बार या रेस्तरां, आरामदायक कॉफी शॉप या स्टाइलिशएक पब, एक स्वादिष्ट कैफे या एक असामान्य विश्वविद्यालय कैंटीन - किसी भी खानपान प्रतिष्ठान को न केवल उसके भोजन या प्रथम श्रेणी सेवा के लिए याद किया जाता है। एक रेस्तरां का डिज़ाइन बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रतिष्ठान की उपस्थिति और इसकी लोकप्रियता काफी हद तक सामंजस्यपूर्ण रूप से बनाए गए इंटीरियर पर निर्भर करती है।
ऐसी ही महत्वपूर्ण छोटी-छोटी बातें
किसी रेस्तरां का इंटीरियर डिज़ाइन करते समय इस पर विचार करना महत्वपूर्ण हैसजावटी तत्वों से लेकर फर्नीचर के चयन तक हर छोटी-छोटी जानकारी। सबसे पहले, खानपान प्रतिष्ठान खोलते समय, आपको निम्नलिखित पहलुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- एक अनोखा माहौल बनाना. यह अच्छे भोजन और त्रुटिहीन सेवा के साथ-साथ एक रेस्तरां डिजाइन का सामंजस्यपूर्ण संयोजन है जो समग्र शैलीगत दिशा पर अनुकूल रूप से जोर देगा।
- अविश्वसनीय रंग शक्ति.हर कोई जानता है कि रंग का किसी व्यक्ति पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि न केवल आगंतुकों का मूड, बल्कि पूरे प्रोजेक्ट की समृद्धि भी रंगों की पसंद पर निर्भर करती है।
- परिसर की योजना और ज़ोनिंग। यहां टेबलों की सही व्यवस्था को ध्यान में रखना बहुत जरूरी है, क्योंकि आगंतुकों का आराम इस पर निर्भर करेगा।
- प्रकाश व्यवस्था एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैआंतरिक योजना. रेस्तरां के डिज़ाइन पर सबसे छोटे विवरण के बारे में सोचा जाना चाहिए, और शाम को मंद रोशनी एक मूल विचार है, जो अन्य बातों के अलावा, ऊर्जा लागत बचाने में मदद करेगा।
- फर्नीचर सौहार्द के मुख्य कारकों में से एक हैआंतरिक भाग यहां सभी ग्राहकों की इच्छाओं को ध्यान में रखना जरूरी है। कुछ लोग बार में बैठना पसंद करते हैं, अन्य अधिक एकांत कोनों को पसंद करते हैं, इसलिए आपको कार्यात्मक उपकरणों के चयन पर अधिक ध्यान देना चाहिए।
उपरोक्त प्रत्येक पर सावधानीपूर्वक काम करने के बादअंक, आप एक पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण कमरा बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आगंतुकों के बीच लोकप्रिय होगा। हालाँकि, हाल ही में रेस्तरां वास्तव में अद्वितीय डिज़ाइन बनाने का प्रयास कर रहे हैं जो उनकी परिष्कार, मौलिकता और रचनात्मकता से प्रभावित करते हैं।
रेस्तरां का बाहरी और आंतरिक भाग
रेस्तरां डिज़ाइन पहले से ही आधी सफलता हैपूरा प्रोजेक्ट. हालाँकि, किसी विशेष खानपान प्रतिष्ठान की बाहरी सजावट भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। किसी रेस्तरां या कैफे का दरवाजा खोलने से ठीक पहले आगंतुक पर पहली छाप और दिलचस्पी पैदा होती है।
आज यह बहुत लोकप्रिय हैविशिष्ट व्यंजनों के यथार्थवादी मॉडल का उपयोग करके प्रतिष्ठान की खिड़की के डिज़ाइन का उपयोग करता है। इस तरह की सजावटी रचनाएँ आपकी भूख बढ़ाने के लिए अच्छी तरह से काम करती हैं और आपको जल्द से जल्द प्रतिष्ठान को देखने के लिए प्रेरित करती हैं। एक रेस्तरां डिज़ाइन प्रोजेक्ट में ऐसी प्रस्तुति विंडो का निर्माण शामिल हो सकता है, या यह किसी खानपान प्रतिष्ठान की विंडो की विशेषता नहीं बता सकता है।
उपयोगी संकेत और सुझाव
रेस्तरां का डिज़ाइन, जिसकी फोटो शानदार हैइसकी विविधता की गवाही देता है, इसमें कई तत्व शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक प्रतिष्ठान की समग्र छाप बनाने में एक बड़ी भूमिका निभाता है। वास्तव में शानदार और यादगार इंटीरियर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा जो आपको एक मूल शैली बनाने और इसे एक खानपान प्रतिष्ठान की पहचान बनाने में मदद करेंगे:
- सबसे पहले, यह पहचानना आवश्यक है कि प्रतिष्ठान अन्य सभी से कैसे भिन्न होगा, अर्थात इसकी शैली और विशेषताओं को निर्धारित करना।
- एक कैफे या रेस्तरां में, सब कुछ मेल खाना चाहिएएकीकृत शैली और दिशा। व्यंजन, फर्नीचर, ज़ोनिंग और लाइटिंग, कपड़ा, साथ ही सेवा कर्मचारियों की वर्दी और रेस्तरां के इंटीरियर का समग्र डिजाइन - यह सब एक ही भावना में रखा जाना चाहिए।
- बहुत उपयोगी सलाह:आपको इस बात पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए कि ग्राहक क्या छूएगा। व्यंजन और वस्त्र, फर्नीचर और कटलरी - यह वांछनीय है कि ये विशेषताएँ उच्च गुणवत्ता और टिकाऊ सामग्री से बनी हों।
रेस्तरां का इंटीरियर डिज़ाइन कैसे विकसित करें?
