"न्यूकैसल ब्राउन एले" - इंग्लैंड की एक डार्क बीयर

इंग्लैंड में, सबसे लोकप्रिय बियर हैंशराब। यह शीर्ष किण्वन का उपयोग करके तैयार किया जाता है, पेय गाढ़ा और तीखा होता है। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा दुनिया में सबसे पुराना है, यह मठ की किस्मों के समान है जो कई शताब्दियों पहले पकाया गया था। एल ब्रिटिश स्टोर लकड़ी के बैरल में और ड्राफ्ट बेचते हैं। गुणवत्ता वाले अंग्रेजी पेय में से एक न्यूकैसल ब्राउन एले है, जो एक अर्ध-अंधेरे बीयर है जिसे न्यूकैसल में पीसा गया था, इसलिए इसने इसका नाम लिया।

उत्पाद विवरण

अले में एक बहुत ही समृद्ध सुगंध हैकारमेल, माल्ट, रोस्टेड नट्स, हर्ब्स और कॉर्न के नोट महसूस किए जाते हैं। बीयर का स्वाद भी बहुत दिलचस्प है, क्योंकि जब आप इसे पीते हैं तो आप नट, फल, कारमेल और माल्ट के स्वर को महसूस कर सकते हैं। खत्म मीठा है, भुना हुआ पागल का एक स्मैक है। न्यूकैसल ब्राउन एल का स्वाद क्लासिक ब्रिटिश है, लेकिन इसे पीना आसान है। तो यह मूल रूप से इसके निर्माता - जे पोर्टर द्वारा कल्पना की गई थी। अली चीज और सीफूड के लिए बहुत अच्छा है। अक्सर यह स्मोक्ड सॉसेज और ग्रील्ड मांस के साथ, ग्रील्ड पोर्क के लिए उपयोग किया जाता है। बीयर की ताकत 4.7% है।

सृजन का इतिहास

जे।दो वर्षों के लिए, पोर्टर ने एक विशेष बीयर विकसित की जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो जाएगी। 1927 में, एले बनाया गया था, जिसमें एक नरम कारमेल का स्वाद और भुना हुआ नट्स का एक स्वाद था। इसकी तैयारी के लिए, पोर्टर ने माल्ट (चैलेंजर और गोल्डिंग) की दो किस्मों का उपयोग किया, जिन्हें मैन्युअल रूप से एकत्र किया गया था। तुरंत, न्यूकैसल ब्राउन एले बीयर अपने क्षेत्र में लोकप्रिय हो गई, फिर पूरे देश को इसके बारे में पता चला। एक साल बाद, एले को ब्रुअर्स प्रतियोगिता में पहला पुरस्कार मिला - एक स्वर्ण पदक। बीयर ने द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ग्रेट ब्रिटेन की परंपराओं और कामकाजी मूल्यों का प्रतिनिधित्व करना शुरू किया। अस्सी के दशक में, प्रतीक थोड़ा बदल गया, यह आठ के आंकड़े के रूप में बन गया, अंग्रेजी में एक शिलालेख दिखाई दिया, "द वन एंड ओनली।" प्रतीक पर भी कंपनी का लोगो देखा जा सकता है - एक नीला तारा। यह कारमेल एले एक प्रकार का है, आज यह दुनिया के चालीस से अधिक देशों में उपयोग किया जाता है। बीयर के समृद्ध हल्के स्वाद के प्रशंसक, जो हल्कापन और ताजगी देता है, प्रथम श्रेणी के मानकों के अनुसार पीसा गया।

न्यूकैसल ब्राउन एले फीचर्स

बीयर "न्यूकैसल ब्राउन एले", विवरण जो हमने ऊपर समीक्षा की वह अंधेरा हैpasteurized। यह दिलचस्प है कि ब्रिटेन में वे इसे बॉटलिंग के लिए बेचते हैं, और केवल 42% उत्पादों को बीयर के डिब्बे (बोतलों) में रखा जाता है। यहां आप उसे एक सुपरमार्केट में 0.55 लीटर की बोतलों में मिल सकते हैं। सौ ग्राम उत्पाद में बीयर के सैंतीस किलोकलरीज हैं। एले को शून्य से तीस डिग्री सेल्सियस तक संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, जबकि शेल्फ जीवन एक वर्ष है। पेय की संरचना में माल्ट की दो किस्में शामिल हैं, थोड़ी मात्रा में हॉप्स, गेहूं, जौ, कारमेल, खमीर और पानी, ग्लूकोज सिरप भी मौजूद है।

आधुनिक समय में ए.एल.

