Afin de comprendre ce que devrait être la nutrition dans le diabète sucré, vous devez d'abord découvrir ce que signifie ce terme.
Le diabète sucré est appelé un certain nombre d'endocrinienstroubles du corps, associés à un manque ou à une absence totale d'insuline dans le corps - une hormone produite dans le pancréas par les soi-disant îlots de Langerhans Parfois, ce n'est pas un manque d'insuline qui entraîne des perturbations, mais son mauvais «comportement chimique» (interaction avec d'autres hormones). Dans tous ces cas, la quantité de glucose dans le corps augmente fortement, le métabolisme est complètement perturbé et l'eau n'est pas retenue dans le corps et les organes internes. Un diabète non traité peut entraîner la cécité, l'amputation d'une jambe et la mort.
Cependant, aujourd'hui, les médecins sont assez faciles à gérerDiabète. De nouveaux médicaments, des modes de vie sains et une alimentation équilibrée permettent au patient diabétique de mener une vie bien remplie, pas différente des personnes en bonne santé. Dans le même temps, une bonne nutrition dans le diabète sucré est encore plus importante que la prise de médicaments: c'est elle qui peut prévenir l'apparition d'exacerbations. De plus, il a été établi de manière absolument fiable que très souvent, ou plutôt presque toujours, le diabète est un effet secondaire de l'obésité. Dans la pratique du traitement de cette maladie, il existe de nombreux cas où la perte de poids excessif a conduit à la stabilisation du glucose et à la normalisation du métabolisme sans l'utilisation de médicaments.
Alors, quelle est la thérapie nutritionnelle pour le diabète sucré? Cet aliment répond à certaines exigences individuelles pour chaque patient.
Le diabète chez quelqu'un viole l'équilibre des protéines, chez quelqu'un - glucides ou lipides, et dans les cas graves, le métabolisme est complètement perturbé.
C'est cette caractéristique qui détermine la nutrition dans le diabète sucré. Le patient se voit prescrire un régime à l'exclusion de certains produits, limitation d'autres, augmentation du nombre de tiers.
Cependant, il n'est pas facile de déterminer la quantité de substances nécessaires dans les aliments: elles ne peuvent pas être mesurées avec un verre ou une cuillère, et il est impossible de se souvenir de la composition chimique et enzymatique de tous les produits.
Par conséquent, pour déterminer le montant requisde glucides dans l'alimentation, les médecins ont introduit le concept d'unité de pain. Il équivaut à 15 grammes de glucides que le corps absorbe. Par conséquent, selon les médecins promouvant une bonne nutrition dans le diabète sucré, vous pouvez manger n'importe quoi, mais suffisamment pour que la quantité de nourriture ne dépasse pas 18 ou 25 unités de pain (selon le degré de la maladie). Ce calcul a été introduit spécifiquement pour les diabétiques à insuline. Une unité correspond à un demi-verre d'avoine ou 30 grammes de pain, 1 pomme ou 2 pruneaux. Habituellement, les médecins donnent aux patients un tableau spécial dans lequel vous pouvez trouver la «capacité» de tous les produits.
Le deuxième principe est l'énergieéquilibre de la nourriture. Le patient doit manger suffisamment de nourriture pour couvrir pleinement ses besoins énergétiques, sans toutefois les dépasser. Cela signifie qu'un chargeur travaillant sur le déchargement des wagons et un écrivain assis devant un ordinateur, avec des paramètres physiques égaux, doivent consommer des quantités de nourriture différentes.
La nutrition pour le diabète sucré implique un autre principe: un équilibre des protéines, des graisses et des glucides. Cependant, cela ne s'applique pas uniquement aux personnes malades.
Enfin, les diabétiques devraient manger au moins 5 à 6 fois par jour.
Il existe plusieurs régimes conçusen particulier pour les patients avec un tel diagnostic. Ils tiennent tous compte des caractéristiques des patients. Par exemple, il est conseillé aux personnes obèses de manger plus de choucroute et d'autres légumes. Pour ceux dont la fonction hépatique est altérée, le soja, la farine d'avoine et le sarrasin sont introduits dans l'alimentation, mais il n'est pas recommandé de manger de la viande ou des aliments frits.
