रैमसन सबसे मूल्यवान जंगली पौधा है, जिसमेंप्राचीन काल खाना पकाने और लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। पुरातत्वविदों के अनुसार, जंगली लहसुन का सेवन 5000 साल से भी पहले से किया जाता रहा है। प्राचीन रोम और यूरोप के मध्यकालीन राज्यों में इसके अद्वितीय गुणों की सराहना की गई।
आज भी जंगली लहसुन को प्यार और सम्मान दिया जाता हैव्यापक प्रदेश, हालांकि विभिन्न क्षेत्रों में इस शब्द का अर्थ विभिन्न प्रकार के पौधे हैं। यूरोप, काकेशस और एशिया माइनर में, जंगली लहसुन एक भालू प्याज है। इस प्रकार इसका विशिष्ट नाम लैटिन से अनुवादित किया गया है। और उरल्स और अल्ताई में, साइबेरिया और कामचटका में, मंगोलिया, जापान, चीन और यहां तक कि उत्तरी अमेरिका में, विजयी प्याज को जंगली लहसुन कहा जाता है, जो कि बहुत अधिक सामान्य प्रजाति है। इन दोनों प्याज के विकास का क्षेत्र काकेशस में बंद है, जहां ये दोनों मिलते हैं।
बाह्य रूप से, ये पौधे बहुत समान हैं।बारहमासी, घाटी के लिली के समान, एक मसालेदार सुगंध और स्वाद के साथ लहसुन और प्याज की याद ताजा करती है, वे बर्फ के नीचे से जंगलों में पहली बार दिखाई देते हैं। और भालू और अन्य जानवर, और उनके बाद लोग, इस शुरुआती हरियाली के साथ लंबी सर्दी के बाद स्वस्थ होने की कोशिश कर रहे हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि जंगली लहसुन आवश्यक तेलों, विटामिन और मूल्यवान पोषक तत्वों का सबसे समृद्ध स्रोत है। उदाहरण के लिए, इसमें नींबू से 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है!
हाल के वर्षों में, लोगों की बढ़ती संख्यासोचता है कि अपने ही भूखंड पर जंगली लहसुन कैसे उगाएं। एक ओर जहां बड़े पैमाने पर संग्रह के कारण भालू प्याज संकटग्रस्त हो गया है। दूसरी ओर, कम से कम लोग टिक्स की गतिविधि के कारण जंगली-उगने वाले जंगली लहसुन को इकट्ठा करना चाहते हैं। तो यह अपने आप एक उपयोगी पौधा उगाने के लिए अधिक लाभदायक और सुरक्षित हो जाता है।
अपने बगीचे में जंगली लहसुन कैसे उगाएं
जंगली लहसुन लगाने के लिए, एक समतल क्षेत्र चुनेंपेड़ों की छाया जिस पर पिघला हुआ पानी नहीं ठहरता। रामसन, बेशक, सूरज से प्यार करता है। लेकिन पेड़ों पर पत्ते आने से पहले ही वह पर्याप्त रोशनी पाने में सफल हो जाती है। और गर्मियों में, जब बल्बों के लिए सुप्त अवधि आती है, जंगली लहसुन मज़बूती से सूखने और ज़्यादा गरम होने से छिपा रहेगा। बगीचे में पेड़ों के लिए, ऐसा पड़ोस भी उपयोगी है: जंगली लहसुन की उच्च फाइटोनसाइडल गतिविधि कीटों को डराती है, इसकी वृद्धि मातम की उपस्थिति को रोकती है।
एक भालू प्याज की मिट्टी को ढीली, खेती की जरूरत होती है30-40 सेमी गहरा, कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध। ये ऐसी स्थितियां हैं जो इसके विकास के प्राकृतिक वातावरण के यथासंभव करीब हैं। रोपण से पहले, बाल्टी / 1m . की दर से खाद या सड़ी हुई खाद डालने की सलाह दी जाती है2, अमोनियम नाइट्रेट (15 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (30-40 ग्राम), पोटेशियम नमक (15-20 ग्राम)।
जंगली लहसुन को वानस्पतिक रूप से कैसे उगाएं
