व्हिस्की एक पेय है जो इतना पुराना है यह असंभव हैवास्तव में जहां उसकी मातृभूमि है। इस शीर्षक के लिए दो देश आवेदन करते हैं: आयरलैंड और स्कॉटलैंड। उनमें से प्रत्येक के पास इस पेय की उत्पत्ति का अपना दृष्टिकोण है। आज, न केवल ये देश इसे आयात करते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, सबसे अच्छी किस्मों में से एक ब्लैक वेलवेट व्हिस्की है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में अपने स्वयं के व्यंजनों और उपयोग की परंपराएं हैं।
पीने का इतिहास
स्कॉट्स का मानना है कि उन्हें व्हिस्की मिलीईसाई मिशनरियों से विरासत जो कि जौ के साथ अंगूर की जगह लेते हैं और एक मजबूत पेय की पूरी तरह से नया स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। और आयरलैंड में वे सोचते हैं कि यह वही "पवित्र जल" है जो उनके संरक्षक सेंट पैट्रिक द्वारा बनाया गया था। शायद, स्कॉट्स सत्य के करीब हैं, यदि केवल इसलिए कि एलेम्बिक का आविष्कार स्कॉटलैंड में रॉबर्ट स्टीन द्वारा किया गया था। अपनी यात्रा की शुरुआत में, यह मजबूत मादक पेय एक दवा थी जिसे स्कॉटिश भिक्षुओं द्वारा तैयार किया गया था। उन्होंने इसका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में तभी करना शुरू किया जब यह नुस्खा और तकनीक किसानों के हाथों में पड़ गई। तब उन्होंने जौ, राई और जई का इस्तेमाल किया। उदाहरण के लिए, आधुनिक ब्लैक वेलवेट व्हिस्की को राई, जौ और माल्ट से बनाया जाता है।
उत्पादन तकनीक
विनिर्माण को छह मुख्य चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- सबसे पहले, जौ को सुखाया जाता है।फिर इसे भिगोया जाता है, और जब यह लगभग 10 दिनों के बाद अंकुरित होता है, तो यह फिर से सूख जाता है, और आयरलैंड में यह जलती हुई पीट, बीच की लकड़ी या कोयले से गर्म धुएं का उपयोग करके किया जाता है। इस प्रकार जौ माल्ट प्राप्त होता है।
- वॉर्ट उत्पादन के लिए, कुचल माल्ट को 12 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है।
- फिर खमीर को भट्ठी में जोड़ा जाता है और दो दिनों के लिए किण्वन में छोड़ दिया जाता है। बाहर निकलने पर, वे पहले से ही 5% की ताकत के साथ एक मादक पेय प्राप्त करते हैं।
- परिणामस्वरूप पेय दो बार आसुत होता है। यह व्हिस्की 70% तक की ताकत के साथ प्राप्त की जाती है, जिसे बाद में 50-63% तक पतला किया जाता है।
- अंश।
- निस्पंदन और बॉटलिंग।
कनाडाई व्हिस्की ब्लैक वेलवेट
न केवल आयरलैंड और स्कॉटलैंड आयातअपने पसंदीदा पेय की कुलीन किस्में। व्हिस्की ब्लैक वेलवेट, या "ब्लैक वेलवेट", अपेक्षाकृत हाल ही में निर्मित होना शुरू हुआ - पिछली शताब्दी के मध्य में। पेय की मातृभूमि कनाडा है। व्हिस्की को दो साल के लिए बैरल में परिपक्व किया जाता है, जिसके बाद इसे मकई की आत्मा के साथ मिलाया जाता है और बड़े ओक बैरल में फिर से वृद्ध किया जाता है। थोड़ी देर बाद, इसे फ़िल्टर्ड किया जाता है और 40 डिग्री तक पानी से पतला किया जाता है। यह सबसे युवा किस्म है, लेकिन आज इसे दुनिया भर के 50 से अधिक देशों में आयात किया जाता है।