दो सबसे सामान्य तरीके हैंएक खानपान प्रतिष्ठान के लिए एक शैलीगत अभिविन्यास बनाएँ। सबसे पहले खुद एक डिज़ाइन तैयार करें और उसे हकीकत में बदलें। दूसरा उन विशेषज्ञों की ओर रुख करना है जिनके पास इस क्षेत्र में व्यापक अनुभव है और यह अच्छी तरह से जानते हैं कि किसी रेस्तरां को वास्तव में अद्वितीय और यादगार कैसे बनाया जाए।
सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठान के डिज़ाइन को दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- पहला किसी रेस्तरां या कैफे के तकनीकी क्षेत्र का डिज़ाइन है।
- दूसरा चरण डिज़ाइन और अनूठी शैली का विकास है।
किसी विशेष खानपान प्रतिष्ठान में माहौल मेहमाननवाज़ और सुखद शगल के लिए अनुकूल होना चाहिए; प्रत्येक ग्राहक को आरामदायक और आराम महसूस करना चाहिए।
योजना और डिजाइन सिद्धांत
एक व्यक्तिगत परियोजना विकसित करते समय, आपको यह करना चाहिएकई बुनियादी सिद्धांतों द्वारा निर्देशित रहें जो आपको गलतियों से बचने और आपके इंटीरियर डिज़ाइन को अधिक सामंजस्यपूर्ण और पूर्ण बनाने में मदद करेंगे। पेशेवर डिज़ाइनर निम्नलिखित पहलुओं पर भरोसा करते हैं:
- किसी भी खानपान प्रतिष्ठान का इंटीरियर पूरी तरह से पूर्ण होना चाहिए - किसी भी चीज़ से ख़ामोशी की भावना पैदा नहीं होनी चाहिए।
- किसी परियोजना को विकसित करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, संभवतः, कुछ समय (आमतौर पर कई वर्षों) के बाद रेस्तरां की आंतरिक सजावट में कुछ बदलाव की आवश्यकता होगी।
- खानपान प्रतिष्ठान का डिज़ाइन तर्कसंगत होना चाहिए। महंगी सामग्रियों का उपयोग करके एक सुंदर इंटीरियर बनाते समय, आपको उद्यम की लाभप्रदता के बारे में सोचने की ज़रूरत है।
क्या नहीं भूलना चाहिए?
इस या उस संस्था के लिएखानपान लाभदायक और लोकप्रिय था, टीम खुशी के साथ काम पर आई और प्रबंधन की सभी आवश्यकताओं को त्रुटिहीन रूप से पूरा किया, और प्रत्येक आगंतुक को आरामदायक और आत्मविश्वास महसूस हुआ; न केवल परिसर के लिए एक असामान्य इंटीरियर के साथ आना, बल्कि स्वादिष्ट खाना बनाना भी आवश्यक था। हर मेहमान को देखकर मुस्कुराना.
उपयोगिता और कार्यात्मक परिसर के डिजाइन और लेआउट पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, सफल कार्य के लिए रेस्तरां की रसोई का डिज़ाइन भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इसीलिए किसी भी प्रतिष्ठान का निर्माण होता हैखानपान का कार्य जिम्मेदारीपूर्वक और सोच-समझकर किया जाना चाहिए। साथ ही, ऐसे पेशेवरों से सलाह लेना बहुत महत्वपूर्ण है जो ऐसे "स्वादिष्ट" व्यवसाय को व्यवस्थित करने में मदद कर सकते हैं।
