शुभ दिन, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमी! आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ते की तैयारी से परिचित होंगे।
वेजिटेबल केक बनाना सीखना नहीं होगाकोई काम नहीं, चाहे आप भगवान के रसोइया हों या कोई आम इंसान जिसने चूल्हा सिर्फ तस्वीरों में देखा हो। पकवान निश्चित रूप से आपको रूचि देगा। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए काफी उपयोगी है। अगर आपका बच्चा सब्जियों को मना करता है, तो निराश न हों। खाना पकाने के इन व्यंजनों से बच्चों को सब्जियां खाने को मिलेंगी।
वेजिटेबल केक सलाद, रेसिपी
लेना है:
- मस्कारपोन - आधा किलो;
- अंडकोष - 4 पीसी ।;
- शतावरी बीन्स - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- बैंगन - 1 पीसी ।;
- पालक - 1 गुच्छा;
- परमेसन - 100 ग्राम;
- जड़ी बूटी, मसाले (स्वाद के लिए);
- मकई (डिब्बाबंद या ताजा)।
खाना बनाना:
१) बैंगन को चार टुकड़ो में काट कर बहुत पतला करके दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिये.
2) प्याज को आधा छल्ले में काट लें, भूनें।
3) शतावरी को धोकर तीन मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। बाद में ठंडा करें।
4) मध्यम स्लाइस में काट लें।
5) पालक को धोकर सुखा लें। आपको हरियाली की पत्तियों को काटने की जरूरत है।
6) परमेसन को कद्दूकस कर लें।
७) एक गहरे बाउल में मैस्क्रैपोन को अंडे के साथ पीस लें, सभी सब्जियां, पनीर, मौसम, मिलाएं।
8) सभी परिणामी मिश्रण को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें और 40-50 मिनट के लिए ओवन में भेजें। ओवन को 220 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
टिप्स
शतावरी बड़ी हो सकती है, इस मामले में सिरों को छीलने की जरूरत है।
अगर अंदर सेम हैं, तो आपको छीलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस तीन मिनट तक उबाल लें।
परमेसन को दूसरे हार्ड पनीर से बदला जा सकता है।
वेजिटेबल केक: रेसिपी
यह व्यंजन रोजमर्रा की सामग्री से तैयार किया जाता है, लेकिन आप अपनी पसंदीदा सामग्री को स्थानापन्न या जोड़ सकते हैं।
आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- आलू - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
- अंडकोष - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
- पनीर - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 3 चम्मच;
- पानी - 130 मिलीलीटर;
- मसालों;
- हरियाली।
खाना बनाना:
1) सब्जियों और अंडों को उबाल लें। शांत हो जाओ।
2) विभिन्न कंटेनरों में खीरे और पनीर के साथ मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें।
3) गर्म पानी में जिलेटिन घोलें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
४) सूरजमुखी के तेल से सने साँचे में, परतों में बिछाएँ:
- मेयोनेज़ और जिलेटिन के मिश्रण से आलू, नमक, काली मिर्च, ग्रीस;
- सॉस के मिश्रण के साथ गाजर;
- अंडे, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ तेल;
- खीरे को नमक, ग्रीस करके पनीर के साथ पीस लें।
हमारा वेजिटेबल केक बनकर तैयार है. नुस्खा में तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोना शामिल है। परोसते समय कटी हुई सब्जियाँ डालें।
सब्जी सलाद (चुकंदर)
इस सलाद केक में कोई जिलेटिन नहीं है, और सामग्री का संयोजन एक सुखद आश्चर्य है।
इसकी आवश्यकता होगी:
- चुकंदर - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- खट्टा खीरे - 4 पीसी ।;
- सेब - 3-4 पीसी ।;
- अंडकोष - 6 पीसी ।;
- सूखे खुबानी, prunes - 1 बड़ा चम्मच ।;
- हरियाली।
नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सब्जी केक एक अच्छा समाधान है। इसे एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
खाना बनाना:
1) अंडे और सब्जियों को उबाल लें। शांत हो जाओ।
2) सूखे खुबानी और प्रून को आधे घंटे के लिए भिगो दें।
3) विभिन्न कंटेनरों में मध्यम कद्दूकस पर पीस लें: सेब, खीरे और उबले हुए बीट्स, गाजर, आलू।
4) अंडे छीलें, जर्दी अलग करें, कद्दूकस करें।
5) भीगे हुए सूखे खुबानी और आलूबुखारे को काट लें।
6) सलाद को परतों में बिछाएं:
- मेयोनेज़ के साथ चुकंदर को चिकना करें;
- नमक गाजर;
- आलू नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
- खीरे;
- सेब;
- प्रोटीन;
- सूखे खुबानी के साथ prunes।
ऊपर से मेयोनेज़ के साथ चुकंदर के साथ वेजिटेबल केक फैलाएं और ठंडे स्थान पर, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में, आधे दिन के लिए रखें।
भीगे हुए सलाद केक को परोसने से पहले अंडे की जर्दी के साथ छिड़कें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। यदि सॉस बहुत अधिक अवशोषित हो जाता है, तो आप इसे फिर से डाल सकते हैं।
सब्जियों की परत के साथ लीवर केक
क्या तुम कलेजा नहीं खाते?यह बहुत बुरा है, क्योंकि इसमें बहुत सारे उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। सब्जियों के साथ, यह सिर्फ एक चमत्कार है। मेरा विश्वास करो, अगर तुम आंख बंद करके खाते हो, तो तुम नहीं समझोगे कि यह उसकी है।
आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- चिकन या बीफ जिगर - आधा किलो;
- दूध - आधा लीटर;
- अंडकोष - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- आटा - 200 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक;
- तोरी - 1 पीसी ।;
- नीला (बैंगन) - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- स्वाद के लिए लहसुन और अन्य मसाले;
- हरियाली।
खाना बनाना:
1) जिगर तैयार करें: कुल्ला, फिल्म को हटा दें, 3 सेमी टुकड़ों में काट लें।
२) दूध में डालकर एक घंटे के लिए भिगो दें।
3) एक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में निकालें और चिकना होने तक पीसें।
४) आधा गिलास दूध, अधिकांश आटा, दो अंडे, मक्खन और स्वादानुसार मौसम डालें।
5) फ्राइंग पैन गरम करें।
६) कलछी का उपयोग करके, लीवर के मिश्रण को पैन में डालें (जैसे कि आप पैनकेक बेक कर रहे हों, केवल गाढ़ा हो)।
7) केक को दोनों तरफ से फ्राई कर लें। आपको सिर्फ एक बार कड़ाही में तेल डालना है, तब वे इतनी अच्छी तरह से बेक हो जाएंगे। इतनी मात्रा में कलेजे से पांच केक निकलने चाहिए।
8) वास्तव में यह एक वेजिटेबल केक है, इसलिए हम वेजिटेबल केक भी बेक करते हैं। तोरी और नीले को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9) प्याज को छीलकर बारीक काट लें। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें।
10) सब कुछ मिलाएं, बाकी का आटा, अंडा और कटा हुआ साग डालें।
11) इसी तरह केक को फ्राई कर लें। शांत हो जाओ।
12) वैकल्पिक केक: मांस, सब्जी, और प्रत्येक को सॉस के साथ कोट करें। टार्टारे लेना सबसे अच्छा है, लेकिन आप नियमित मेयोनेज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस चटनी से मसलते समय, निचोड़ा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
निष्कर्ष
वेजिटेबल केक न केवल सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और सुंदर है, बल्कि उपयोगी भी है। कई गृहिणियों ने लंबे समय से इस नुस्खे को अपनाया है। इसे स्वयं आज़माएं।
