कद्दू स्वस्थ और संतोषजनक है, विटामिन से भरपूर है।इससे दलिया, सूप और अन्य व्यंजन बनाए जाते हैं। गिरावट में, जब इस खरबूजे की फसल की भारी फसल शुरू होती है, तो अपने आप को स्वादिष्ट कद्दू पुलाव के साथ व्यवहार करें। इन्हें पकाना आसान है। कद्दू के मीठे स्वाद को बेअसर करने के लिए अक्सर खट्टे सेब डाले जाते हैं। लेकिन आप पनीर, लिंगोनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं। वे एक घटक भी डालते हैं जो आपको सेब के साथ कद्दू से पुलाव में आटा बनाने की अनुमति देता है। यह सूजी, चावल, दलिया, ब्रेड क्रम्ब्स हो सकता है।
प्रश्न उठता है कि कैसे उपयोग करेंकद्दू - कच्चा, उबला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया हुआ। कोई एक आकार-फिट-सभी उत्तर नहीं है। प्रत्येक कद्दू और सेब पुलाव नुस्खा अपनी पूर्व-तैयारी का सुझाव देता है। वही अन्य अवयवों के लिए जाता है। उदाहरण के लिए, सेब को कच्चा या मसला हुआ कद्दूकस किया जा सकता है या जैम का उपयोग किया जा सकता है। यदि आपके पास सूजी या चावल का दलिया है, सचमुच एक सौ ग्राम, अपने प्रियजनों को नाश्ते के लिए पुलाव के साथ कृपया। 400 ग्राम छिलके वाले कद्दू को कद्दूकस कर लें। एक सौ ग्राम चीनी और तीन अंडे की जर्दी के साथ तीन बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं, स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस, वेनिला, दालचीनी, कुचले हुए मेवे मिलाएं। इस द्रव्यमान को कद्दू के साथ मिलाएं। थोड़ा गर्म दलिया में हिलाओ। गोरों को फेंट लें और सावधानी से पुलाव में डालें। फॉर्म को फैट से चिकना करें, आटा फैलाएं। हम इसे लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं। बच्चों के लिए यह मीठा कद्दू पुलाव सेब के जैम या मूस के साथ परोसा जाता है।
निम्नलिखित नुस्खा for . का उपयोग करने का सुझाव देता हैआटा का गठन दलिया नहीं है, बल्कि सूजी है। कद्दू को पहले बड़े क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और नरम होने तक उबालना चाहिए। उसके बाद, आपको इसे एक कोलंडर में निकालने के लिए समय देना होगा। पांच बड़े चम्मच सूजी में 2-3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। कद्दू के स्लाइस के साथ मैश करें ताकि अनाज की कोई गांठ न रह जाए। 20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। एक प्लेट में आधा नींबू का रस निकाल लें और वहां खट्टे सेब के 8-10 टुकड़े कर लें। इन्हें गर्म तवे में तब तक उबालें जब तक ये नरम न हो जाएं। इस फूले हुए कद्दू और सेब के पुलाव के लिए, हम एक पाउंड नाजुक दही का उपयोग करते हैं। हम इसे चीनी और अंडे की जर्दी के साथ मिलाते हैं। झागदार होने तक प्रोटीन को फेंटें और दही द्रव्यमान के साथ धीरे से गूंधें। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। कद्दू द्रव्यमान में वेनिला चीनी डालो स्वाद के लिए, एक अंडे में ड्राइव करें। अब हम परत दर परत बिछाते हैं, प्रत्येक पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कना याद रखें। सबसे पहले कद्दू का द्रव्यमान आता है, उसके बाद सेब का द्रव्यमान और शीर्ष पर पनीर। फ़ॉर्म को 25 मिनट के लिए 200 ° से पहले ओवन में भेजें। यदि सेब कद्दू पुलाव का शीर्ष जलने लगे, तो इसे कन्फेक्शनरी पेपर के टुकड़े से ढक दें। जब पकवान ठंडा हो जाए, तो इसे भागों में काट लें, कुछ सिरप डालें, सेब के स्लाइस से गार्निश करें।
इस पुराने रूसी नुस्खा को आजमाएं।छिलके वाले कद्दू के क्वार्टर को सॉस पैन में कद्दूकस कर लें। एक दो बड़े चम्मच मक्खन, आधा गिलास दूध डालें और ढक्कन के नीचे उबालें। इस बीच, तीन से चार सेबों को कद्दूकस कर लें। कद्दू के ठंडे घी में फ्रूट प्यूरी डालें। इस कद्दू और सेब के पुलाव में दूध से लथपथ सूजी और ब्रेड क्रम्ब्स दोनों शामिल हो सकते हैं। उनकी मात्रा दो मुख्य अवयवों के रस के संबंध में नियंत्रित होती है। चीनी के साथ तीन जर्दी अलग से पीसें, उन्हें कुल द्रव्यमान में जोड़ें। हिलाओ, नमक के साथ मौसम और ध्यान से व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग जोड़ें। एक ग्रीस में डालें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें, सेंकना करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
