इतने कुरकुरे, सुगंधित, स्वादिष्ट खीरे किसे पसंद नहीं हैं? ऐसा लगता है कि रूस में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो ताजी और नमकीन या मसालेदार इस हरी पिंपल वाली सब्जी के प्रति उदासीन हो।
स्मार्ट और उद्यमी लोग भी खीरे से प्यार करते हैं,जिसकी खेती से बहुत अच्छे पैसे मिल सकते हैं। उच्च कृषि प्रौद्योगिकी के साथ खुले मैदान में इस सब्जी की पैदावार, प्रति हेक्टेयर 70 टन तक का उत्पादन कर सकती है, और एक वर्ग मीटर से ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, आप 46 किलोग्राम खीरे एकत्र कर सकते हैं।
ककड़ी वास्तव में क्या है?यह पानी की एक बड़ी मात्रा है, लगभग 94-97% और बहुत कम चीनी (1.5-2%), प्रोटीन (1%) और फाइबर (0.75%)। इसमें एक निश्चित मात्रा में सुगंधित पदार्थ, पेक्टोनाइजिंग एंजाइम, विटामिन और खनिज भी होते हैं। ककड़ी विशेष रूप से आयोडीन सामग्री का दावा करती है, यह आलू सहित किसी भी अन्य की तुलना में इस सब्जी में अधिक है।
खीरे उगाने के विभिन्न तरीके हैं:खुली मिट्टी पर, ग्रीनहाउस में, शहर के एक अपार्टमेंट में खिड़की पर - हर जगह प्रकृति का यह उपहार, उचित कृषि तकनीक के साथ, उत्पादों की उच्च पैदावार का उत्पादन करेगा।
जब खुले मैदान में उगाया जाता है, तो खीरे चाहिएअच्छी तरह से जलाया और जमीन के पवन भूखंडों से आश्रय पर संयंत्र, अधिमानतः दक्षिणी या दक्षिण-पश्चिमी ढलानों पर। उनके लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्तियों मटर, शुरुआती गोभी, सेम, टमाटर, प्याज, शुरुआती आलू हैं। यदि हर साल रोपण स्थान को बदलना संभव नहीं है, तो उन्हें एक पंक्ति में 4-6 वर्षों के लिए एक ही स्थान पर उगाया जा सकता है, और आपको निश्चित रूप से साइट पर शरद ऋतु में पत्तियों और मलबे को जलाना चाहिए, जिनमें से राख खीरे के लिए सबसे अच्छा उर्वरक है। फिर भी गहरी खुदाई करें और खीरे के विकास के स्थान के आसपास के क्षेत्र में बहुत सावधानी से खरपतवार को नष्ट करें। खीरे के साथ साइट के आसपास यह लंबा पौधे लगाने के लिए बेहतर है जो खीरे के लिए हवा से सुरक्षा के रूप में काम करेंगे।
बढ़ती खीरे की पारंपरिक कृषि तकनीकपता चलता है कि उनके नीचे की मिट्टी ढीली, शराबी, नम और खरपतवारों से मुक्त होनी चाहिए। मृदा में पीट खाद, खाद या सड़ चुके शहरी कचरे की शुरूआत फसल के लिए बहुत फायदेमंद है।
रोपण से पहले बीज को सख्त करने की सिफारिश की जाती है।इस प्रक्रिया को निम्नानुसार किया जाता है: बीजों को कमरे के तापमान पर 7 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर पानी निकाला जाता है, बीजों को गीले रुमाल में लपेटा जाता है और 17 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, फिर कमरे में लाया जाता है। 7 घंटे और फिर वापस 17 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सख्त प्रक्रिया को 6-7 दिनों तक करने की सलाह दी जाती है, हर समय नैपकिन को गीला करना और उसके बाद ही बीज जमीन में लगाए जाते हैं।
यह हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया हैपेलेटिंग बीज तब होता है जब उन्हें पहले पतला गोंद से सिक्त किया जाता है, और फिर धरण, खनिज उर्वरकों, विकास उत्तेजक और कीटनाशक कीटनाशकों के साथ पीट धूल के मिश्रण की एक परत के साथ कवर किया जाता है। इस तरह की प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि पौध को आवश्यक पोषण प्रदान किया जाता है और साथ ही, पहले से ही प्रारंभिक चरण में, कीटों और बीमारियों से सुरक्षित रहता है। जब छर्रों वाले बीज बोते हैं, तो अंकुर गाढ़े और समान नहीं होते हैं, समानता 20-40% बढ़ जाती है, युवा जड़ों की वृद्धि और वृद्धि बढ़ जाती है, और इसके अलावा, पक्षी ऐसे बीजों को नहीं काटते हैं।
इस सब्जी की कृषि प्रौद्योगिकी में मुख्य कार्य,खीरे उगाने के जो भी तरीके अपनाए जाते हैं, वे अनुकूल अंकुर प्राप्त कर रहे हैं। इसलिए, बीजों को नम, अच्छी तरह गर्म, ढीली मिट्टी में रखा जाना चाहिए और लगभग 3-4 सेमी की गहराई तक लगाया जाना चाहिए।
खीरे के बीजों को मेड़ों पर और समतल पर बोया जा सकता हैएक वर्ग घोंसले के शिकार तरीके से साजिश। इस मामले में, साइट को दो दिशाओं में चिह्नित किया जाता है, प्रत्येक 70 सेमी, 10-12 सेमी आकार के छेद परिणामी वर्गों के कोनों पर बनाए जाते हैं और उनमें 12-15 बीज बिखरे होते हैं।
यह याद रखना चाहिए कि खीरे की खेतीव्यवसाय, हालांकि श्रमसाध्य, लेकिन आकर्षक और फायदेमंद है, बिल्कुल अंधेरा नहीं हो सकता है, इसलिए समय पर निराई और रोपाई का पतला होना बहुत महत्वपूर्ण है। 3-4 पत्ती के चरण में पतला किया जाना चाहिए।
सभी सब्जियों में पानी की सबसे ज्यादा मांगखीरे और हवा, उन्हें 65-75% की मिट्टी की नमी के साथ उगाया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक नमी उनके लिए हानिकारक है। छोटे भागों में बार-बार पानी देना पौधों के लिए विशेष रूप से फलने की अवधि के दौरान सबसे अधिक संकेत दिया जाता है।
फल को हर दो से तीन दिनों में काटा जाना चाहिए, पूरी तरह से सब कुछ तोड़ना: दोनों हुक और अतिवृद्धि चूक गए।
खीरे के पौधे लगाएं, उन्हें उगाना नहीं ला सकताकेवल एक अच्छी फसल, लेकिन नैतिक संतुष्टि भी, और सर्दियों में एक जार से खींचे गए अपने बगीचे से मसालेदार ककड़ी आपको खुद पर गर्व करने और इसकी खेती से जुड़ी सभी कठिनाइयों और चिंताओं को भूलने की अनुमति देगी।
