गायों की Ayrshire नस्ल सबसे आम हैदुनिया में डेयरी नस्ल। हाल के दशकों में डेयरी झुंड के सामान्य "होल्स्टीनाइजेशन" के बावजूद, एयरशेयर डेयरी बाजार में अग्रणी स्थान रखते हैं। यह न केवल एक अत्यधिक उत्पादक जानवर है, बल्कि सौंदर्यशास्त्र के दृष्टिकोण से प्रजनकों के प्रजनन कार्य का एक उत्कृष्ट उदाहरण है: आनुपातिक, सुशोभित, एक शानदार बैकवर्ड वक्र और आश्चर्यजनक सुंदर आंखों वाले जानवर के साथ बड़े शानदार लिरे के आकार के सींग।
नस्ल का इतिहास
गायों की नस्ल नस्ल (लेख में फोटो)आधिकारिक तौर पर 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में एक स्वतंत्र आबादी के रूप में मान्यता प्राप्त थी। पहली झुंड पुस्तक 1877 में दिखाई दी। इसका नाम Ayr के स्कॉटिश काउंटी से पड़ा। मवेशियों की कई नस्लों ने अयशिरों के निर्माण में भाग लिया: डच, एल्डर्नी, फ्लेमिश, टिसवाटर। इन जानवरों के साथ, बार-बार रक्त की आपूर्ति से स्थानीय आबादी में सुधार हुआ था। मुख्य प्रभाव डच नस्ल के प्रतिनिधियों द्वारा प्रदान किया गया था।
आयरशायर नस्ल बहुत व्यापक हैफिनलैंड में गायें मिलीं। यह 1845 में पेश किया गया था, और 1901 से फिनलैंड में आयरशायर के एक आदिवासी संघ का आयोजन किया गया था। गाय पूरी तरह से उत्तरी परिस्थितियों के अनुकूल हो गई हैं और प्रमुख फिनिश नस्ल बन गई हैं।
फिनिश लाइनों के जानवर उच्च द्वारा प्रतिष्ठित हैंदूध की उपज और वसा सामग्री। यह दुनिया में सबसे अधिक उपज देने वाली पशु आबादी है। 2000 से अधिक गायों को जीवन भर दूध की उपज 100,000 किलोग्राम के साथ वर्ग में शामिल किया जाता है, और 150,000 में 30 से अधिक जानवरों को दर्ज किया जाता है। दूध की वसा की मात्रा औसतन 4.28% है।
जानवरों का वर्णन
गायों की Ayrshire नस्ल की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं। जानवरों को इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:
- एक विशिष्ट डेयरी प्रकार की आनुपातिक रूप से मुड़ी हुई गाय;
- सही ढंग से सेट, मजबूत अंग;
- तिरछा शरीर की लंबाई - 159 सेमी तक;
- गहरी छाती;
- ऊंचाई पर ऊंचाई - 120-125 सेमी;
- पेस्टर्न गर्थ औसतन 17.5 सेमी;
- कटोरे के आकार का उबटन, यहां तक कि लोब और मध्यम लंबाई के विस्तृत सेट निपल्स के साथ;
- हल्के सुंदर, चेहरे में थोड़ा लम्बा सिर;
- बड़े गीत के आकार के सींग (आज सींग रहित गायों की पंक्तियाँ हैं, बछड़ों के सींग जलाने की प्रथा है);
- छोटी परतों के साथ एक पतली गर्दन (गायों में दूध पीने का संकेत);
- रंग लाल-मोती है, और सफेद और लाल रंग दोनों हल्के लाल से अंधेरे तक, लगभग भूरा रंग प्रबल हो सकते हैं;
- बाल नाजुक है, त्वचा लोचदार और पतली है;
- गायों का औसत वजन - 500 किलोग्राम, बैल तक - 850 किलोग्राम तक।
दूध की गुणवत्ता
दूध की गुणवत्ता और उत्पादकता के कई संकेत हैं जो गायों की आयरशायर नस्ल को भेद करते हैं। उनकी विशेषता इस प्रकार है:
- पनीर और मक्खन बनाने के लिए दूध बहुत अच्छा है;