बल्ब लगाना सबसे ज्यादा पसंद किया जाता हैजंगली लहसुन उगाने की विधि। बल्ब इसलिए लगाया जाता है ताकि उसे ढकने वाली जाली सतह पर दिखाई दे। 4 - 5 वर्षों तक रोपण को मोटा होने से बचाने के लिए छेदों के बीच 35 - 40 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है। लेकिन जीवित रहने की गारंटी के लिए प्रत्येक छेद में 1 - 2 बल्ब लगाए जाते हैं। जंगली लहसुन को मध्य जुलाई से मध्य सितंबर तक प्रत्यारोपित किया जाता है। इस समय, पौधा पहले से ही निष्क्रिय है और ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले एक नए स्थान पर मजबूत होने का प्रबंधन करता है।
बीजों से जंगली लहसुन कैसे उगाएं
पहले से ही जुलाई की शुरुआत में, जंगली लहसुन के बीज धीरे-धीरे पकते हैं और उखड़ जाते हैं, इसलिए उन्हें समय पर इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है। तुरंत बोना आवश्यक है, अंकुरण बहुत जल्दी खो जाता है।
बीज को कुएं में 2 - 3 सेमी की गहराई तक बोएंढीली और थोड़ी गीली नम मिट्टी। वसंत में दिखाई देने वाले अंकुर बहुत पतले और कोमल होते हैं, निराई या ढीली होने पर उन्हें नष्ट करना आसान होता है। इसलिए, बुवाई के लिए मिट्टी के डिब्बे का उपयोग करना बेहतर होता है। शरद ऋतु में, इसे बर्फ से ढके साइट पर खोदा जा सकता है। केवल तीसरे वर्ष में जंगली लहसुन बीज से सामान्य आकार तक बढ़ जाएगा।
जंगली लहसुन की देखभाल
पौधा निर्विवाद है। न्यूनतम देखभाल के साथ, रोपण के कुछ साल बाद, आपको जंगली लहसुन की सफाई से पुरस्कृत किया जाएगा, जिसकी एक तस्वीर जंगली झाड़ियों से अलग करना मुश्किल होगा।
शुरुआती वसंत में, जब पहली बार दिखाई देते हैंजंगली लहसुन अंकुरित, रोपण वाले क्षेत्र को पिछले साल की पत्तियों से सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए। मध्य अप्रैल का समय नाइट्रोजन उर्वरक को घोल में डालने का समय है (15-20 ग्राम यूरिया प्रति बाल्टी पानी)। फूल (मई - जून) के अंत में, पूर्ण खनिज उर्वरक (30 ग्राम प्रति बाल्टी पानी की दर से लकड़ी की राख) के साथ निषेचन किया जाता है।
पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, मिट्टी को नम रखा जाता है। जुलाई के मध्य में, जब पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं, तो पानी देना बंद कर देना चाहिए।
प्रत्येक वर्ष, बल्ब जमीन से 0.5 सेमी . ऊपर उठते हैंऔर क्षैतिज जड़ों को नीचे रखें। इसलिए, विकास के दूसरे वर्ष से शुरू होकर, उन्हें गिरे हुए पत्तों के साथ छिड़कना उपयोगी होता है। मृत पत्तियों की एक पतली परत पौधे की प्राकृतिक जीवन स्थितियों को फिर से बनाएगी और लागू उर्वरकों की खपत को कम करेगी।
सर्दियों में, अच्छे बर्फ के आवरण के साथ, अतिरिक्त आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है। यदि थोड़ी बर्फ है, तो आप पौधों को स्प्रूस शाखाओं, पुआल या गिरे हुए पत्तों से ढक सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, जंगली लहसुन उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। वृक्षारोपण की देखभाल के सभी प्रयासों को इसके अमूल्य लाभों के साथ कई बार चुकाया जाता है।