आज न्यूकैसल ब्राउन एले बीयर है, जिसकी कीमत हैहमारे देश में प्रति बोतल एक सौ पचास से तीन सौ और आधा रूबल तक है, दुनिया के चालीस देशों में बेचा जाता है, जो सालाना साठ प्रतिशत से अधिक बिक्री देता है। वे विशेष रूप से यूएसए में बीयर पसंद करते हैं, पिछले दस वर्षों में, इसकी बिक्री लगातार बढ़ रही है, हालांकि, लोकप्रियता की तरह। एल आज अपनी मातृभूमि में सबसे अधिक बिकने वाला है। रूस में, बिक्री प्रति वर्ष तीस से एक सौ प्रतिशत तक होती है। यह एले स्वाद की पूर्णता और ताज़ा ताजगी से जुड़ा है, यही वजह है कि बहुत से लोग इसे बहुत पसंद करते हैं।

दिलचस्प तथ्य

न्यूकैसल ब्राउन एल को जाना जाता हैनरम और मीठे स्वाद वाला अनोखा भूरा रंग। इस पेय की ख़ासियत थोड़ी मात्रा में हॉप्स है, इसलिए स्वाद में कोई कड़वाहट नहीं है। इसके अलावा, बीयर तैयार करते समय, दो प्रकार के माल्ट का उपयोग किया जाता है, जो पहली नज़र में, एक दूसरे के साथ असंगत लगते हैं। लगभग सौ वर्षों के लिए, इस बियर को संयुक्त राज्य अमेरिका, डेनमार्क, ग्रेट ब्रिटेन और फिनलैंड में शराब की खपत के मामले में पहले स्थान पर रखा गया है। यह दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध है, क्योंकि इसमें कई सालों तक "अपना खुद का" होने की अद्भुत क्षमता है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, खनिक और जहाज बनाने वालों को उससे प्यार हो गया, अस्सी के दशक में, छात्रों ने इसे पसंद किया। आज, "न्यूकैसल ब्राउन एल" दुनिया भर में अपनी यात्रा जारी रखता है, हर साल बड़ी संख्या में प्रशंसक प्राप्त करते हैं।

समीक्षा

Название этого пива говорит само за себя.लगभग हर कोई अपने सुखद प्रकाश स्वाद और असामान्य कारमेल स्वाद के लिए उसे प्यार करता है। लेकिन आमतौर पर ये समीक्षा बीयर का मसौदा तैयार करती है। हमारे देश में, दुकानों में आप केवल बोतलबंद न्यूकैसल ब्राउन एले बीयर, कीमत पा सकते हैं जो एक सौ पचास रूबल से शुरू होता है।शराबी प्रकाश पेय के कुछ प्रेमी इसके स्वाद को नहीं समझते हैं। कुछ उपभोक्ता एले के असामान्य स्वाद के बारे में बात करते हैं, जो कुछ हद तक क्वास और कॉफी के संयोजन में साधारण बीयर की याद दिलाता है। यह बहुत झाग नहीं देता है और इसमें एक मीठा स्वाद होता है। एले में कोई कड़वाहट नहीं देखी गई थी। बीयर फोम में थोड़ी मात्रा में और कॉफी का रंग होता है। रंग में, कुछ ध्यान दें कि यह राई की रोटी से क्वास की तरह दिखता है। अन्य उपभोक्ता एले की लपट और विनीतता पर ध्यान देते हैं, जो दोस्तों की कंपनी में सभाओं के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। बीयर को उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो पेय के नरम और असामान्य स्वाद से प्यार करते हैं और उनकी सराहना करते हैं।

इस प्रकार, एल ने बहुत लोकप्रियता हासिल की।यूरोपीय देशों में, साथ ही साथ घर पर भी। हमारे देश में, कई लोग असामान्य विदेशी बीयर के स्वाद को नहीं समझते हैं और इसे कभी-कभार खरीदना पसंद करते हैं। लेकिन एक आरामदायक कंपनी में एक साथ मिल जाने के लिए, यह सही है। दुर्भाग्य से, रूस में कोई मसौदा नहीं है, और कई इसे आज़माना चाहते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि नकली बोतलों में रखा गया है।