ब्लैक वेलवेट रिजर्व - एजेड व्हिस्कीकम से कम 8 वर्षों के लिए बैरल में। फिर इसे बोतलबंद किया जाता है। ब्लैक वेलवेट ड्रिंक (व्हिस्की) को बेचने वाले कंटेनरों की अधिकतम मात्रा 1 लीटर है। इस शराब की कीमत बहुत सस्ती है और केवल $ 30 है।
संस्कृति पियो
अमेरिका में, यह बोरबॉन को पतला करने के लिए प्रथागत हैसोडा या कोला। यदि यह बहुत अच्छी गुणवत्ता का नहीं है, तो यह पूरी तरह से स्वीकार्य है। लेकिन ब्लैक वेलवेट व्हिस्की जैसा एक अच्छा पेय सबसे अच्छा नशे में है। बर्फ की भी जरूरत नहीं है, क्योंकि यह केवल सुगंध के उद्घाटन में बाधा होगी।
यह एक मजबूत मादक पेय है, इसलिए वे इसे पीते हैंज्यादातर शाम को। यह एक शांत, घरेलू वातावरण, एक आरामदायक कुर्सी और एक अच्छा सिगार के साथ संयुक्त है। व्हिस्की एक नाइट क्लब वातावरण के लिए उपयुक्त नहीं है।
कॉन्यैक के विपरीत, यह थोड़ा ठंडा है।- 18-20 डिग्री तक। आमतौर पर, एक मोटी तल के साथ विशेष चश्मा परोसा जाता है, लेकिन यह अनुमेय है, और शायद और भी बेहतर, शराब के गिलास से व्हिस्की पीने के लिए, क्योंकि इस तरह से सुगंध बेहतर प्रकट होती है। कांच या कांच एक तिहाई से अधिक भरा हुआ नहीं है। पुरुष खुद के लिए डालते हैं, लेकिन महिलाएं शिष्टाचार से ऐसा नहीं करती हैं, उन्हें सज्जनों द्वारा देखा जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि व्हिस्की को आमतौर पर एक गैर-स्त्री पेय माना जाता है।
सबसे अच्छा स्नैक फल है। मिनरल वाटर से भी पतला किया जा सकता है।
व्हिस्की कॉकटेल
इसकी सुखद सुगंध और वार्मिंग के लिए धन्यवादप्रभाव, तथाकथित आयरिश कॉफी दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। व्हिस्की के 50 मिलीलीटर को गर्म प्राकृतिक कॉफी में जोड़ा जाता है, और व्हीप्ड क्रीम शीर्ष पर फैली हुई है। यह कॉकटेल लगभग 100 वर्षों के लिए तैयार किया गया है।
व्हिस्की का उपयोग एक प्रसिद्ध कॉकटेल में भी किया जाता है।मैनहट्टन। इसमें शराब को नारंगी और खुबानी के रस के साथ बराबर भागों में मिलाया जाता है। आमतौर पर प्रत्येक घटक के 20 मिलीलीटर लेते हैं। ग्लास को कॉकटेल चेरी से सजाया गया है।
व्हिस्की-कोला कॉकटेल का कोई लेना-देना नहीं हैबोतलों में एक सस्ती कम-अल्कोहल पेय के साथ स्वाद, जो 90 के दशक की शुरुआत में हमारे बाजार में दिखाई दिया। स्वादिष्ट, मीठा और सुगंधित पेय प्राप्त करने के लिए व्हिस्की को कोका-कोला या पेप्सी-कोला के साथ 1: 1 के अनुपात में मिलाया जाता है। वे इस कॉकटेल को, शुद्ध व्हिस्की के विपरीत, बहुत सारी बर्फ के साथ पीते हैं।
व्हिस्की-खट्टा कॉकटेल संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए, 40 मिली बोर्बन, 20 मिली नींबू का रस और 20 मिली शक्कर सिरप मिलाएं। इस पेय को बर्फ के साथ परोसा जाता है।
पहले से ही हमारा आविष्कार बोगटियर हेल्थ कॉकटेल है। व्हिस्की, रम, ड्रम्बु लिकर और चेरी लिकर को समान भागों में मिलाया जाता है।
शराबी में व्हिस्की एक बहुत लोकप्रिय घटक हैकॉकटेल। यह पुराना रूढ़िवादी पुरुष पेय किसी तरह जादुई रूप से क्लब संस्कृति का हिस्सा बन गया है। हालांकि, "कोका-कोला" का मजबूत स्वाद, और खट्टे फलों का स्वाद और सुगंध, और बर्फ की एक बड़ी मात्रा आपको वास्तविक अच्छे बौरबोन की सुगंध के पूरे गुलदस्ता को महसूस करने और सराहना करने की अनुमति नहीं देती है।
