La dissimilation est un complexe de réactions chimiquesoù il y a une décomposition progressive de substances organiques complexes en substances plus simples. Ce processus s'accompagne de la libération d'énergie, dont une partie importante est utilisée dans la synthèse de l'ATP.
Dissimilation en biologie
La dissimilation est le processus inverseassimilation. Les acides nucléiques, les protéines, les graisses et les glucides sont les matières premières à décomposer. Et les produits finis sont l'eau, le dioxyde de carbone et l'ammoniac. Dans le corps des animaux, les produits de la décomposition sont excrétés au fur et à mesure qu'ils s'accumulent. Et dans les plantes, le dioxyde de carbone est partiellement libéré et l'ammoniac est pleinement utilisé dans le processus d'assimilation, servant de matière de départ pour la biosynthèse des composés organiques.
La relation entre dissimilation et assimilation permetles tissus corporels sont constamment renouvelés. Par exemple, dans les 10 jours, la moitié des cellules d'albumine sont renouvelées dans le sang humain et tous les globules rouges renaissent en 4 mois. Le rapport de l'intensité de deux processus métaboliques opposés dépend de nombreux facteurs. C'est le stade de développement de l'organisme, l'âge et l'état physiologique. Au cours de la croissance et du développement, l'assimilation prévaut dans le corps.En conséquence, de nouvelles cellules, tissus et organes se forment, leur différenciation se produit, c'est-à-dire que le poids corporel augmente. En présence de pathologies et pendant le jeûne, le processus de dissimilation prévaut sur l'assimilation et le corps diminue de poids.
Classification des organismes par la nature de la dissimilation
Tous les organismes peuvent être divisés en deux groupes, enselon les conditions dans lesquelles la dissimilation a lieu. Ce sont des aérobies et des anaérobies. Les premiers ont besoin d'oxygène gratuit pour la vie, les seconds n'en ressentent pas le besoin. Chez les anaérobies, la dissimilation procède par fermentation, qui est une décomposition enzymatique sans oxygène de substances organiques en substances plus simples. Par exemple, l'acide lactique ou la fermentation alcoolique.
Les étapes de dissimilation chez les organismes aérobies: la phase préparatoire
La décomposition de la matière organique dans les aérobies se fait en trois étapes. En même temps, plusieurs réactions enzymatiques spécifiques ont lieu sur chacune d'elles.
La première étape est préparatoire.Dans les organismes multicellulaires, le rôle principal à ce stade appartient aux enzymes digestives présentes dans le tractus gastro-intestinal. Dans les organismes unicellulaires - enzymes lysosomiques. Au cours de la première étape, les protéines se décomposent en acides aminés, les graisses forment le glycérol et les acides gras, les polysaccharides sont décomposés en monosaccharides, les acides nucléiques en nucléotides.
Glycolyse
La deuxième étape de la dissimilation est la glycolyse.Il fonctionne sans oxygène. L'essence biologique de la glycolyse est qu'elle est le début de la dégradation et de l'oxydation du glucose, entraînant l'accumulation d'énergie libre sous la forme de 2 molécules d'ATP. Cela se produit au cours de plusieurs réactions séquentielles dont le résultat final est la formation de deux molécules de pyruvate à partir d'une molécule de glucose et de la même quantité d'ATP. C'est sous forme d'acide adénosine triphosphorique qu'une partie de l'énergie libérée à la suite de la glycolyse est stockée, le reste est soumis à une dissipation sous forme de chaleur. Réaction chimique de glycolyse: C6H12O6 + 2ADP + 2F → 2C3H4O3 + 2ATP.
Dans des conditions de manque d'oxygène dans les cellules végétales et dans les cellules de levure, le pyruvirate est divisé en deux substances: l'alcool éthylique et le dioxyde de carbone. C'est la fermentation alcoolique.
La quantité d'énergie libérée lors de la glycolysepas assez pour ces organismes qui respirent de l'oxygène. C'est pourquoi l'acide lactique est synthétisé dans le corps des animaux et des humains à un effort physique élevé dans les muscles, qui sert de source d'énergie de réserve et s'accumule sous forme de lactate. Une caractéristique de ce processus est l'apparition de douleurs musculaires.
Stade oxygène
La dissimilation est un processus très complexe, et la troisième étape de l'oxygène est également deux réactions consécutives. Nous parlons du cycle de Krebs et de la phosphorylation oxydative.
L'oxydation se produit pendant la respiration d'oxygènepyruvirate aux produits finaux, qui sont le CO2 et H2O. Dans ce cas, de l'énergie est libérée, stockée sous forme de 36 molécules d'ATP. Ensuite, la même énergie assure la synthèse des substances organiques dans le volume plastique. Évolution, l'émergence de cette étape est associée à l'accumulation d'oxygène moléculaire dans l'atmosphère et à l'émergence d'organismes aérobies.
Le lieu de mise en œuvre de l'oxydantla phosphorylation (respiration cellulaire) sont les membranes internes des mitochondries, à l'intérieur desquelles se trouvent des molécules porteuses qui transportent les électrons vers l'oxygène moléculaire. L'énergie générée à ce stade est partiellement dissipée sous forme de chaleur, tandis que le reste va à la formation d'ATP.
La dissimilation en biologie est un échange d'énergie dont la réaction ressemble à ceci: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 38ATP.
Ainsi, la dissimilation est un agrégatréactions survenant en raison de substances organiques précédemment synthétisées par la cellule et d'oxygène libre, qui provenait de l'environnement extérieur pendant la respiration.
