À propos de ce que sont les calories et de leur quantitél'alimentation affecte notre silhouette, c'est connu, sinon de tout le monde, alors de la plupart des gens. Si vous suivez votre régime alimentaire, menez une vie saine, alors, bien sûr, faites attention à la qualité, la quantité et la teneur en calories de ce que vous mangez. Mais est-ce suffisant pour contrôler le poids ? Il s'avère que la perte de poids est influencée non seulement par les calories contenues dans les aliments, mais aussi par son index glycémique. Il est également important de le connaître afin de bien composer son alimentation. Quels aliments à index glycémique élevé doivent être éliminés ou minimisés pour conserver une silhouette parfaite ?
Ah, cet indice glycémique insidieux !
Tout d'abord, vous devez comprendre ce qui estl'index glycémique (IG) et pourquoi ils en ont si peur. Cet indicateur indique comment certains aliments affectent l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Plus l'IG est élevé, plus la nourriture est rapidement absorbée et convertie en glucose pur. En conséquence, il y a une forte augmentation de la glycémie. Un excès de celui-ci entraîne la formation de dépôts graisseux. Mais tout aussi rapidement, ce niveau baisse et une sensation de faim apparaît. Ensuite, nous mangeons à nouveau les aliments à index glycémique élevé pour faire le plein, et tout le processus se répète en cercle. C'est ainsi que, jour après jour, des centimètres supplémentaires apparaissent et le poids augmente. En même temps, nous sommes désemparés, car nous mangeons, pour la plupart, des aliments faibles en calories. Pourquoi cela arrive-t-il?
Aliments hypocaloriques et à IG élevé : pas de chance !
L'index glycémique n'est pas en ligne droiteselon la teneur en calories des aliments. Bien sûr, l'IG sera élevé pour une barre chocolatée ou une tarte sucrée. Mais qu'en est-il des pommes de terre ou de la pastèque ? Ils sont tout à fait inoffensifs, voire, au contraire, utiles pour une alimentation saine. Dans le même temps, l'IG de ces produits est l'un des plus élevés : 84 et 75, respectivement. Alors que pour le chocolat, ce chiffre est de 70, et pour la confiture de 55. Maintenant, comprenez-vous pourquoi, en mangeant bien, vous pouvez encore prendre du poids ? L'une des raisons est les aliments à index glycémique élevé.
Astuces index glycémique
Que faire?Devez-vous renoncer à certains repas apparemment diététiques et sains de fruits et légumes afin de normaliser votre alimentation ? Bien sûr que non. Et le biscuit (IG = 70) ne peut pas remplacer les carottes (IG = 85), voulant réduire l'index glycémique des aliments. N'oubliez pas tout de même les vitamines, les oligo-éléments et la teneur en calories des aliments. Il est important de préparer et de combiner correctement les aliments. Cela détermine en grande partie si les aliments ont un index glycémique élevé, moyen ou faible. N'oubliez pas que l'IG est influencé par votre façon de cuisiner. Plus les aliments sont transformés, plus l'IG est élevé. Par conséquent, essayez de cuisiner pendant une courte période, ne faites pas trop cuire ou trop cuire les légumes, les céréales, etc. Par exemple, les pommes de terre cuites dans leur peau seront plus saines et auront un IG plus bas que la purée de pommes de terre. Autre point important : les bonnes combinaisons. Ainsi, l'IG du fromage cottage à la pomme (protéines et glucides) sera inférieur à celui des fruits (glucides).
Prioriser la sélection et la préparation des aliments
Voici quelques règles à suivre.respectez-le si vous voulez équilibrer votre alimentation. Minimisez les glucides simples à indice glycémique élevé (bonbons, biscuits et autres sucreries), ainsi que les bananes et les raisins. Mangez plus de fruits et légumes frais, assaisonnez les salades avec de l'huile d'olive. Pour la cuisson et la friture, préférez la cuisson au four ou à la vapeur. Plus vous coupez les aliments gros, plus ils en retiendront les bienfaits. Pour les céréales et les céréales, privilégiez les grains entiers aux grains instantanés. Si vous voulez perdre du poids, alors vous aurez besoin d'un tableau des aliments à faible indice glycémique pour compiler un enfant. Vous pouvez le trouver sur divers sites Internet, livres et magazines sur la nutrition (en particulier pour les diabétiques). Cela vous permettra de sélectionner plus facilement des aliments et des aliments (à base d'IG) pour votre alimentation quotidienne.
Trois composantes de la beauté et de la santé
Vous savez maintenant que votre nutrition est déterminéenon seulement son utilité et sa teneur en calories, mais aussi l'indice glycémique des aliments. N'oubliez pas chacun de ces trois éléments d'un menu sain, et votre poids sera toujours normal, votre activité sera à votre meilleur et votre peau, vos cheveux et vos ongles seront en parfait état.
