एक पारंपरिक यूक्रेनी व्यंजन के साथ बोर्स्च हैडोनट्स। इस सूप की रेसिपी में कई अलग-अलग सामग्रियां होती हैं, जिन्हें आप अपनी पसंद की पसंद के आधार पर जोड़ या बाहर कर सकते हैं। लेकिन किसी भी प्रकार के व्यंजनों का आधार बीट है। हम डोनट्स के साथ असली यूक्रेनी बोर्श पकाने की पेशकश करते हैं।
विधि 
इस व्यंजन के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता है:
- गड्ढों के साथ मांस - लगभग 700 ग्राम;
- आलू के कई फल (300 ग्राम);
- ताजा सफेद गोभी (200 ग्राम);
- घंटी मिर्च - आधा बड़ा फल;
- 1-2 मध्यम आकार के बीट्स;
- कई टमाटर (या टमाटर का पेस्ट);
- गोमांस या पोर्क वसा (लगभग 40 ग्राम);
- 1 मध्यम गाजर और प्याज;
- अजमोद की जड़ (लगभग 40 ग्राम);
- एक चम्मच चीनी और आटा;
- बेकन का एक छोटा सा टुकड़ा (20 ग्राम);
- लहसुन के 1-2 लौंग;
- खट्टा क्रीम (लगभग 50 ग्राम);
- नमक, मसाले, जड़ी बूटी।
तैयारी की तकनीक
पहला कदम
Как правильно сварить борщ с пампушками?नुस्खा में कई अलग-अलग सामग्रियां हैं, लेकिन तकनीकी रूप से इसके बारे में कुछ भी जटिल नहीं है। मांस तैयार करके शुरू करें। इसे धोया और पकाया जाना चाहिए। मांस शोरबा को पकाना आवश्यक है। उबालने के बाद, फोम को हटा दें, 40 मिनट के लिए सूअर का मांस पकाना, गोमांस - 1-1.5 घंटे। शोरबा से मांस निकालें। ठंडा करने के लिए सेट करें। तरल तनाव और इसे फिर से उबालने दें। मांस से सभी हड्डियों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
आलू को धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा में डालो। पत्ता गोभी और मिर्ची। आलू डालकर 20 मिनट तक पकाएं।
चरण 3
एक फ्राइंग पैन में, गर्म तेल पर, राहगीरबीट, गाजर, जड़ और प्याज। उन्हें चाकू या ग्रेटर के साथ पूर्व-कटा होना चाहिए। अंत में, आपको टमाटर का पेस्ट या ताजा कटा हुआ टमाटर और एक चम्मच आटा डालना होगा। 15 मिनट के लिए स्टू।
चरण 4
सौतेले सब्जियों के साथ पोशाक बोर्स्च। नमक के साथ सीजन।स्वाद के लिए चीनी डालें। 5 मिनट के बाद काली मिर्च, बे पत्ती डालें, लहसुन और अजमोद के साथ मसला हुआ। बोर्स्च उबालें। गर्मी से निकालें और इसे काढ़ा। कटे हुए व्यंजन में कटा हुआ मांस, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियां डालें।
पकाने की विधि: बोर्स्च के लिए डोनट्स 
तैयार बन्स की फोटो स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि यदि आप उन्हें निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाते हैं तो वे कितने स्वादिष्ट हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - 3 अधूरा चश्मा (लगभग 550 ग्राम);
- सादे पानी (या दूध) - 1.5 कप (300 मिलीलीटर);
- दानेदार चीनी - एक चम्मच (लगभग 25 ग्राम);
- सूखी खमीर की पैकेजिंग (10-12 ग्राम);
- मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
- मक्खन का टुकड़ा (50 ग्राम);
- नमक - आधा चम्मच;
लहसुन ड्रेसिंग के लिए:
- लहसुन के 1-2 सिर (आठ लौंग);
- वनस्पति तेल के कई बड़े चम्मच (3-4 बड़े चम्मच);
- नमक;
- अधूरा गिलास पानी (180 मिली)।
तैयारी की तकनीक
डोनट्स के साथ बोर्श - यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए एक नुस्खा। लहसुन बन्स एक हार्दिक सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप निर्देशों का पालन करके उन्हें पका सकते हैं:
पहला कदम
एक कटोरे में मैदा डालें। इसमें सूखा खमीर का एक बैग डालें। हलचल।
चरण 2
दूध (या पानी) को 565 डिग्री तक गर्म करें। नमक और चीनी में डालो। अंडा मारो। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
चरण 3
मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। अंडा-चीनी मिश्रण में डालो। सब कुछ फिर से मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटा गूंध।
चरण 4
तैयार आटा एक सांचे में डालें, एक तौलिया या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। एक घंटे और एक आधे के लिए एक गर्म स्थान पर आने के लिए छोड़ दें। इसे फिट करने के बाद पियर्स करें।
5 वां चरण
आटा ऊपर आने के बाद, आपको ज़रूरत हैगेंदों को बनाने के लिए। एक का वजन लगभग 30-50 ग्राम होना चाहिए। उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सबूत के लिए कुछ समय के लिए छोड़ दें।
6 वें चरण
अंडे को मारो और एक सिलिकॉन ब्रश के साथ बन्स को चिकना करें।
7 वां कदम
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें बेकिंग शीट डालें और बेक करें। अनुमानित समय 15 मिनट है।
8 वें चरण
पकौड़ी तैयार करते समय, लहसुन की चटनी बनाएं। ऐसा करने के लिए, नमक के साथ लहसुन को रगड़ें, वनस्पति तेल और ठंडे पानी डालें।
9 वां कदम
चटनी के साथ बन्स ब्रश। हॉट बोर्स्च को डोनट्स के साथ परोसें।
नुस्खा उतना जटिल नहीं है जितना आप देखते हैं। बोन एपेटिट!
