा निकालें और लगभग 5 मिमी मोटी पतली स्लाइस में काट लें। पाक चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाएं।
4. अगले 10 मिनट के लिए कुकीज़ को ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।

यह सरल नुस्खा बचपन से सबसे नाजुक कचौड़ी कुकीज़ को फिर से बना सकता है। एक त्वरित कचौड़ी कुकी (लेख में फोटो) कुछ ही मिनटों में आपकी मेज पर होगी।

पूरे परिवार के लिए कचौड़ी कुकीज़

मिठाई किसे पसंद नहीं होती? जल्दी में कचौड़ी कुकीज़ बनाना कोई समस्या नहीं है: नुस्खा बहुत सरल है और इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• लगभग 250 ग्राम आटा;
• तेल का एक पैकेट;
• आधा गिलास सफेद चीनी;
• 2 जर्म्स;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. अंडे की जर्दी को मक्खन, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें।
2. आटा धीरे-धीरे मिश्रण में डाला जाता है। फिर आटा गूंथ लिया जाता है।
3. एक सजातीय मिश्रण को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।
4. इसके बाद, टेबल पर एक चुटकी मैदा छिड़कें और आटे को 5 मिमी की मोटाई में बेल लें। फिर कुकीज को मोल्ड्स या ग्लास की मदद से निचोड़ लें।
5. ओवन में बेक करें, पहले 180 डिग्री पर बेक करें, पकाए जाने तक - 15 मिनट।

स्वादिष्ट और नाजुक कुकीज़ परोसने के लिए तैयार हैं! आप घर के सदस्यों और मेहमानों का इलाज कर सकते हैं।

बेबी कचौड़ी कुकीज़

बच्चों के लिए ऑल द बेस्ट।शिशुओं के लिए क्विकब्रेड कुकीज़ की तैयारी की ओर मुड़ते हुए, यह विचार करने योग्य है कि उन्हें वास्तव में नरम और कोमल होना चाहिए। यह नुस्खा बच्चे के उपयोग के लिए बहुत अच्छा है।

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आटे का डेढ़ गिलास;
• एक मुर्गी का अंडा;
• आधा गिलास चीनी;
• वैनिलिन का एक बैग;
• ½ छोटा चम्मच सोडा।

खाना पकाने की प्रगति:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर नरम मक्खन को सोडा के साथ मिलाएं (सोडा को सिरका या नींबू के रस से बुझाना न भूलें)।
2. इस मिश्रण में मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
3. जब यह नरम और नॉन-स्टिकी हो जाए, तो आपको इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना चाहिए।
4. उसके बाद, आटा को 5 मिमी तक रोल किया जाना चाहिए। कुकीज़ के किसी भी आकार को अब निचोड़ा जा सकता है।
5. ओवन में सेंकना जरूरी है, 180 डिग्री पर लाया जाता है, 10 मिनट के लिए।

कुकीज़ को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और चाय के लिए पेश किया जा सकता है।

खाना पकाने के रहस्य

• आप आसानी से दालचीनी, नींबू या संतरे का छिलका, साथ ही थोड़ा सा कोको, कसा हुआ चॉकलेट या कटे हुए मेवे को कुकी में एक उज्जवल स्वाद और गंध पाने के लिए जोड़ सकते हैं।
• दानेदार चीनी के बजाय, आप पीसा हुआ चीनी ले सकते हैं: इस मामले में, पके हुए माल और भी अधिक निविदा निकलेंगे।
• आटे को ठंडा करने की उपेक्षा न करें: आटे में वसा की बड़ी मात्रा के कारण, कुकीज़ तैर सकती हैं और अपना आकार खो सकती हैं।
• अच्छा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री लचीला, मुलायम और चिकना होना चाहिए। यदि यह चमकदार हो जाता है या काटने के दौरान उखड़ जाता है और अच्छी तरह से नहीं लुढ़कता है, तो इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।
• आटे को समान रूप से बेलना महत्वपूर्ण है, अन्यथा जो क्षेत्र बहुत मोटे हैं वे नम रह सकते हैं।
• कचौड़ी कुकीज़ पकाते समय हमेशा बेकिंग शीट को चिकना करना आवश्यक नहीं होता है: पेस्ट्री पहले से ही काफी वसायुक्त होती हैं।