सोरेल खाना पकाने के लिए एक महान आधार हैस्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन। यह हल्का सलाद, हार्दिक सूप और भव्य स्वाद वाले केक बनाता है। आपको आज के लेख में ऐसे व्यंजनों के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे।
नट्स के साथ सलाद
नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार, आप अपेक्षाकृत जल्दी से एक मूल क्षुधावर्धक खाना बना सकते हैं, जो एक परिवार के खाने के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। ऐसे सलाद बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम शर्बत।
- प्याज।
- 15 अखरोट।
- 100 मिली लीटर गाय का दूध।
- अजमोद और नमक के कुछ स्प्रिंग्स।
सोरेल एक जड़ी बूटी है, पत्तियांजो कई मूल्यवान विटामिन और खनिजों से समृद्ध है। इसलिए, न केवल प्रकाश, बल्कि स्वस्थ सलाद भी इससे प्राप्त होते हैं। हमारे संस्करण को तैयार करने के लिए, सॉरल को धोया जाता है और फिर नमकीन उबलते पानी से स्केल किया जाता है। जैसे ही पत्तियों से अवशिष्ट तरल नालियां निकलती हैं, उन्हें मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है और कटा हुआ अजमोद के साथ जोड़ा जाता है। कटा हुआ और कटा हुआ प्याज वहां भेजा जाता है। यह सब दूध और कटा हुआ पागल के मिश्रण के साथ डाला जाता है। तैयार सलाद थोड़ा नमकीन है और मेज पर परोसा जाता है।
सॉरेल और बिछुआ के साथ कटलेट
यह अद्भुत दुबला पकवान निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहना की जानी चाहिएजो एक सख्त शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। यह सरल और आसानी से सुलभ सामग्री से तैयार किया जाता है, जिसका मुख्य हिस्सा हमेशा हर विवेकपूर्ण गृहिणी के लिए उपलब्ध होता है। इस तरह के पैटीज़ बनाने के लिए, आपको सॉरेल से अधिक की आवश्यकता होती है। ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों में अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग शामिल है। इसलिए, अग्रिम में सुनिश्चित करें कि आपके घर में शामिल हैं:
- 250 ग्राम शर्बत और बिछुआ।
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ फेटा चीज़।
- मुर्गी के अंडे की एक जोड़ी।
- आटा के 2 या 3 बड़े चम्मच।
- अजमोद का एक गुच्छा।
- नमक और वनस्पति तेल।
सभी हरियाली, मोटे तनों से मुक्त,गर्म पानी डालें और स्टोव पर भेजें। जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तरल निकल जाता है, और पत्तियों को एक कोलंडर में रखा जाता है, ठंडा और कुचल दिया जाता है। फिर साग में आटा, नमक और अंडे जोड़ें। कसा हुआ feta पनीर वहाँ भेजा जाता है और अच्छी तरह से गूंध। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस गर्म तवे पर चम्मच से फैलाया जाता है और प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए भूनें। सलाद को आमतौर पर ताजी सब्जियों के किसी भी सलाद के साथ परोसा जाता है।
बोर्स्ट
शर्बत के साथ बोर्स्च एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है,जो एक परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा। वे दिल से और स्वादिष्ट रूप से बड़ी संख्या में लोगों को खिला सकते हैं। यह सरल बजट सामग्री से तैयार किया जाता है, जिसकी खरीद आपके वॉलेट की मोटाई को प्रभावित नहीं करेगी। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:
- 6 आलू।
- 4 चिकन अंडे।
- शर्बत के 5 गुच्छा।
- 3 बीट।
- बड़े गाजर।
- मध्यम प्याज।
- 250 मिलीलीटर टमाटर का रस।
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।
- नमक और मसाले।
धुली हुई सब्जियों को छीलकर जमीन में गाड़ दिया जाता है।बीट और गाजर कसा हुआ है। प्याज और आलू छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। बीट्स को उबलते पानी के एक बर्तन में डुबोया जाता है और स्टोव पर छोड़ दिया जाता है। जैसे ही यह पकाया जाता है, कटा हुआ आलू इसमें जोड़ा जाता है और खाना बनाना जारी रखता है।
इस बीच, प्याज को भूनेंगाजर, उन्हें टमाटर के रस के साथ डालें और दस मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर उबाल लें। Sautéed सब्जियों को उबलते शोरबा के साथ एक बर्तन में भेजा जाता है। कटा हुआ उबला हुआ अंडे और कटा हुआ सॉरेल वहां जोड़ा जाता है। यह सब लगभग पांच मिनट के लिए उबला हुआ और बर्नर से हटा दिया जाता है। सोर्ल के साथ तैयार बोर्स्च को कम से कम एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है और उसके बाद ही प्लेटों पर डाला जाता है। सेवा करने से पहले, यह खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी है।
केफिर स्वीट केक
यह स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री अद्भुत होगीरविवार परिवार के खाने के पूरक। यह हर्बल चाय, मजबूत कॉफी और यहां तक कि दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। शर्बत के साथ एक घर का बना पाई बनाने के लिए, आपको बहुत कम समय और थोड़ा धैर्य चाहिए। इसके अलावा, अपनी उंगलियों पर होना चाहिए:
- केफिर का एक गिलास।
- शर्बत के 3 गुच्छा।
- एक गिलास चीनी।
- 100 ग्राम मक्खन।
- 1.5 कप गेहूं का आटा।
- And चम्मच सोडा और दालचीनी।
