प्राचीन काल में, बेल दी जाती थीबागवानों की दौलत जिन्होंने इसे प्यार और तड़प के साथ उगाया। अंगूर एक पौधा है जो मानव देखभाल और ध्यान के लिए ग्रहणशील है। समय के साथ, शराब बनाने वालों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, यह थर्मोफिलिक संस्कृति दुनिया भर में फैल गई है। हालांकि, इसकी लोकप्रियता के बावजूद, अंगूर अभी भी एक महंगा उत्पाद है जो अधिकांश आबादी के लिए वांछित मात्रा में उपलब्ध नहीं है।
अंगूर उगाना आसान नहीं है, लेकिन निवेश किया हैकाम परिणाम के लायक है। किसी अन्य फल पौधे का इतना व्यापक उपयोग नहीं हुआ है। अंगूरों को ताजा इस्तेमाल किया जाता है, डिब्बाबंद, अचार बनाया जाता है, रस और शराब बनाई जाती है और किशमिश बनाई जाती है।
कोरिंका - यह क्या है?
बहुत बार इरगु को दालचीनी के साथ भ्रमित किया जाता है, हालांकि वे नहीं हैंकरने के लिए कुछ भी नहीं है। दालचीनी किशमिश एक विशेष बीजरहित अंगूर की किस्म से प्राप्त की जाती है। हालांकि इसमें बीज होते हैं, वे बहुत नरम होते हैं और व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किए जाते हैं, यही वह है जो दालचीनी के लिए प्रसिद्ध है। यह क्या है, हमने जाना, अब हम जानेंगे कि यह किशमिश कैसे प्राप्त होती है।
अंगूर से किशमिश कैसे बनाते हैं?
किशमिश के निर्माण के लिए, बीज रहित औरबहुत मीठे अंगूर। इसमें शुगर का स्तर उत्पादकों द्वारा खुद बढ़ाया जाता है। कटाई से 20 दिन पहले पौधों को पानी देना बंद कर देता है। उसी समय, कुछ पत्तियों को हटा दिया जाता है और तनों को ढाला जाता है। 20 दिनों के बाद, बशर्ते कि मौसम शुष्क हो और सुबह की ओस सूख गई हो, कटाई शुरू हो जाती है। फिर गुच्छों को लटकाया जाता है, सुखाया जाता है और किशमिश प्राप्त की जाती है।
आइए अंगूर के बारे में बात करते हैं कोरिंका रूसी
अंगूर कोरिंका रूसी की मदद से प्रतिबंधित किया गया थाZarya और Kishmish Cherny किस्मों को पार करना। परिणाम एक जोरदार पौधा था जो अच्छी पैदावार देता था। किस्म शुरुआती लोगों की है, क्योंकि पहली फसल जुलाई के अंत में काटी जाती है। इस अंगूर की जड़ को अच्छी तरह से काट लें।
कोरिंका रूसी किस्म की विशेषताएं
अंगूर के पत्ते बड़े, विच्छेदित, साथ मेंनसों में चूक है। गुच्छे आकार में छोटे होते हैं, जिनका वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होता है और इनका आकार शंक्वाकार होता है। छोटे जामुन - 1-2 ग्राम वजन, सुनहरा भूरा। अंगूर की यह किस्म बीज की कमी और बहुत मीठे स्वाद के कारण बच्चों को बहुत पसंद आती है। जिबरेलिन का उपयोग जामुन और गुच्छों के आकार को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
फसल को कीटों से बचाने के लिए कटाई से पहले झाड़ी को महीन जाली से ढक दिया जाता है। पहले से ही पके हुए गुच्छे शरद ऋतु तक झाड़ी पर लटक सकते हैं, जबकि अपना स्वाद नहीं खोते हैं।
इस अंगूर का उपयोग कैसे किया जा सकता है?
Russkaya किस्म के बारे में एक गलत धारणा हैदालचीनी - कि ये वो बेरी हैं जिनसे सिर्फ किशमिश बनाई जाती है। हालाँकि, कई और विकल्प हैं। इसे अक्सर ताजा खाया जाता है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं; इन अंगूरों से अक्सर स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाए जाते हैं और शराब बनाई जाती है, हालांकि यह पेय बहुत मीठा होता है। इसके अलावा, परिणामस्वरूप किशमिश पके हुए माल में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है और मूसली में जोड़ा जाता है।
अंगूर कैसे सुखाए जाते हैं?
एक अन्य विधि में सुखाने का उपयोग शामिल है।इसकी मदद से, आप प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है यदि आप बहुत सारे किशमिश तैयार करने का निर्णय लेते हैं, और मौसम इसकी अनुमति नहीं देता है। यह विधि ड्रायर में गर्म हवा की समान आपूर्ति और वितरण मानती है। प्रक्रिया की गति उपकरण की शक्ति और इसकी तकनीकी विशेषताओं पर निर्भर करती है। सुखाने के पहले चरण में औसतन 60-70 डिग्री का तापमान पर्याप्त होता है, और आखिरी में - 40-50 डिग्री। इस प्रकार किशमिश का एक बैच 1-2 दिनों में तैयार हो जाएगा।
विविधता के बारे में एक गलत धारणा हैअंगूर रूसी कोरिंका - कि यह एक सनकी पौधा है, जिसे उगाना मुश्किल है। प्राप्त ज्ञान को व्यवहार में लागू करते हुए, आप इस कथन की बेरुखी से आश्वस्त होंगे।