- औसत दूध की उपज प्रति किलोग्राम 4000 किलोग्राम तक पहुंच जाती है (यह दुनिया का औसत है);
- दूध की वसा सामग्री 3.8% से कम नहीं है, लेकिन 4.4% से अधिक नहीं है;
- दैहिक कोशिकाओं की कम सामग्री;
- प्रोटीन सामग्री - 3.8% तक।
उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले दूध का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैबच्चे के भोजन का उत्पादन। दुग्ध-अवधि के दौरान रिकॉर्ड-ब्रेकिंग गायों को 11 हजार किलोग्राम तक दूध दिया जाता है। डेयरी फार्मिंग में नस्ल को सबसे संतुलित और आर्थिक रूप से व्यवहार्य माना जाता है।
अन्य नस्लों पर लाभ
डेयरी पशु प्रजनन के लिए जानवरों का चयन करते समय, गायों की आयरशायर नस्ल को प्राथमिकता दी जाती है। अन्य नस्लों पर इसके फायदों की विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- दूध की उपज स्थिरता;
- निर्विवाद सामग्री;
- निरोध की नई स्थितियों के लिए त्वरित अनुकूलन;
- एक सक्रिय स्वभाव जो आपको जानवरों को मशीन दूध देने के लिए जल्दी से आदी होने की अनुमति देता है;
- सहायता के बिना गायों की बछिया की क्षमता;
- फ़ीड आत्मसात की उच्च दक्षता;
- उत्कृष्ट स्वास्थ्य;
- गायों की प्रारंभिक परिपक्वता, वे 15 महीने की उम्र में प्रसारित होती हैं;
- नस्ल को बढ़ाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
- युवा स्टॉक की औसत दैनिक वृद्धि - 850 ग्राम तक;
- वयस्क जानवरों में मांस की पैदावार - 55% तक, और जब वसा को 60% तक पहुंच जाता है;
- गायों का लंबा दूध उत्पादन
जानवरों के असाधारण गुणों ने औद्योगिक दिग्गजों से लेकर निजी खेतों तक कई दूध उत्पादकों का पक्ष जीता है।
झुंडों में कई छोटे पैमाने के किसानपशुधन में गायों की Ayrshire नस्ल होती है। उनके बारे में समीक्षा केवल सकारात्मक और हमेशा उत्कृष्ट होती है: सबसे अधिक दूध देने वाला, सबसे सरल, सबसे सुंदर, सबसे बुद्धिमान और इसी तरह।
21 साल की उम्र में एक गाय में रिकॉर्ड जीवन भर दूध उपज दर्ज की गई। इन वर्षों में, हमने उससे 128 टन दूध प्राप्त किया है।
नस्ल का प्रभामंडल
Ayrshire गाय व्यापक रूप से फैली हुई हैंदुनिया। निरोध की नई स्थितियों के लिए जल्दी से उपयोग करने की क्षमता ने स्कॉटलैंड से ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड तक इसके प्रसार में योगदान दिया। उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका, अफ्रीका और मध्य पूर्व में आयरशायर पाया जा सकता है।
लाल के संरक्षण और आगे के विकास के लिएमवेशी की नस्लें, जो आयरशायर पर आधारित हैं, और उत्तरी देशों के प्रजनन खेतों को बंद करने से बचने के लिए - फिनलैंड, स्वीडन और डेनमार्क - ने अंतर्राष्ट्रीय संगठन वाइकिंगगेटिक्स में एकजुट होकर "रेड वाइकिंग" प्रोग्राम (वाइकिंगरेड) विकसित किया है। मुख्य कार्य डेयरी मवेशियों को बेहतर बनाना और प्रथम श्रेणी के आनुवंशिक सामग्री के साथ प्रजनकों को प्रदान करना है।
