छाछ - यह क्या है?आज के अधिकांश युवाओं के लिए यह एक नया उत्पाद है, लेकिन रूस में यह व्यापक रूप से जाना जाता था। छाछ एक कम वसा वाली क्रीम है जो मक्खन के निर्माण के परिणामस्वरूप प्राप्त की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद एक उप-उत्पाद है, इसने कई उपयोगी पदार्थों को शामिल किया है जिसके लिए हमारी महान-दादी और महान-दादा इस पारभासी तरल को बहुत महत्व देते हैं।
आधुनिक तकनीक ने प्रक्रिया को सरल बनाया है।छाछ बनाना। यदि पहले दूध को चाटने की श्रमसाध्य प्रक्रिया थी, तो अब खट्टा-दूध बैक्टीरिया को स्किम्ड दूध में मिलाया जाता है, जो इसे घनत्व देता है। तालू पर यह जिज्ञासा पके हुए दूध जैसा दिखता है, और वे एक ही रंग के होते हैं।
शुष्क और संघनित रूप में, छाछ का उपयोग बेकरी उद्योग और कन्फेक्शनरी में किया जाता है। साथ ही, इस उपचार उत्पाद से आहार पनीर, पनीर और खट्टा-दूध डेसर्ट बनाया जाता है।
Некоторые домохозяйки используют пахту в качестве ठंड सूप के लिए मूल बातें, साथ ही साथ सब्जी सलाद और स्ट्यू के लिए सॉस। मिठाई पेस्ट्री अविश्वसनीय रूप से नरम और निविदा होगी यदि छाछ को मुख्य सामग्री में जोड़ा जाता है। इस उत्पाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पोषण विशेषज्ञ, उपवास के दिनों में इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।
तो छाछ - यह क्या है?सबसे पहले, जैसा कि हमने पहले ही समझा, यह एक उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद है, और दूसरी बात, यह विटामिन का एक भंडार है। संतुलित रचना और वसा की एक निश्चित मात्रा के कारण, यह किण्वित दूध उत्पाद चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।
नियमित छाछ लिवर से लड़ने में मदद करती हैमोटापा, तंत्रिका तंत्र और गुर्दे को स्थिर करता है। एक उच्च लैक्टोज सामग्री पाचन तंत्र को सामान्य करती है, जिससे बैक्टीरिया की वृद्धि को रोका जाता है।
हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि स्वादिष्ट और स्वस्थ कैसे हैंछाछ उत्पाद। इसे कैसे बदलें? और क्या यह संभव है? यह वही है जो कई लोगों में रुचि रखते हैं। यदि यह किण्वित दूध उत्पाद हाथ में नहीं था, तो आप इसे दही या खट्टा दूध से बदल सकते हैं, जो आसानी से और जल्दी तैयार होता है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल 1 बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस, साथ ही साथ लंबे व्यंजन चाहिए। नींबू के रस के साथ दूध मिलाने के 5-7 मिनट के भीतर छाछ गाढ़ी हो जाती है। वैकल्पिक रूप से, आप छाछ के बजाय दही या मट्ठा का उपयोग कर सकते हैं।
हमने छाछ के बारे में बहुत बात की, यह क्या हैबेकिंग के लिए उत्कृष्ट आधार, लेकिन एक भी नुस्खा नहीं लाया गया। इसे ठीक करने की आवश्यकता है, इसलिए नीचे आपको एक उत्कृष्ट नाश्ते के लिए विकल्प मिलेगा - नींबू पेनकेक्स, जिसकी तैयारी के लिए आप ऐसे उत्पाद तैयार करेंगे:
- अंडे - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- गेहूं का आटा - 0.5 कप;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- छाछ - 1 गिलास;
- मकई का आटा - 1 कप;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
- बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
- 1 नींबू का उत्साह;
- चाकू की नोक पर सोडा और नमक।
अंडे मारो, वनस्पति तेल और छाछ जोड़ें।एक अलग कंटेनर में, मकई और गेहूं का आटा, चीनी और एक पूरे नींबू का पेस्ट मिलाएं। फिर नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और उन्हें अंडे के मिश्रण में जोड़ें। मिक्स, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में पेनकेक्स सेंकना। बस इतना ही!
हम आशा करते हैं कि आपने अपने लिए बहुत सारी महत्वपूर्ण जानकारी एकत्र की होगी, उदाहरण के लिए, यह किस प्रकार का उत्पाद है - छाछ, जो न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन है, बल्कि आपकी पाक कृतियों का एक घटक भी है।