- वैनिलिन के 2 ग्राम।
एक कटोरे में धोया कटा हुआशर्बत और आधा चीनी उपलब्ध। यह भविष्य के बेकिंग के लिए भराव होगा। आटा तैयार करने के लिए, केफिर, सोडा, चीनी के अवशेष, पिघला हुआ मक्खन और झारना आटा को एक उपयुक्त कंटेनर में जोड़ा जाता है। चिकनी जब तक सभी गहनता से गूंध। आधा आटा वनस्पति तेल के साथ g दुर्दम्य मोल्ड में रखा गया है। शीर्ष पर भरने को वितरित करें और इसे वेनिला और दालचीनी के साथ छिड़क दें। भविष्य के सॉरल पाई को शेष आटा के साथ कवर किया जाता है, किनारों को चुटकी और ओवन में भेजा जाता है। इस मिष्ठान को चालीस मिनट के लिए मानक तापमान पर बेक करें। उसके बाद, लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करके इसे तत्परता के लिए जांचा जाता है। यदि आवश्यक हो, तो यह संक्षेप में ओवन में वापस आ जाता है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो केक को ओवन से निकाल दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और भागों में काट दिया जाता है।
शर्बत के साथ गोभी का सूप
यह स्वादिष्ट पहला कोर्स मांस शोरबा में पकाया जाता है। इसलिए, यह काफी पौष्टिक निकलता है। एक समान रात का खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- पोर्क का एक पाउंड।
- 5 आलू।
- पके टमाटर की एक जोड़ी।
- शर्बत के 10-20 पत्ते।
- नमक, बे पत्ती, वसंत प्याज और वनस्पति तेल।
धोया और कटा हुआ सूअर का मांस में डूबा हुआ हैनमकीन उबलते पानी के साथ पैन और खाना पकाने के लिए छोड़ दिया। इस बीच, आप सब्जियां कर सकते हैं। उन्हें धोया जाता है, साफ किया जाता है और जमीन दी जाती है। टमाटर को छीलें और गरम तेल में गर्म होने तक तलें।
आलू के क्यूब्स को पकाया शोरबा में डुबोया जाता है।उनके पीछे, तले हुए टमाटर रखे जाते हैं। दस या पंद्रह मिनट के बाद, कुचल सूप को भविष्य के सूप में जोड़ा जाता है। और तत्परता से कुछ ही समय पहले, बे पत्ती और कटा हुआ हरा प्याज इसे भेजा जाता है। सेवारत करने से पहले, सॉरेल के साथ गोभी का सूप ताजा डिल के साथ छिड़का हुआ है। वसीयत में, वे खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी हैं।
मूली का सलाद
यह हल्का स्प्रिंग स्नैक आपके शरीर को संतृप्त करेगा।सभी उपयोगी विटामिन और खनिज। इसमें साग और सब्जियों की एक बड़ी मात्रा होती है, और इसलिए यह एक वयस्क और बच्चों के मेनू दोनों के लिए आदर्श है। चूंकि सॉरेल न केवल उपयोगी है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी है, इस सलाद के लिए नुस्खा शायद आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में होगा। इस स्थिति में, अपनी उंगलियों पर पाया जाना चाहिए:
- 200 ग्राम मूली।
- सॉरेल और लेट्यूस पत्तियों के एक समूह द्वारा।
- 3 चिकन अंडे।
- नमक, जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम।
में अंडे के साथ शर्बत सलाद परोसेंताजा पकाया हुआ रूप। इसलिए, खाने से कुछ समय पहले इसे करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, आपको अंडे करने की ज़रूरत है। वे एक कटोरे में उबले हुए, उबले हुए, ठंडा, छील कर, उबले हुए और बिछाए जाते हैं। मूली के पतले छल्ले, कटा हुआ साग, कटा हुआ सॉरेल और फटे लेटस के पत्ते वहां जोड़े जाते हैं। यह सब नमक और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी है।
सर्दियों के लिए ट्विस्ट
ठंड के दिनों में अपने परिवार के साथ गर्मियों में घूमने के लिएहरी बोर्स्च, आपको पहले से शर्बत तैयार करना होगा। यह एक अत्यंत सरल तकनीक के अनुसार किया जाता है, जिसे कोई भी आरंभकर्ता सामना कर सकता है। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:
- 700 ग्राम शर्बत।
- 150 ग्राम हरा प्याज।
- अजमोद और डिल के 10 ग्राम।
- 300 मिलीलीटर पानी।
- 10 ग्राम नमक।
इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए शर्बत पकाएं, यहध्यान से सॉर्ट, धोया और कुचल दिया। अन्य साग के साथ भी ऐसा ही करें। फिर यह सब सॉस पैन में डाला जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन और दस मिनट के लिए उबला जाता है। सॉरेल और जड़ी बूटियों का तैयार सलाद साफ कांच के जार में रखा जाता है, जिसे एक घंटे के लिए निष्फल कर दिया जाता है, ऊपर ले जाया जाता है और भंडारण के लिए दूर रखा जाता है।
स्वादिष्ट जाम
सोरेल रेसिपी इतने विविध कि आप में से प्रत्येकनिश्चित रूप से एक है कि वह पसंद करेंगे मिल जाएगा। उदाहरण के लिए, मीठे जाम, नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार पकाया जाता है, पतली पेनकेक्स या रसीला पेनकेक्स के लिए एक सुखद अतिरिक्त होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शर्बत का एक गुच्छा।
- 100 ग्राम चीनी।
- पानी का एक बड़ा चमचा।
धुले सॉरेल को सेंटीमीटर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है औरएक गहरे फ्राइंग पैन में फैल गया। वहां चीनी और पानी डाला जाता है। यह सब लगभग आधे घंटे के लिए न्यूनतम गर्मी पर उबला हुआ है। तैयार जाम को एक निष्फल ग्लास जार में रखा जाता है, ऊपर लुढ़काया जाता है और तहखाने में बाद के भंडारण के लिए, पेंट्री में या रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखा जाता है।
